această postare a fost sponsorizată de USA Rice Canada. Rețeta și opiniile sunt ale mele.
când căutați un fel de mâncare umplut, fără gluten, care să fie rapid și ușor de pus împreună și să nu rupă banca, căutați salată de orez brun mediteranean! Este plin de bunătate nutrițională și beneficii pentru sănătate.
sunt obsedat de această salată mediteraneană de orez brun. Acesta combină aromele unei salate grecești clasice cu spanac și orez. De ce să adăugați orez la salată? Ei bine, poate fi surprinzător (dar într-adevăr nu ar trebui să fie), că orezul:
- > orezul este o sursă de vitamine B, fosfor și zinc, dar orezul brun conține, de asemenea, magneziu, seleniu, mangan și fibre. De fapt, o ceașcă de orez brun are aproape 4 grame de fibre, în timp ce 3,5 căni de spanac crud au doar 2,2 grame. Ei bine, aceasta salata are atât, așa că suntem serios dublarea pe unele fibre majore!
- este fără gluten.
- are un conținut scăzut de calorii (are doar 108 calorii pe jumătate de cană de servire!).
depozitarea și reîncălzirea orezului
îmi place să dublez orezul, să folosesc jumătate în această salată de orez brun mediteranean și să păstrez restul în frigider pentru a-l folosi în mese în timpul săptămânii pentru a-mi hrăni familia flămândă! Îmi place cât de versatil este orezul. Gândiți-vă mai multe salate, supe, budinci și cartofi prăjiți! Puteți păstra orezul gătit într-un recipient etanș la aer timp de până la o săptămână la frigider. Sau puteți stoca chiar mai mult în congelator. Da, orezul îngheață frumos! Spune salut la casă, întotdeauna gata, ” orez minut.”
descriere
cauti o umplere, fără gluten, fel de mâncare, care este rapid și ușor de a pune împreună, și nu rupe banca? Atunci vă va plăcea salata de orez brun mediteranean!
ingrediente
- 1 ceașcă orez brun, nefierte și clătite curate
- 1 linguriță ulei de măsline
- linguriță sare
- 2 cani spanac, tocat
- 1 cana rosii de struguri, sferturi
- 1 castravete mic, cuburi
- ardei gras verde, cuburi
- ceașcă de ceapă roșie, tăiată cubulețe
- ceașcă de măsline kalamata, tocată
- ceașcă de brânză feta, mărunțită
dressing:
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri suc de lămâie
- linguriță de oregano uscat
- 1 cățel de usturoi presat sau tocat
- linguriță de sare
- linguriță de piper negru măcinat
instrucțiuni
- adăugați orez, 2 căni de apă, ulei și sare într-o cratiță medie și dați la fiert la foc mare. Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 40 de minute (sau conform instrucțiunilor pachetului). Se ia de pe foc și se lasă orezul să absoarbă aburul încă 10 minute (încă acoperit). Descoperiți și pufați cu o furculiță. Se răcește orezul până la temperatura camerei sau se pune la frigider timp de 20 de minute pentru a se răci.
- într-un castron mare, combinați orezul răcit, spanacul, roșiile, castraveții, ardeiul gras, ceapa roșie, măslinele și brânza feta. Aruncați pentru a combina.
- într-un castron mic, combinați ingredientele de pansament. Se toarnă pansamentul peste salată și se aruncă pentru a acoperi.
- se servește rece sau la temperatura camerei.
Note
- am folosit orez brun cu bob lung, dar puteți folosi fie cu bob lung, fie cu bob scurt. Puteți utiliza, de asemenea, orez alb, dar poate fi necesar să reglați ușor timpul de gătire.
