pui Palak (Curry de pui cu spanac)

pui Palak sau spanac Rețetă de pui: bucăți fragede de piept de pui dezosat și frunze de spanac la foc mic într-un sos de ceapă-roșii făcut cremos cu caju. Acesta este cel mai bun dintre rețetele de pui din India de Nord și visul unui gurmand devenit realitate! Ambele stovetop și instant pot Rețete incluse.

când vine vorba de rețete ușoare și sănătoase de pui, puiul palak sau puiul cu spanac este unul dintre preferatele mele. O masă bogată în proteine, combină bunătatea cărnii albe și a spanacului, plus că este foarte gustoasă.

ingredientul secret din această rețetă este caju. O mână dintre ele, atunci când sunt curățate și adăugate la sosul fierbinte, face o lume de diferență pentru textura și gustul puiului palak. Sosul devine minunat cremos și gros, așa cum ar trebui să fie.

două hack-uri pentru a face puiul palak ușor de gătit

1. Tăiați spanacul în loc să – l fierbeți-am văzut o mulțime de rețete de pui palak în care spanacul este mai întâi fiert, apoi albit și apoi curățat (pfiu!) pentru a-l pregăti pentru sosul de pui. Am făcut departe cu acești pași plictisitoare și a constatat, spre bucuria mea, că nu face o iotă de diferență la Antena finală. Tot ce trebuie să faceți, în versiunea mea, este să spălați și să tocați spanacul aproximativ și să-l scufundați în masala de gătit. Salvează o tona de efort.

Sfat: Dacă utilizați spanacul pentru bebeluși care vine în recipiente de plastic, acesta este pre-spălat și nici nu este nevoie să îl tocați. Disponibil în majoritatea supermarketurilor.

2. Folosiți piept de pui în loc de bucăți de pui în os-pui dezosat, după cum știe toată lumea, gătește mai repede. Fac regulat pui de spanac cu bucăți dezosate de piept de pui. Carnea este furcă-licitație în 8-10 minute și se dovedește yum!

deci, acestea sunt cele două sfaturi simple pentru a vă menține procesul de gătit ușor și fără probleme. Și dacă aveți masala de ceapă-roșii și pasta de usturoi de ghimbir gata (le puteți face în prealabil și le puteți păstra în frigider), făcând această rețetă de pui palak devine floare la ureche!

ingrediente utilizate în acest curry de pui și spanac

notă: cantitățile exacte sunt date în cardul de rețetă mai jos.

1. piept de pui – tăiat în bucăți mici-medii
2. spanac – spălat și tocat
3. ceapă – feliată
4. roșii – tocate sau piure
5. pastă de ghimbir-usturoi – cumpărată din magazin sau de casă
6. caju – piure
7. condimente întregi – cardamom, chimen și cuișoare. Înlocuiți cu pulbere garam masala dacă doriți.
8. condimente sub formă de pudră – ardei iute roșu, turmeric și coriandru. Turmericul este opțional.
9. ulei de gătit și sare

Prep pași

1. Tăiați puiul în bucăți de mărimea mușcăturii.

2. Se taie ceapa și se toacă roșiile.

3. Se toacă spanacul aproximativ. Dacă utilizați spanac pentru copii, puteți renunța la acest pas.

4. Faceți pasta de ghimbir-usturoi-puneți 8-10 căței de usturoi și o bucată lungă de ghimbir într-un blender împreună cu câteva linguri de apă și amestecați. Dacă faceți suma exactă necesară pentru această rețetă, puteți arunca și caju pentru comoditate. Nu este nevoie să le curățați separat.

cu toate acestea, dacă doriți să faceți un lot mai mare de pastă de ghimbir-usturoi pentru a o folosi mai târziu, va trebui să curățați caju separat. Doar înmuiați cajuii în puțină apă caldă timp de 15 minute și amestecați împreună cu apa pentru a obține un piure neted.

cum se face pui de spanac pe plită

Pasul 1 – Faceți masala

adăugați condimente întregi în ulei fierbinte și când încep să sfârâie, adăugați ceapa. Se prăjesc la foc mediu până când ceapa se rumenesc (aprox. 8-10 minute). Adăugați pastele de ghimbir-usturoi și caju, roșiile tocate, sarea și condimentele pudră. Se soteaza pana cand masala este groasa si parfumata (8-10 minute). Adăugați stropi de apă pentru a împiedica masala să se lipească de fundul tigaiei.

Pasul 2 – Adăugați pui

adăugați bucățile de pui, 1 cană de apă și gătiți până când puiul este aproape gata (10-15 minute).

pașii 1 și 2

Pasul 3-adăugați spanacul

adăugați spanacul tocat și gătiți până când spanacul s-a ofilit și amestecat cu puiul (2 minute). Serviți fierbinte cu pâine indiană sau orez.

pas 3

cum se face pui de spanac Instant pot

Pasul 1 – Faceți masala pe saut XV

porniți vasul instant la saut XV și adăugați uleiul de gătit. Așteptați să se afișeze fierbinte, apoi adăugați condimentele întregi. Când încep să sfârâie (câteva secunde), adăugați ceapa și prăjiți până se rumenesc (aprox. 8-10 minute). Adăugați pasta de ghimbir-usturoi, pasta de caju, roșiile tocate, sarea și condimentele pudră. Se soteaza pana cand masala este groasa si lucioasa si uleiul iese din partile laterale (8-10 minute). Anulează saut-ul.

Pasul 2 – adăugați puiul și bucătarul sub presiune

adăugați bucățile de pui și 1 cană de apă. Asigurați capacul, asigurați-vă că mânerul de eliberare a aburului este pe ‘etanșare’ și apăsați butonul de gătit sub presiune. Reglați-l la înălțime și setați cronometrul timp de 5 minute.

Pasul 3 – adăugați spanacul

când cronometrul emite un semnal sonor, așteptați 5 minute, apoi eliberați presiunea prin rotirea mânerului de eliberare a aburului în poziția ‘ventilare’. Comută înapoi la saut și adaugă frunzele de spanac. Se vor ofili foarte repede. Lăsați spanacul să gătească în masala de pui timp de 2 minute până când este bine amestecat cu masala. Serviți fierbinte cu pâine indiană sau orez.

alte rețete indiene de pui s – ar putea să vă placă

Print

pui Palak (Curry de pui spanac)

puiul Palak este bucăți fragede de piept de pui dezosat și frunze de spanac la foc mic într-un sos de ceapă-roșii făcut cremos cu caju.

• autor: Saima
• timp de preparare: 10 minute
• timp de preparare: 35 minute
• Timp Total: 45 de minute
• randament: Servește 4 1x
• Categorie: Cină
• metodă: plită sau gătit sub presiune
• bucătărie: Indian

ingrediente

Scale1x2x3x

• 2 piept de pui
• 3-4 cani de spanac tocat
• ulei de gătit pentru ceașcă de ulei
• 1 ceapă medie, feliată
• 2 linguri de nivel pastă de ghimbir-usturoi
• 1 roșie medie, tocată
• 12 caju, piure
• 1 linguriță semințe de chimen
• 1 cardamom negru
• 3-4 cuișoare
• 1 linguriță pulbere de ardei iute roșu
• 1 linguriță pulbere de coriandru
• pulbere de turmeric (opțional)
• gust

instrucțiuni

preparare

1. tăiați puiul în bucăți mici.
2. se taie ceapa și se toacă roșiile.
3. tăiați spanacul aproximativ. Dacă utilizați spanac pentru copii, puteți renunța la acest pas.
4. Faceți pasta de ghimbir-usturoi-puneți 8-10 căței de usturoi și o bucată lungă de ghimbir într-un blender împreună cu câteva linguri de apă și amestecați. Dacă faceți suma exactă necesară pentru această rețetă, puteți arunca și caju pentru comoditate. Nu este nevoie să le curățați separat.
5. cu toate acestea, dacă doriți să faceți un lot mai mare de pastă de ghimbir-usturoi pentru a utiliza mai târziu, va trebui să curățați caju separat. Doar înmuiați cajuii în puțină apă caldă timp de 15 minute și amestecați împreună cu apa pentru a obține un piure neted.

gătit pe plită

1. încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați condimentele întregi. Când își schimbă culoarea, se adaugă ceapa și se prăjește până se caramelizează și se rumenesc.
2. adăugați pasta de ghimbir-usturoi, pasta de caju, roșiile tocate, condimentele pudră și sarea. Se sotează 8-10 minute la foc mic până la mediu sau până când masala este groasă și strălucitoare. Adăugați apă după cum este necesar pentru a împiedica arderea masala.
3. adăugați bucățile de pui, 1 cană de apă și gătiți la foc lent până se înmoaie. Adăugați mai multă apă după cum este necesar.
4. adăugați frunzele de spanac tocate și gătiți încă 2 minute. Serviți puiul palak cu pâine indiană sau orez.

gătirea în instant pot

1. porniți Instant pot la saut și adăugați uleiul de gătit. Așteptați să se afișeze fierbinte, apoi adăugați condimentele întregi. Când încep să sfârâie (câteva secunde), adăugați ceapa și prăjiți până se rumenesc (aprox. 8-10 minute).
2. adăugați pasta de ghimbir-usturoi, pasta de caju, roșiile tocate, sarea și condimentele pudră. Se soteaza pana cand masala este groasa si lucioasa si uleiul iese din partile laterale (8-10 minute). Anulează saut-ul.
3. adăugați bucățile de pui și 1 cană de apă. Asigurați capacul, asigurați-vă că mânerul de eliberare a aburului este pe ‘etanșare’ și apăsați butonul de gătit sub presiune. Reglați-l la înălțime și setați cronometrul timp de 5 minute.
4. când cronometrul emite un semnal sonor, așteptați 5 minute, apoi eliberați presiunea prin rotirea mânerului de eliberare a aburului în poziția ‘ventilare’. Comută înapoi la saut și adaugă frunzele de spanac. Se vor ofili foarte repede. Lăsați spanacul să gătească în masala de pui timp de 2 minute până când este bine amestecat cu masala. Serviți fierbinte cu pâine indiană sau orez.

Note

1. sosul din puiul palak ar trebui să fie gros. Spanacul eliberează multă apă, așa că, dacă găsiți că sosul devine apos după ce l-ați adăugat, gătiți doar la foc mare până când cea mai mare parte a lichidului se absoarbe.
2. spanacul este destul de sărat pe cont propriu, așa că aveți grijă în timp ce adăugați sare. S-ar putea să nu fie nevoie să puneți la fel de mult ca în alte feluri de mâncare.
3. puteți regla și pulberea de ardei roșu în funcție de gustul dvs. Dacă o linguriță este prea mare, reduceți cantitatea la jumătate.
4. dacă nu aveți condimentele întregi necesare pentru această rețetă, puteți înlocui cu garam masala pudră. Este disponibil cu ușurință în magazinele indiene și pe culoarele internaționale ale majorității supermarketurilor.

Nutriție

• Calorii: 329.2
• Zahăr: 1.8
• Sodiu: 444.2
• Grăsime: 27.3
• Grăsimi Saturate: 1.9
• Grăsimi Nesaturate: 12.1
• Grăsimi Trans: 0
• Carbohidrați: 8.7
• Fibre: 2.1
• Proteine: 29.7
• Colesterol: 68

Cuvinte Cheie: pui de spanac, cină ușoară de pui, pui palak, pui instant cu spanac

tu ai făcut această rețetă? Nu uitați să-i dea un rating de stele de mai jos!