soft chapati recipe | roti recipe / how to make roti aici este împărtășită cu o procedură video detaliată de mai jos este o rețetă foarte comună pentru micul dejun în India servită cu orice fel de mâncare laterală, fie că este vorba de o farfurie de legume sau de o farfurie Non veg.
alte rețete roti sau rețete paratha care trebuie încercate sunt parotta, aloo paratha.
în India, dacă există orice rețetă care este mâncat cea mai mare parte, atunci este o roti, care este, de asemenea, numit ca phulka frecvent.
am încercat să împărtășesc două metode de a face această rețetă, una este o rețetă roti făcută prin aplicarea uleiului pe tawa/tavă în sine, iar cealaltă este o rețetă roti fără ulei care este sub formă de phulka și apoi aplicarea uleiului dacă este necesar.
Sfaturi pentru a face chapathi moale:
- aluatul Chapati în timpul frământării trebuie frământat folosind apă călduță sau lapte călduț. Folosirea oricăreia dintre ele ne oferă chapatis moi care rămân moi pentru o perioadă mai lungă de timp.
- aluatul roti după ar trebui să fie bătut bine cu ambele mâini și făcut cât mai moale posibil.
- aluatul dacă este odihnit timp de 20-30 de minute prin acoperirea cu o cârpă de muselină face, de asemenea, aluatul moale și flexibil. Odată ce aluatul este odihnit, amestecați bine aluatul cu mâinile și obținem chapatis moale.
- în timpul prăjirii roti nu întoarceți roti dintr-o parte în alta de multe ori. Asta face roti tare și crocant. Întoarceți-l de două ori și asigurați-vă că ambele părți sunt gătite bine.
- rotis inorder pentru a rămâne moale mai mult de două zile poate fi păstrat etanș prin înfășurarea lor într-o folie alimentară sau folosind o folie de aluminiu și apoi punerea lor într-o pungă ziplock și păstrarea la frigider. Când este necesar, pot fi scoase, prăjiți-le pe tawa și serviți fierbinte când este necesar.
- dacă sunt păstrate într-o caserolă, rotis-urile rămân proaspete cel puțin 24 de ore dacă sunt acoperite cu o cârpă de muselină și capacul închis etanș.
diferite curry sau rețete sabji care pot fi servite cu roti, phulka, naan sau chapathi:
aceste rețete sabji nu numai că au un gust bun cu reteta roti sau phulka , dar și gustă yum cu alte rețete vegetariene indiene , cum ar fi Paneer butter masala, paneer Tikka masala, bhindi ki sabji etc…Roti face nevoie de câteva tehnici pentru a obține un chapati foarte moale. Aici, în videoclipul meu, am împărtășit ambele metode pentru a face roti pe tawa.
nu numai aceste sabzi diferite, ci bhaji făcute pentru Pav bhaji pot fi încercate și cu roti.
am arătat cum să fac chapati moale pe tawa și, de asemenea, fără a utiliza tawa.
există câteva puncte mai importante pentru a fi amintit în timp ce face chapathi care sunt menționate mai jos.
1.Aluatul trebuie să fie frământat până când este moale și flexibil.
2.Adăugarea de ulei în timp ce frământați aluatul este foarte importantă pentru chapathi moi.
3.Obținem rotis moale folosind apă rece, dar dacă dorim să obținem chapathis mai moale, atunci frământarea aluatului cu apă călduță este foarte recomandată.
4.Odată ce aluatul este necesar acoperirea aluatului și odihnirea acestuia pentru o vreme este foarte recomandată pentru chapatis moale și pufos.
5.Apăsarea aluatului, frământarea corectă, făcându-l moale până când este pliabil este foarte importantă pentru a face rotis perfect.
6.Selectarea făinii de grâu drept dă chaptis foarte moale și pufos.
mai jos sunt detaliile rețetei pentru a face chapathis moale cu ușurință și, de asemenea, împreună cu o procedură video pentru a o înțelege și mai bine.
Rotis sunt destul de frecvente în fiecare stat din India și ies bine dacă sunt făcute cu făină integrală de grâu.
selecția făinii de grâu este, de asemenea, foarte importantă pentru a obține rotis moale perfect.
mai jos sunt detaliile rețetei pentru a face rețeta chapati, care este moale și pufoasă, împreună cu o procedură video pentru a o înțelege într-un mod mai bun.
cum se face chapati sau roti video de mai jos:
cum se face reteta moale chapati de mai jos:
soft chapati recipe / roti recipe / cum se face roti
yummy indian kitchen
ingrediente 1x2x3x
- 2 cupe făină integrală de grâu / atta
- sare-după gust
- 1 cană apă aprox…
- 2 linguri ulei pentru amestecarea cu aluat
- 3 linguri ulei / unt pentru a aplica peste tot chapatis
instrucțiuni
-
într-un vas cu fund plat, adăugați făină de grâu, adăugați sare și amestecați bine.
-
adăugați puțin câte puțin apă și frământați aluatul.
-
frământați într-un aluat moale.
-
în această etapă adăugați ulei, amestecați și frământați într-un aluat foarte moale.
-
acoperiți și odihniți aluatul timp de 20 min.
-
după ce se odihnește bine, apăsați și frământați din nou aluatul.
-
bateți bine aluatul cu un sucitor pentru a-l face și mai moale.
-
odată ce aluatul pare moale, împărțiți aluatul în dimensiuni medii în formă de bilă.
-
praf unele podea pe placa de rulare.
-
luați fiecare bilă de aluat, puneți-o pe tablă și aplatizați aluatul într-un disc circular rotund în formă de chapati.
-
în mod similar, faceți chapatis din bilele rămase.
Metoda 1 pentru prăjirea chapathi:
-
puneți chapati pe tawa.
-
gatiti partea de jos pentru câteva secunde.
-
Flip și se fierbe cealaltă parte pentru câteva secunde.
-
întoarceți din nou și apăsați la colțuri și roti începe să se umfle.
-
întoarceți și apăsați și colțurile celeilalte părți și se umflă.
-
aplicați ulei pe roti pe ambele părți.
-
scoateți-l și serviți fierbinte cu orice fel de mâncare vegetală sau non-vegetală.
Metoda 2 pentru realizarea chapathi:
-
aici facem mai întâi phulka și apoi aplicăm ulei.
-
în primul rând, așezați chapati pe tawa.
-
gatiti partea de jos pentru câteva secunde.
-
întoarceți și gătiți complet partea de jos.
-
scoateți chapathi-ul și așezați chapathi-ul cu o parte pe jumătate gătită peste flacără.
-
partea care a fost pe jumătate gătită se gătește complet prin umflare.
-
scoateți-l și serviți fierbinte.
-
dacă este necesar, aplicați ulei sau unt pe ambele părți ale roti.
-
se servește fierbinte cu curry veg sau curry non veg ca garnituri.
-
urmăriți procedura video de mai sus.
Note
2.Altă metodă este de gătit-l ca phulka, scoțându-l și apoi aplicarea uleiului, dacă este necesar.