Restaurante italiene delicioase din județul Sonoma

județul Sonoma se bucură de un bogat patrimoniu Italian, care a început atunci când imigranții s-au mutat în regiune în anii 1800 pentru a face lucrări de cherestea și cale ferată. Pe măsură ce s-au stabilit, au construit și vinării și restaurante și și-au împărtășit mâncarea italiană excelentă cu lumea.

mai jos este o selecție de restaurante populare Sonoma County în cazul în care tradiția italiană continuă. Pentru alte opțiuni, găsiți mai multe restaurante Sonoma County aici.

restaurantul Italian Ca ‘Bianca, Santa Rosa

grand old mansion din old town Santa Rosa găzduiește preparate excelente din bucătăria italiană, prezentând diverse regiuni, lucrate de proprietari și soț și soție Marco Diana și Karin Hoehne.

rețetele se trag din Milano în nord până în Sicilia în sud, pentru feluri de mâncare precum ahi ars cu ravioli de casă în sos de migdale; gnocchi de Semolă din Sardinia cu porcini și carne de vită încinsă încet; sau piept prăjit de rață servit cu spanac saut și cartofi cu degete.

îmbrăcarea nu este necesară, dar face masa mai distractivă, deoarece vă veți simți mai plin de farmec în decorul sofisticat din vechea școală, cu candelabre, fețe de masă albe, mobilier antic și grădini grațioase.

Pizzeria Rosso&Wine Bar, Santa Rosa

la intrare, un bar cu un televizor mare cu ecran plat arată fotbalul European, iar muzica tare variază de la ‘Super Freak’ la Rat Pack oldies. Veți găsi, de asemenea, o selecție de reviste în stil înalt, plus creioane pentru copii. A spune că toată lumea merge aici este corect, iar așteptarea lungă pentru o masă o va dovedi.

gândiți-vă la mâncarea italiană rustică, pentru salumi stelare, antipasti, salate, piadine (pâine plată cu salată) și specialități de noapte, cum ar fi crabul Dungeness prăjit la cuptor sau risotto. Un alt showstopper vine în mozzarella făcută cu adevărat lapte italian de bivol de apă, ceea ce face o gustare minunată asociată cu un Cezar tocat excelent decorat în Gorgonzola ușoară, hamsie proaspătă și pansament gros de lămâie, cu pastă caldă calabriană chile.

dar ceea ce toată lumea vine cu adevărat este pizza, în crustă crocantă coaptă în cuptorul cu lemne până la un finisaj cu margini pufoase, cu toppinguri precum McEvoy Ranch EVOO și Sonoma-verdeață și ouă cultivate.

Catelli ‘s, Geyserville

Catelli ‘ s este cel mai nou și mai vechi restaurant din Geyserville. Deși s-a deschis sub acest nume la începutul anului 2010, a debutat de fapt ca Restaurantul Rex al lui Catelli în 1936.Meniul este un semn pentru vremurile bune. Minestrone-ul lui Nonnie este la fel ca atunci când bunica Catelli a servit-o tânărului Domenica, acum bucătar, care își fierbe încet propriul stoc consistent de legume și cannellini, navy și fasole garbanzo.

ravioli de carne este și rețeta bunicii, aducând o farfurie mare de o duzină de buzunare delicate de paste înăbușite în sosul de roșii Domenica, ierburi proaspete și mult usturoi.

Mamma Tanino ‘ s Ristorante, Sonoma

este o necesitate pentru orice mare restaurant Italian: un bucătar care s-a născut în Italia. Deci, este cu chef Gaetano Patrinostro, care surse Sonoma County produse plus importurile din patria sa de a pregăti bucătăria italiană autentică în această trattoria confortabil doar la vest de Sonoma Plaza.

fețe de masă albe și lemn de culoare închisă da un farmec Lumea Veche în sala de mese nu-tam-tam, casual, în cazul în care serverele sunt rapid pentru a menține pahare de vin tuturor umplut. Meniul este simplu și plăcut, cu favorite, cum ar fi picant bucatini amatriciana aruncat cu pancetta, ceapa, fulgi de chili, și sos de roșii; pui marsala; și o specială de zi cu zi, cum ar fi spaghete și chiftele de vineri.

Canneti Roadhouse Italiana, Forestville

Chef Francesco Torre provine din Italia și și-a adus rețetele autentice cu el, pentru arome îndrăznețe, rustice, cum ar fi bucuria lipicioasă, sărată, care este topitura locală de hamsie crocantă, cu mozzarella trasă de casă și capere.

în centrul mesei sale se află o mașină de fabricat paste, importată din patria sa și folosită pentru conforturi confortabile, cum ar fi maccheroni învelit în sos de carne toscană sau o crepură de halibut din Alaska, mai rafinată, luminată cu morcovi, frunze de mazăre și guanciale crocante.

decorul este atât de simplu încât este aproape industrial, cu pereți de cărămidă aspră și mese și scaune din lemn de fermă, în timp ce terasa din spate face semn pentru o masă relaxată amplasată sub copaci falnici. Dar mâncarea poate concura cu cele mai bune din orașele mari, cum ar fi o linguină de sfeclă dramatică, apetisantă, care a căzut cu scoici Manila, ciorbă roșie și blaturi de usturoi.

Diavola Pizzerie & Salumeria, Geyserville

știi chef Dino Bugica este serios, ca el mână-trage aluat de pizza, risipește pe topping-uri artizanale, apoi hrănește plăcinte într-un cuptor cu lemne acoperit cu un mârâit, sculptură de porc tusked.

pizza emerge carbonizate și de aur, crocante și pernos, și generos decorate cu bucăți de cârnați housemade, ceapa rosie si flurries de așchii de brânză pecorino alb, sau scoici lingurian suculent, broccoli raab, patrunjel, rosii, pecorino, ierburi, și usturoi.

alte delicii includ antipasti de sfeclă roșie îndulcită cu ricotta din lapte de oaie, un castron mare de fructe de mare alla Diavola plin de calmar sărutat cu citrice, creveți, mazăre cu ochi negri, hamsii moale-ușoare alla povera și cannellini cu unt; și desert de panna cotta de busuioc.

Cucina Paradiso Ristorante Italiano, Petaluma

Chef-proprietar Dennis Hernandez a lucrat la restaurante de top din San Francisco, înainte de a stabili visul său de o bucătărie italiană în țara Vinului.

acum, sala sa de mese, îmbrăcată în tonuri calde de aur și lemn bogat, stabilește starea de spirit romantică pentru clasici precum polenta moale de casă, acoperită cu ciuperci împrăștiate și brânzeturi italiene; un Cezar autentic cu hamsii; și muschiulet de porc saut cu porcini, prosciutto, brandy, și muștar.

pastele Delicate sunt un punct culminant special, cum ar fi ravioli de casă umplute cu rață prăjită în roșii uscate, nuci de pin și sos de busuioc; sau gnocchi în sos cremos de nuci gorgonzola. Chiar și cel mai simplu păr de înger este ceresc, perfect al dente și umezit cu roșii proaspete, busuioc, usturoi și ulei de măsline.

Risibisi, Petaluma

bucătăria italiană în stil Sonoma a proprietarului Marco Palmieri ia o întorsătură încântătoare, cu semnături precum sparanghelul la grătar asociat cu ou de rață, vinaigreta chili-pancetta calabriană și șalotă crocantă sau piept de rață ars într-o gamă m de fregola de morcov, ridiche fiert, morcov prăjit și sos de cardamom-rață.

starea de spirit este trattoria confortabil, cocooned în interiorul zidurilor de cărămidă, lemn cald, un bar mare, primitoare, și o clientelă de o mulțime de obisnuitii care știu să întreb despre paste de zi.

meniul de zi cu zi brims cu paste excelente, precum și, ca un strozzapreti somptuos scazut cu umăr de porc fiert, peperos, casa-a făcut muștar, spanac, și un pumn surpriză de rădăcină de hrean proaspăt; sau casa-a făcut gnocchi sufocat în fiert mistreț ragu, și ras Parmigiano. Bucătarul pregătește, de asemenea, paste fără gluten, cu o aromă remarcabilă.

Union Hotel Restaurante

și nu în ultimul rând pe această listă, încercați unul sau ambele restaurante Union Hotel din Santa Rosa sau Occidental. Familia Gonnella a numit restaurantul Italian din Occidental propriul lor timp de cinci generații.
Union Hotel Restaurant
Union Hotel Restaurant East Santa Rosa

scris de Sonoma Insider Carey dulce.