rețetă Trdelnik (patiserie cehă cu scorțișoară de nucă)

Trdelnik este un desert delicios pe care îl veți găsi cu siguranță în fiecare colț al orașului Praga.
este un aluat tradițional ceh de patiserie, înfășurat în jurul unui băț, rulat în amestec de scorțișoară-nuc și zahăr și copt la o perfecțiune crocantă. Sună uimitor? Sigur că este!
în această rețetă Trdelnik pas cu pas vă voi spune toate sfaturile și trucurile mele despre cum să faceți cel mai bun Trdelnik ceh copt la cuptor. Hai să gătim!

PIN ACEASTĂ REȚETĂ ACUM!

Trdelnik

credeți sau nu, acest post sau mai bine spus această rețetă a fost atât de aproape de a nu se întâmpla niciodată. De ce? Îți spun imediat.

mama mea a fost cea care mi-a sugerat să fac rețeta Trdelnik pentru blogul meu. Din moment ce nu am postat încă rețete Cehe, mi-a plăcut această idee și am fost dornic să fac rețeta cât mai curând posibil.

dar a fost un singur lucru care m-a împiedicat să fac asta. De fapt, probabil mi-a luat 4 luni înainte să găsesc o soluție la o problemă și să fac Trdelnik acasă.

deci, ce este?

Trdelnik are o formă conică. Aluatul este înfășurat în jurul unui baston special de cilindru numit Trdlo și copt pe foc deschis.

PIN ACEASTĂ REȚETĂ ACUM!

unde găsesc stick-ul Trdlo?

aveți puține opțiuni aici. În primul rând – îl puteți găsi pe Amazon. Există un băț special conceput pentru prăjituri, ca acesta. Este un pic mai scumpe, dar dacă ai de gând să-l utilizați o mulțime, ar putea fi worths ea.

există, de asemenea, versiuni mult mai accesibile, cum ar fi aceste matrițe Cannoli. Ele pot fi folosite pentru varietate de deserturi și ar fi perfect pentru a face Trdelnik, de asemenea.

dar știi ceva?

am găsit o alternativă și mai ieftină la trdlo stick. Mi-a luat 4 luni pentru a descoperi această soluție, dar dacă ești ca mine și încerci să fii frugal acolo unde este posibil, ar trebui să folosești în totalitate versiunea mea bugetară a Trdlo. Funcționează în totalitate. Tot ce ai nevoie este reviste vechi și folie de aluminiu.

vrei să vezi cum funcționează?

rețetă Trdelnik

înainte de a vă arăta o rețetă detaliată pas cu pas cum puteți face Trdelnik Desert Praga acasă, permiteți-mi să vă întreb ceva.

ați fost vreodată în Republica Cehă? Dacă nu, atunci cu siguranță ar trebui. Este o țară atât de frumoasă, plină de Istorie și arhitectură uimitoare.

de ce spun asta?

în opinia mea sinceră, când oamenii decid unde să meargă în vacanța Europeană, Republica Cehă este adesea trecută cu vederea.

Spune-mi că mă înșel, dar când mulți dintre prietenii mei americani au plecat în Europa, au ales destinații de călătorie mai populare precum Franța, Spania sau Italia. Nu-i pot învinovăți. Aceste țări sunt superbe.

dar știi ce?

PIN ACEASTĂ REȚETĂ ACUM!

dacă aveți un buget, dar totuși doriți să profitați la maximum de călătoria dvs. Europeană, ar trebui să vizitați total Republica Cehă. Veți petrece mai puțin decât în Paris sau Barcelona, dar veți primi la fel de multă satisfacție și bucurie din călătorie ca și din alte țări europene populare.

am avut norocul să vizitez Praga la începutul anilor 20. deși am îndurat o plimbare lungă de 20 de ore cu autobuzul pentru a ajunge acolo, am fost absolut uimit de frumusețea acestei țări mici.

clădiri baroce, faimosul Pod Charle, mâncăruri delicioase… nu e de mirare, Praga a devenit o destinație populară pentru filmarea unor filme bine cunoscute de la Hollywood. Gândi Cazinou Regal, Iluzionistul și misiunea: imposibil.

uimitor, nu-i așa?

acum, că v-am spus un pic despre frumoasa Republica Cehă, să trecem la afaceri.

Ziua Recunostintei si Craciunul sunt chiar dupa colt.

dacă doriți să încercați ceva nou, delicios și neobișnuit în acest sezon de sărbători, încercați ceh Trdelnik.

nu vă lăsați intimidați, deoarece vă voi conduce prin întregul proces de a face acest tratament tradițional ceh.

succesul este garantat.

ingrediente Trdelnik

pentru a face acest Trdelnik de patiserie Cehă, veți avea nevoie de ingrediente pentru cămară:

• făină universală
• zahăr granulat
• lapte
• drojdie uscată activă
• unt
• ouă
• sare
• scorțișoară
• nuci

în plus, recomand întotdeauna utilizarea scării digitale. Oferă o precizie mai bună decât cupele de măsurare. Îmi place această scară digitală.

cum se face Trdelnik

1. Amestecați ingredientele uscate

într-un bol mare, combinați 480 de grame (aproximativ 3 căni) de făină universală cernută, 2 lingurițe de zahăr, 1 lingură de drojdie și 1 lingură de sare.

2. Se amestecă ingredientele lichide

într-un castron mediu sau într-un pahar mare, se amestecă împreună 2 gălbenușuri de ou, 150 ml lapte și 5 linguri de unt topit.

3. Combinați ingredientele și lăsați aluatul să crească

combinați ingredientele uscate și lichide și amestecați bine. Aluatul va fi destul de dens.

formați aluatul într-o bilă, așezați-l într-un bol, acoperiți-l și lăsați-l să crească într-un loc cald până când aproape își dublează dimensiunea.

Notă: Dacă aluatul este prea lipicios, puteți adăuga încă câteva linguri de făină, 1 lingură la un moment dat.

PIN ACEASTĂ REȚETĂ ACUM!

4. Faceți bastoane Trdlo

rotiți revista veche într-un băț și fixați-o cu sfoară de gătit. Acoperiți bine fiecare băț cu folie de aluminiu și trageți marginile în interiorul unei reviste. Veți avea nevoie de aproximativ 5 bastoane.

5. Pregătiți miez de nucă-scorțișoară

așezați nucile într-o pungă bine închisă cu fermoar și lăsați-o cu un sucitor până când nucile sunt tocate frumos. Transferați nucile într-un bol mediu și combinați-le cu zahăr și scorțișoară.

într-un castron mic, bateți albușurile până se spumează. Preîncălziți cuptorul la 390 F.

6. Rotiți și tăiați aluatul

când aluatul a crescut în dimensiune, presărați suprafața de lucru cu 5 linguri de făină și rotiți aluatul într-un disc de aproximativ 2-3 milimetri grosime.

folosind un cuțit mic, tăiați discul pe lungime în panglici de aproximativ 10-15 mm lățime.

7. Aranjați Trdelnik pe un băț

ungeți fiecare băț Trdlo cu ulei de măsline. Înfășurați bine fâșii de aluat în jurul bastoanelor Trdlo, asigurându-vă că fiecare bandă se suprapune ușor.
fiecare stick Trdlo ar trebui să se potrivească până la 3 Trdelniks cu o distanță de 1 inch între ele.

periați fiecare Trdelnik ceh cu spălarea albușului de ou și înveliți generos cu o firimitură de nucă-scorțișoară.

8. Coaceți Trdelnik

așezați bețișoarele Trdlo pe un vas de copt cu margini, asigurându-vă că produsele de patiserie nu ating fundul sau părțile laterale ale unui vas.

coaceți Trdelnik timp de 15-20 de minute până când este auriu pe fiecare parte. Scoateți Trdelnik din cuptor și glisați-l încet de pe băț!

bucurați-vă cu o ploaie de Nutella, gem sau o lingură de înghețată.

PIN ACEASTĂ REȚETĂ ACUM!

s-ar putea să vă placă și aceste deserturi europene unice

• jurnal olandez de Crăciun
• tort gerbeaud maghiar
• fursecuri vieneze
• Soffioni Abruzzesi
• eclere de casă

Trdelnik

Trdelnik este un desert delicios pe care îl veți găsi cu siguranță în fiecare colț al orașului Praga.
este un aluat tradițional de patiserie ceh, înfășurat în jurul unui băț, rulat în miez de scorțișoară-nuc și zahăr și copt la o perfecțiune crocantă.

5 de la 1 vot

imprimare Pin

curs: desert

bucătărie: cehă

cuvânt cheie: crocant, ceh, patiserie, Praga, recept

timp de preparare: 45 minute

timp de preparare: 20 minute

Timp Total: 1 oră 5 minute

porții: 15 produse de patiserie

calorii: 247kcal

autor: Iryna

ingrediente

recomand întotdeauna utilizarea scării digitale. Oferă o precizie mai bună decât cupele de măsurare. Îmi place această scară digitală.

pentru patiserie

• 480 grame (3 cani) făină universală
• 150 ml (& frac78; cupe) lapte
• 5 linguri unt topit și ușor răcit
• 2 ouă
• 1 linguriță drojdie uscată activă
• 2 linguri zahăr
• 1 linguriță sare
• 5 linguri făină pentru praful suprafeței de lucru
• ulei de măsline pentru ungerea bastoanelor Trdlo

pentru miez de nuc-scorțișoară

• 1 C nuci
• 5 linguri de zahăr
• 1 linguriță scorțișoară pudră

instrucțiuni

se amestecă ingredientele uscate

• într-un castron mare, combinați 480 de grame (aproximativ 3 căni sau 16,95 oz) de făină universală cernută, 2 linguri de zahăr, 1 linguriță de drojdie uscată activă și 1 linguriță de sare.

se amestecă ingredientele lichide

• într-un castron mediu sau într-un pahar mare, amestecați împreună 2 gălbenușuri de ou, 150 ml (⅞ cupe) de lapte și 5 linguri de unt topit.

combinați ingredientele și lăsați aluatul să crească

• adăugați ingrediente lichide la ingredientele uscate și amestecați bine. Aluatul va fi destul de dens.
• formați aluatul într-o bilă, așezați-l într-un bol, acoperiți-l și lăsați-l să crească într-un loc cald până când aproape își dublează dimensiunea.* (Notă 1)

faceți bastoane Trdlo

• rotiți revista veche într-un băț și fixați-o cu sfoară de gătit. Acoperiți bine fiecare băț cu folie de aluminiu și trageți marginile în interiorul unei reviste. Veți avea nevoie de aproximativ 5 bastoane.

pregătiți miezul de nucă-scorțișoară și preîncălziți cuptorul

• puneți nucile într-o pungă cu fermoar bine închisă și lăsați-o cu un sucitor până când nucile sunt tocate frumos. Transferați nucile într-un bol mediu și amestecați-le cu zahăr și scorțișoară.

  într-un castron mic, bateți albușurile până se spumează. Preîncălziți cuptorul la 390 F.

rulează și taie aluatul

• când aluatul a crescut în dimensiune, presărați suprafața de lucru cu 5 linguri de făină și rotiți aluatul într-un disc de aproximativ 2-3 milimetri grosime.

  folosind un cuțit mic, tăiați discul pe lungime în panglici de aproximativ 10-15 mm lățime.

aranjați Trdelnik pe un băț

• ungeți fiecare băț Trdlo cu ulei de măsline. Înfășurați bine fâșii de aluat în jurul bastoanelor Trdlo, asigurându-vă că fiecare bandă se suprapune ușor.
  fiecare stick Trdlo ar trebui să se potrivească până la 3 Trdelniks cu o distanță de 1 inch între ele.
• periați fiecare Trdelnik ceh cu spălarea albușului de ou și înveliți generos cu o firimitură de nucă-scorțișoară.

coaceți Trdelnik

• așezați bețișoare Trdlo pe un vas de copt cu margini, asigurându-vă că produsele de patiserie nu ating fundul sau părțile laterale ale unui vas.

  coaceți Trdelnik timp de 15-20 de minute până când este auriu pe fiecare parte. Scoateți Trdelnik din cuptor și glisați-l încet de pe băț!

• bucurați-vă!

Note

Nota 1

dacă aluatul este prea lipicios, puteți adăuga încă câteva linguri de făină, câte 1 lingură la un moment dat.

reteta este adaptat de la Cheshskoe Pechene Trdlo.

15

nutriție

servire: 1Trdelnik | calorii: 247kcal | carbohidrați: 33,5 g | Proteine: 6,8 g | grăsime: 9,9 g | Grăsimi saturate: 3,1 g | Colesterol: 33 mg | sodiu: 196 mg | potasiu: 101 mg | fibră: 1,6 g | zahăr: 6,3 g | calciu: 27 mg | fier: 2 mg

dacă faceți acest Trdelnik din Praga, nu uitați să faceți o fotografie și să o postați pe Instagram cu un hashtag #lavenderandmacarons.

mi-ar plăcea să mă conectez cu tine pe social media. Urmați-mă pe: