acest creveți saganaki coace cu brânză feta (garides saganaki) este un aperitiv tradițional grecesc servit la fiecare mică tavernă din Grecia. Cei care au călătorit în Grecia știu că este greu să treci acest aperitiv savuros, de obicei servit direct din tigaie a fost gătit cu o mulțime de pâine crustă pentru a face sosul delicios de roșii.
ce este Saganaki
Saganaki se referă la tipul de tigaie cu fund greu în care este gătit acest fel de mâncare, de obicei unul cu două mânere pentru o transportare ușoară. Cei mai mulți oameni sunt mai familiarizați cu mai frecvente brânză saganaki, Pan-tocită brânză de topire preparate în același tip de tigaie și apoi flamed înainte de a ajunge, sfârâit, la masa ta.
cum se face
pregătirea acestui aperitiv grecesc nu a putut fi mai ușoară: creveții se adaugă în aceeași tigaie în care este gătit sosul de roșii savuros, apoi se acoperă cu brânză feta mărunțită și se termină la cuptor. Echilibrul aromelor acestui fel de mâncare este cu adevărat incredibil; dacă puteți folosi roșii proaspete, dulci, coapte de vară, aroma va fi și mai bună. Dacă roșiile proaspete nu sunt disponibile, conservele de bună calitate sunt un substitut acceptabil pentru plăcerea pe tot parcursul anului a acestui fel de mâncare.
de ce feta greacă este o necesitate!
singurul ingredient pe care nu ar trebui să îl înlocuiți în acest fel de mâncare este brânza: feta greacă este o necesitate! Fabricat în mod tradițional din lapte de oaie, feta greacă are o aromă bogată și tangibilă și o textură cremoasă și sfărâmicioasă minunată. Rămâne proaspăt luni întregi la frigider; tot ce trebuie să faceți este să îl păstrați în saramură în recipient.
cum se servește
puteți servi creveții greci Saganaki ca aperitiv sau, ca parte a unei răspândiri de mezedes în porții mici. Un mod preferat de a servi acest fel de mâncare în Grecia este Pastele orzo gătite, pentru un fel principal foarte satisfăcător. De asemenea, ar merge bine cu orez aburit sau piure de cartofi cremoși. Bucurați-vă de ea cu niște pâine crustă și poate și câteva fotografii de ouzo!
- 4 linguri. ulei de măsline
- inox med. ceapa, tocata marunt
- 3 med. cuișoare de usturoi, tocate
- 3 med. roșii foarte coapte, proaspete, însămânțate& tocate
- tsp. sare de mare
- tsp. piper proaspăt măcinat (sau mai mult)
- ceașcă de vin alb sec
- 2 linguri. pasta de tomate
- 3 linguri. pătrunjel cu frunze plate, tocat fin
- 1 lb. creveți mari prime, cozi pe, decojite & deveined (despre 30 creveți/lb.)
- 3-4 oz. Brânză feta greacă, maruntita (acest lucru vine la aproximativ un sfert de cana)
- Preîncălziți cuptorul la 400F.
- încălziți o tigaie rezistentă la cuptor (tigaia din fontă ar funcționa excelent aici) la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline și apoi amestecați ceapa. Gatiti aproximativ 4 minute si apoi adaugati usturoiul si gatiti inca un minut, pana cand usturoiul este moale. Apoi, amestecați roșiile, condimentați cu sare și piper și gătiți încă 5 minute, zdrobindu-le cu spatele unei linguri de lemn. Amestecați vinul și pasta de roșii (dacă utilizați-Vezi nota) și gătiți încă 5 minute, până când sosul este redus și alcoolul s-a evaporat. Adăugați creveții și pătrunjelul și continuați să gătiți, amestecând din când în când, până când creveții încep să devină roz, aproximativ 2 până la 3 minute.
- dacă nu utilizați o tigaie rezistentă la cuptor, transferați amestecul într-o farfurie și sfărâmați brânza Feta deasupra. Se introduce în cuptorul încins pe suportul mediu. Coaceți până când brânza s-a topit și sosul s-a îngroșat, aproximativ 10 minute.
- se serveste cu o multime de pâine crustă să sop sus sos!
Vă mulțumim că ați urmărit și că ați citit această postare pe blog!
sprijinul dvs. pentru blogul meu este foarte apreciat, vă rugăm să luați în considerare revizuirea și evaluarea rețetelor mele!
dacă nu urmăriți deja acest blog, vă rugăm să vă abonați la bucătăria Marilenei pentru ca toate postările noi să fie livrate direct în căsuța dvs. de e-mail!