rasa de pui Bresse a fost originară din Franța. Se spune că este puiul teritoriului și regiunii Bresse, care este o fostă regiune franceză.
Franța a inventat puiul Bresse cel mai delicios și cel mai bun gust de pui care a existat vreodată. Această rasă de pui este extraordinară în multe feluri. De fapt, în Franța, un pui Bresse prăjit gătit poate provoca sute de dolari.
Bresse context și Istorie
puiul Bresse își are originea în estul Franței în urmă cu aproximativ 500 de ani într-o provincie numită Bresse. Această provincie a fost redenumită de atunci, dar a fost lângă Alpii francezi și râul Rhone. Zona era o întindere mare de păduri și câmpuri frumoase. Scriitorii raportează că terenul se întindea la aproximativ șaizeci de mile.
uimitor, puiul Bresse a fost format dintr-o rasă încrucișată de păsări franceze locale. Creșterea încrucișată nu avea un scop specific în minte, ci pur și simplu amestecau păsările locale pe care le aveau la dispoziție.
puiul Bresse a fost dezvoltat din această încrucișare. Unii spun că puiul Bresse a fost creat din noroc. De-a lungul timpului, păsările care au fost folosite pentru a crea puiul Bresse sunt acum uitate și nu știm prea multe despre ele.
în Franța, puiul Bresse este cunoscut sub numele de Poulet de Bresse. Nu a durat mult până când localnicii din această regiune au observat că puiul Bresse avea un gust distinct. A început să câștige reputația de a avea o aromă rafinată, dar unică. Această descoperire a dus la creșterea mai mare a puiului Bresse în estul Franței.
de ce este puiul Bresse unic?
nu știm numele păsărilor locale care au fost folosite pentru a crea puiul Bresse, dar se știe că au caracteristici unice.
rasa de pui Bresse provine dintr-o rasă de pui recunoscută genetic, care este capabilă să metabolizeze hrana într-un mod distinct. Se spune că acest factor de metabolism contribuie la forma corpului și la producerea puiului Bresse.
păsările locale aveau un cadru muscular ușor pe piept, care poate fi creditat pentru gustul aromat al puiului Bresse. Bresse este cunoscut pentru că are o piele subțire subțire și oase ușoare mici pe tot corpul. Se spune că toate aceste caracteristici distincte provin din moștenirea lor de păsări locale din estul Franței.
crearea originală a puiului Bresse a fost atât de uluitoare pentru francezi, încât au vrut să mențină integritatea și unicitatea păsării.
francezii au continuat selecția specifică a rasei de-a lungul anilor pentru a produce uimitorul pui Bresse care se vede astăzi. Spre deosebire de alte rase, această rasă nu poate fi încrucișată cu rase fără legătură și să mențină gustul original.
puii Bresse sunt destul de noi în Statele Unite. Au fost importate pentru prima dată din Franța în Statele Unite în 2011. Datorită anumitor restricții, toate puii Bresse care sunt importați în Statele Unite trebuie să fie denumiți American Bresse.
standardul rasei de pui Bresse
rasa de pui Bresse are patru soiuri. Există soiuri albe, albastre, negre și gri. Cel mai popular și cunoscut este soiul alb. Se spune că soiul alb este cel mai cunoscut, deoarece este reprezentativ pentru steagul național roșu, alb și albastru al Franței. Puiul Bresse are următoarele trăsături:
- pieptene mare roșu aprins
- pene albe strălucitoare vizibile
- picioarele lor au o nuanță albastră de oțel
toate cele patru rase ale puiului Bresse au pieptenele roșu aprins și culoarea piciorului albastru din oțel. Culoarea penei diferă în funcție de varietate. Puiul Bresse este listat sub Tipul de pullet, pui sau capon. Starea clasei pentru puiul Bresse este mare.
puiul alb Bresse cântărește de obicei aproximativ șase kilograme sau mai mult. Celelalte soiuri de pui Bresse sunt de obicei mai mici, cântărind în jur de 5 kilograme. White Bresse este de departe cel mai căutat și popular.
se știe că puiul Bresse are oase neobișnuit de ușoare și piele foarte subțire. Acesta este motivul pentru care carnea de pui Bresse este considerată unică și cea mai gustoasă pui din lume. Puiul Bresse produce carne suculentă cu o aromă intensă.
personalitate și Temperament
ca și alte rase similare cu rasa Bresse, puiul Bresse poate avea o personalitate nervoasă, ceea ce înseamnă că nu se descurcă bine în zonele închise. Rasa de pui Bresse este extrem de Socială. De obicei sunt văzuți în turme mari și le place să se hrănească împreună. Alte caracteristici ale personalității lor includ:
- pasărea Bresse nu-i place să fie manipulată des. Mai puțină interacțiune umană este preferată de această rasă.
- au un temperament uniform, nu există semne de agresiune la această rasă
- s-a observat că rasa este cea mai fericită atunci când este cu alți pui în pășuni mari deschise.
- personalitățile puiului Bresse pot fi modificate dacă sunt ținute într-un spațiu închis mai mult decât timpul recomandat.
ouă de pui Bresse
puiul Bresse este o rasă bună de ouă. De obicei, pot începe să depună ouă cu o lună înainte de alte găini ouătoare. Una dintre caracteristicile care le diferențiază de alte rase este că se maturizează devreme. Dacă găina Bresse este sănătoasă și bine hrănită, ea poate depune aproximativ 250 de ouă pe an. Ouăle produse sunt de culoare crem.
producția de carne
trebuie remarcat faptul că puiul Bresse este mai bine cunoscut pentru carnea sa decât ouăle pe care le produc. Carnea de pui Bresse a fost căutată de secole.
se spune că aroma puiului Bresse este departe de gustul tipic de pui comercial. Originalul francez Bresse vine la un preț ridicat. Unii îl consideră puiul regalității, deoarece este mai scump decât alte rase.
un pui oficial francez Bresse este în jur de 50 USD sau mai mare pe pui. Puteți găsi doar un pui Bresse autentic și original în regiunea Franței. Puiul Bresse este acum disponibil în alte părți ale lumii, dar nu dețin aceeași calitate ca Bresse autentic.
un fapt interesant este că, pentru ca un Bresse să fie certificat ca pui Bresse, trebuie să fie crescut în regiunea Bresse și să mănânce local. Acesta este motivul pentru care rasele importate nu pot folosi doar numele „pui Bresse.”
probleme de sănătate și îngrijire
rasa originală de pui Bresse nu are probleme de sănătate specifice care sunt legate doar de rasa sa. Deoarece rasa este acum importată, este susceptibilă la următoarele probleme de sănătate:
- botulismul– o boală care poate infecta puii prin paralizarea membrelor și a gâtului. Toate rasele de pui care sunt domesticite sunt în pericol de a obține această boală. Botulismul provoacă moartea rapidă la găini. Există anti-toxine disponibile pentru a trata botulismul.
- bronsita infectioasa-aceasta boala este comuna in randul gainilor si poate fi mortala distrugand turme intregi. Tusea, strănutul și sforăitul sunt toate simptome ale bronșitei infecțioase. Această boală afectează tractul respirator superior al găinilor. Când puii încep să experimenteze simptome ale acestei boli, cel mai bine este să le separați și să le așezați într-o zonă caldă și uscată.
- coryza infecțioasă– aceasta este o boală bacteriană gravă. Coryza infecțioasă poate afecta sistemul respirator al găinilor. Boala va apărea ca inflamație sub ochi. Alte simptome includ strănutul și secreția nazală. Nu există vaccin pentru a opri această boală. Dacă un pui contractează această boală, ar trebui să fie pus jos, astfel încât să nu se răspândească în restul turmei.
mai sus sunt boli comune care pot fi găsite la toate rasele de pui. Acum că puiul Bresse este importat în alte părți ale lumii, trebuie luate măsuri de precauție pentru a asigura sănătatea rasei. Noi locații și noi regiuni aduc noi boli și Condiții. Îngrijirea unui pui Bresse trebuie păstrată la un standard ridicat.
7 Sfaturi pentru creșterea puilor Bresse
- ca pui, păstrați puii Bresse pe o dietă zilnică
- Bresse îi place să aibă spațiu deschis și pășune pentru a călători. Permiteți puiului Bresse să se deplaseze liber
- pe măsură ce crește un pui Breese, limitați cantitatea de furaje de porumb
- după faza de pui, ar trebui să forțați puiul Bresse să se hrănească pentru a găsi surse de proteine. Se spune că acest lucru ajută la gustul general al puiului.
- odată ce puii Bresse sunt mutați la pășune, lăsați-i să se hrănească și apoi să-i întoarcă să-și trăiască ultimele zile cu o dietă de porumb și lactate.
- în jurul valorii de 3-4 luni limita pui Bresse într-o zonă mică limitată pentru a finaliza dezvoltarea.
- când furnizați furaje puilor Bresse, asigurați-vă că furajele sunt de înaltă calitate. Dacă nu, veți pune în pericol calitatea cărnii.
rezumat
puiul Bresse este o rasă de pui de renume mondial. Încă de la începuturile sale în regiunea Bresse din estul Franței, puiul Bresse a deținut întotdeauna o reputație de înaltă calitate. În cei 500 de ani de existență, această rasă a fost marcată ca fiind cea mai bună degustare de pui vreodată.
calitatea a fost confirmată de cheltuielile și detaliile luate pentru a crește un pui Bresse. Variațiile acestei rase sunt importate recent și devin mai ușor disponibile în alte țări.