Sandwich de legume la grătar cu ricotta Herbată

este mijlocul verii și îl înmoaie. Chiar și amorțit-de-durere-killers-rupt-încheietura mâinii nu poate plictisitoare amintirile din post-săptămână-la-plaja-unde-a-Umiditate-du-te-vara-lovin-piele. Este ceea ce vara este vorba și am bronz pentru a dovedi aceasta.

cu doar 2 mai multe săptămâni de iulie suntem îngustarea până la ultimele 2 rețete pentru FoodieCrush Grill-ul Luna. Rupe banda ticker pentru că în această săptămână este o paradă de legume pe gratar.

până acum, în această lună, ne-am ascuțit abilitățile de grătar cu rețete de cotlet de porc la grătar cu piersici picante balsamice la grătar și ne-am îndreptat spre mare pentru o mușcătură de pește-spadă la grătar cu boia afumată și salsa de fructe cu ierburi. Săptămâna aceasta ne întoarcem pe uscat și pe piața fermierilor pentru a profita de opulența verii.

prea des suntem prinși în metodele noastre încercate și adevărate de aburire, coacere și prăjire atunci când vine vorba de gătit legume. Dar este vara, timp pentru a se agită lucrurile de ciclism, mai degrabă decât de conducere, poartă pantaloni scurți în loc de fuste maxi și zâmbind extra dulce la barrista drăguț care devine întotdeauna numele tău dreapta…doar pentru că știi că poți.

și când vine vorba de gătit, este timpul să ieșiți din așteptat, deoarece este vară și grătarul este locul unde aroma. este. la.

noul nostru grătar Saber oferă o veggie perfect arsă datorită fiecăruia dintre cele trei cadrane de grătar controlate cu ușurință, care oferă căldură super mare atunci când grătarul este ridicat—peste 700 de grade, cu opțiunea de a transforma individual căldura în sus, în jos sau în afara—astfel încât legumele să se ardă în loc de abur.

spune da legumelor fragede și atât de mult timp celor șchiopătați și lipsiți de viață!

tehnologia infraroșu a grătarului conferă legumelor o aromă de fum, chiar dacă nu se folosește cărbune, astfel încât legumele să devină îndulcite în mod natural în aromă în loc de crocante și carbonizate.

Sfaturi pentru grătarul legumelor

deoarece legumele au grosimi diferite în interior și în exterior, timpii lor de grătar vor varia. Pentru a avea legume gătite uniform pe grătar, utilizați metoda sear și finish. Căutați legumele la foc mare, apoi întoarceți o parte a grătarului și mutați legumele de gătit mai repede în partea mai rece a grătarului, pe măsură ce celelalte termină.

spre deosebire de carne, care trebuie să aibă loc la liniile directoare specifice de temperatură internă, legume nevoie doar de un ochi simplu pentru a spune dacă-re făcut în mijloc și pot fi gătite la preferința dvs. special de al dentara la fel de bine făcut.

bucăți de legume filetate pe un băț este un veggie destul de tradițional pe prezentarea gratar, dar merge cu felii subtiri sau runde permite mai mult zona de gătit aka mai char-aroma la gratar pentru a savura. Piesele mai mari gătesc și crocante mai bine și mai repede și cu un singur flip rapid al unei spatule, grătarul este terminat.

în timp ce v-am dat o rețetă pentru legume pe care le iubesc pe grătar, acesta este cu siguranță unul dintre acele momente în care experimentarea este foarte încurajată. Se amestecă și se potrivesc din lista de mai jos pentru a crea propriul showstopper veggie la grătar la trap în parada.

• dovlecei și dovlecei de vară
• ciuperci Portobello
• sparanghel
• porumb
• cartofi
• ardei gras sau poblanos
• ceapă roșie sau dulce Maui
• roșii
• vinete
• salata verde cu frunze, cum ar fi romaine, Radicchio sau chard elvețian
• fenicul

Uită-te la asta! Picnic perfect.

despre Rețetă:

datorită simplității ingredientelor pentru aceste sandvișuri, veți dori să alegeți o pâine sau o ruladă moale foarte bună, de înaltă calitate, ceva care se îmbină frumos cu legumele fragede la grătar. Nu este nimic mai rău decât să mușcați într-un sandviș cu legume la grătar și să vă simțiți ca și cum ați lăsat unul dintre dinții din față în bucata de aluat care încă vă atârnă din gură.

sunt un mare fan al brânzei ricotta și folosind-o în acest sandwich complimentează legumele la gradul n. Am adăugat arpagic, busuioc și pătrunjel cu o notă de usturoi pentru a-l aroma pe al meu, dar orice combinație de ierburi proaspete la îndemână va funcționa. Încercați mărar proaspăt sau rozmarin.

trageți sandwich-ul împreună în timp ce legumele sunt încă calde. Topit, moale ricotta…so bun pătat la colțurile gurii.

Creați-vă propria glazură balsamică aducând 1/2 cană de oțet balsamic și 2 linguri de zahăr la fiert într-o cratiță mică, apoi reduceți la foc mic și gătiți până se reduce la jumătate, timp de aproximativ 20 de minute. Sau, cumpărați o sticlă de la magazinul alimentar, cum ar fi glazura balsamică DeLallo sau Trader Joe ‘ s oferă și propria versiune.

4.5 din 4 voturi

Print

Sandwich de legume la gratar cu ricotta Herbed

ingrediente

• 1cupricotta brânză
• 1tableoneach de basilchives proaspete și pătrunjel, tocat
• 1clovegarlicminced
• 1tableonextra ulei de măsline virgin plus mai mult pentru burniță
• sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
• 1portobello ciuperci
• 1 dovlecel mediufelii pe lungime
• 1felii galbene mediufelii pe lungime
• 1/2vete mediufelii în runde
• 1/2ceapa rosie decojita si feliata in bucati
• 1/2 ardei rosu semanat si feliat in jumatate sau sferturi
• 2 lingurioregan uscat
• 1loaf ciabatta pâine sau altă pâine moale feliată în secțiuni de 6 inci și tăiată în jumătate
• 1/2frunze de cuparugula
• glazură balsamică

instrucțiuni

1. într-un castron mic, combinați brânza ricotta, ierburile proaspete, cățelul de usturoi, 1 lingură ulei de măsline extravirgin, sare kosher și piper negru proaspăt măcinat și amestecați până la neted. Pune deoparte.
2. ungeți grătarele grătarului cu prosoape de hârtie ușor acoperite cu semințe de struguri sau ulei de canola. Preîncălziți grătarul la înălțime medie timp de 10-15 minute.
3. stropiți legumele cu ulei de măsline extra virgin și condimentați cu oregano uscat și sare și piper kosher.
4. stropiți puțin ulei de măsline suplimentar pe partea tăiată a ciabattei.
5. așezați legumele pe grătar și gătiți netulburate timp de 5 minute. Răsturnați ușor legumele cu o spatulă atunci când legumele încep să se înmoaie și se dezvoltă semne de grătar. Gatiti inca 5 minute. Prăjiți părțile tăiate ale ciabattei. Transferați legumele și ciabatta pe un platou.
6. întindeți amestecul de ricotta cu ierburi pe părțile tăiate ale feliilor de pâine. Topiți feliile de pâine de jos cu straturi de legume la grătar și rucola, apoi stropiți cu glazură balsamică.
7. serviți cald sau la temperatura camerei.

pentru a termina Luna Națională de grătar din iulie, săptămâna viitoare vom vorbi despre cea mai populară proteină a www: puiul va fi pe ‘Da grill, babae! Te prind pe tine și cleștele tale atunci.

acest post este în parteneriat cu Saber Grills. Ca întotdeauna, vă mulțumesc pentru citirea și sprijinirea companiilor cu care colaborez, ceea ce îmi permite să creez mai mult conținut și rețete unice pentru dvs. Acest post conține link-uri afiliate. Ca întotdeauna, toate opiniile sunt ale mele.

mă urmăriți pe Instagram, Twitter, Facebook și Pinterest? Vă mulțumim că ați citit și abonați-vă la FoodieCrush pentru ca fiecare postare să fie livrată direct în căsuța dvs. de e-mail.

Partajarea este grija!