pete negre pe cartofi
petele negre de pe cartofi nu sunt deloc același lucru cu un cartof mucegăit. Cu mucegai, prejudiciul va fi întotdeauna la suprafața unui cartof sau altceva în fisuri și fisuri în cazul în care boala sau daune a deschis o cale în interiorul cartofului. Nu veți găsi mucegai în interiorul unui cartof aparent fără pată.
petele negre pe care le veți vedea în interiorul cartofului sunt de fapt vânătăi, cauzate de cartofi obtinerea lovit și jostled ca au făcut drumul lor de la sol la un depozit la un comerciant cu amănuntul și în cele din urmă la casa ta. Petele se formează atunci când o umflătură vânătăi pereții celulari interni ai cartofului, eliberând enzime care creează un pigment întunecat numit melanină.
nu fi prea dur cu cultivatorul sau băcanul tău dacă cumperi o pungă de cartofi care conține o mulțime de pete întunecate. Vânătăile durează câteva zile pentru a se forma, așa că, dacă apar în timpul recoltării, este posibil să nu fie prezente nici măcar în timpul procesului de clasificare. Apoi cartofii sunt încărcați și descărcați de mai multe ori în containere vrac, cutii sau saci mari, înainte de a ajunge în cele din urmă ca pungile de vânzare cu amănuntul familiare de 3, 5 și 10 kilograme. La fiecare pas al drumului, este ușor să zdrobiți Spud-urile, deoarece sunt stivuite și reambalate și foarte greu de evitat.