Salvați
am făcut acest frumos rulou de tort de vanilie cu fructe de pădure și smântână pentru ziua de naștere a mamei mele. Ea a iubit absolut, și am fost atât de mulțumit. Este greu să ai o zi de naștere când faci tot posibilul să stai acasă și departe de oameni, așa că am vrut să se simtă iubită și sărbătorită! Uneori, un tort este cel mai bun mod de a face acest lucru.
am încercat câteva rețete de biscuiți cu vanilie, iar această rețetă este cea mai bună pe care am avut-o de departe. Am adaptat rețeta de pe un blog numit Life Made Sweeter. Textura buretelui este atât de perfect ușoară și fină, și nu în cel mai puțin uscat.
rețeta pentru cozonacul cu vanilie este foarte specifică. Este nevoie ca brutarul să bată separat albusurile și gălbenușurile și apoi să le plieze mai târziu. Dacă acest lucru pare intimidant, v-aș încuraja să citiți rețeta până la capăt înainte de a începe, să stabiliți ingredientele de care veți avea nevoie și apoi să o faceți pas cu pas. Am încercat să fiu cât mai util în scrierea instrucțiunilor. Poți s-o faci!
nu vă faceți griji dacă tortul dvs. crăpă puțin sau se lipeste de prosopul de vase în timp ce îl rulați sau îl derulați. Odată ce este umplut, răcit, feliat, garnisit, praf cu zahăr pudră și servit, nimeni nu va observa nici măcar. Este atât de delicios, aș fi mai mult decât fericit să mănânc o bucată mai puțin decât perfectă!
de ce se sparg prăjiturile rulate?
consider că asigurarea faptului că tortul nu este copt în exces poate ajuta la prevenirea crăpării tortului atunci când este derulat. De asemenea, asigurați-vă că lăsați tortul să se răcească complet în timp ce este rulat în vas înainte de derulare. Dar am făcut o mulțime de prăjituri rola cu toate strategiile diferite, și, uneori,, ei doar crack!
aș fi garnisit acest rulou de tort de vanilie cu fructe de pădure suplimentare, dar le-am folosit pe toate în umplutură și făceam fără să merg la magazin. Puteți folosi orice amestec de fructe de pădure pe care îl preferați. Pentru această umplutură, am folosit niște zmeură congelată pe care o aveam în congelator, precum și câteva căpșuni proaspete pe care le-am rămas de la prima dată când am făcut tortul pentru mama.
cred că toți vom deveni mai buni în a fi inventivi în bucătărie, deoarece facem tot posibilul să rămânem acasă! Stai bine prieteni și coacere fericit.
ai făcut această rețetă?
vă rog să-mi spuneți cum sa dovedit pentru tine! Lasă un comentariu mai jos și împărtășește o imagine pe Instagram cu hashtagul #lovelylittlekitchen
nu te poți sătura?
Abonați-vă și voi trimite toate rețetele mele direct în căsuța de e-mail! De asemenea, puteți să vă mențineți la curent urmărindu-mă pe Pinterest, Instagram, Facebook, YouTube și Twitter.
ingrediente
pentru cozonac
- 4 linguri de zahar pudra (pentru stergerea prafului prosop)
- 1 cana de toate-scop făină
- 1 lingurita praf de copt
- 1/4 lingurita sare
- 5 ouă (două întregi, trei separate în albușuri și gălbenușuri)
- 1 cana de zahar granulat, împărțit
- 1/3 cana de apa
- 1 1/2 lingurite vanilie extract
pentru umplutura de fructe de padure si smantana
- 2 uncii cremă de brânză, temperatura camerei
- 1 cană frișcă grea
- 1/4 cană zahăr granulat
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 cană fructe de pădure (am folosit jumătate zmeură congelată, jumătate căpșuni proaspete, tocate)
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Aliniați o foaie de copt de 15 x 10 x 1 inch cu hârtie pergament și pulverizați cu spray de copt antiaderent. Pune deoparte.
- praf un prosop de ceai de bucătărie curat cu zahăr pudră și pus deoparte.
- într-un castron mic, măsurați făina, praful de copt și sarea. Puneți deoparte pentru a fi cernut mai târziu.
- separați albușurile și gălbenușurile de ou din trei ouă în două boluri mari. Rezervați celelalte două ouă pentru mai târziu. Cu un mixer electric, bateți albușurile până devin albe și spumoase și adăugați treptat 1/4 cană de zahăr granulat. Bateți până se formează vârfuri rigide (aproximativ 2-4 minute)
- adăugați cele două ouă rămase în gălbenușurile de ou, apoi bateți cu mixerul electric timp de 2-3 minute. Adăugați restul de 3/4 căni de zahăr granulat, apă și extract de vanilie și apoi bateți încă un minut. Cerne în făină, praf de copt și sare, și se amestecă din nou la scăzut până când doar combinate. Nu amestecați prea mult.
- îndoiți ușor albușurile în aluat. Aveți răbdare, încercând să păstrați cât mai mult aer în aluat.
- turnați aluatul de burete în foaia de copt pregătită. Coaceți la 375 de grade timp de 10-12 minute. Blatul va fi auriu, iar tortul va reveni atunci când este apăsat în centru.
- scoateți tortul din cuptor și răsturnați rapid și cu încredere tigaia pe prosopul de ceai acoperit cu zahăr pudră. Scoateți hârtia pergament din tort și așezați o foaie curată de pergament deasupra tortului inversat. Pornind de la capătul scurt, înfășurați tortul cu pergamentul și prosopul de ceai și lăsați să se răcească complet, aproximativ 1 oră.
pentru fructe de padure si crema de umplere
- loc Camera temperat crema de brânză într-un castron mare. Adăugați smântână grea, zahăr și vanilie și bateți cu un mixer electric la viteză medie mică timp de 1 minut. Pe măsură ce crema se îngroașă, creșteți viteza mixerului până când crema este bătută, încă 2-4 minute.
pentru a asambla rola de tort
- desfaceți cu grijă tortul rulat și îndepărtați hârtia pergament. Întindeți frișca peste vârful cozonacului uniform, lăsând o ușoară margine pe marginile lungi. Aranjați fructele de pădure uniform peste cremă. Începând de la același capăt scurt, re-rotiți tortul. Nu vă faceți griji dacă o parte din exteriorul tortului se lipeste de prosopul de ceai.
- așezați cusătura tortului cu fața în jos pe o bucată mare de folie de plastic și înfășurați-o strâns pentru a ține rola tortului împreună. La frigider cel puțin trei ore înainte de feliere și servire.
- se servește cu fructe de pădure suplimentare și praf cu zahăr pudră, dacă se dorește.
nutriție
- dimensiunea de servire: 1 felie
- calorii: 377
- zahăr: 37g
- sodiu: 203mg
- grăsime: 16g
- grăsimi saturate: 9,3 g
- grăsimi nesaturate: 5,8 g
- grăsimi trans: 0,4 g
- carbohidrați: 51g
- Fiber: 1.4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 157mg
Save