crescând am trăit aproximativ 20 de minute de orașul în care locuiesc în prezent (îl vom numi p-town, pentru că începe cu litera „P”, nu pentru că miroase a pisoar). Singurul lucru pe care am știut despre P-town a fost că a avut un mall crapastic că mama mea m-ar trage la fiecare acum și apoi. În cele din urmă, mall-ul s-a închis și nu a mai trebuit să mă întorc.
apoi l-am cunoscut pe viitorul meu soț. Și m-a făcut să mă mut în P-town. Și, bine, nu m-a obligat, dar am găsit o casă acolo și s-a convenit că ne vom muta și am urât totul despre asta.
13 ani am trăit aici. Crește pe mine un pic mai mult în fiecare an și cred că acum pot numi în siguranță acest oraș acasă fără a vomita sau a face ochii furioși. Chiar îmi place.
cand ne-am mutat aici, sotul meu a incercat sa ma vanda pe ea cu magazinul local de gogosi. El știe că gogoși rang înalt cu mine. Chestia e că aceste gogoși sunt făcute din cartofi și îmi pare rău, dar nu. Du-mă acasă, vreau să mă mut înapoi cu mama, unde gogoșile sunt făcute din lucruri normale, cum ar fi făina și zahărul.
am dat în cele din urmă una dintre gogoși de cartofi o lovitură, totuși. Și, ei bine, aici fac și împărtășesc propria mea versiune cu tine. Cred că știi ce înseamnă asta. Cartofii și gogoșile merg de fapt bine împreună. Spudnuts sunt delicioase.
de asemenea, cartofii sunt legume și legume pentru micul dejun este foarte practic și sănătos. Încredere.
acestea nu au gust de piure de cartofi sau altceva, așa că nu vă speriați. Oamenii nu ar ghici niciodată că ai folosit piure de cartofi în aluat. Doar adaugă acest indiciu suplimentar de dulceață, iar textura este puțin diferită de o gogoașă simplă de drojdie. Încearcă-le. Merită să se mute în oraș, dar dacă le poți face singur, nu va mai fi nevoie!
rețetă
Spudnuts – piure de cartofi gogoși
ingrediente
pentru gogoși:
- ▢ 2 de dimensiuni medii Idaho cartofi decojite
- ▢ 2 1/2-3 cesti de toate-scop făină
- ▢ 1 oua mari
- ▢ 3/4 cana plus 2 linguri de cartofi de gătit apă împărțit folosi
- ▢ 1/4 cana de zahar
- ▢ 2 linguri de unt
- ▢ 1/2 lingurita sare
- ▢ 1 1/4 lingurite drojdie uscată activă
- ▢ 1/2 lingurita sol mace
- ▢ 1/8 lingurita nucsoara proaspat ras
- ▢ Untura sau ulei pentru prajit
Pentru glazura:
- ▢ 1/4 ceașcă de lapte integral
- 2 căni de zahăr pudră
- 1 linguriță de vanilie
instrucțiuni
-
pentru a face gogoși, se fierbe cartofii pana cand furculita licitație. Puneți deoparte lichidul de gătit.
-
împingeți cartofii printr-o moară de alimente sau must cu mâna, fără a lăsa bulgări. Măsurați 3/4 cană de piure de cartofi.
-
în vasul unui mixer de suport, combinați piureul de cartofi cu 1/2 cană de făină și oul.
-
într-o oală mică, încălziți 3/4 cană de apă de cartofi, zahăr, unt și sare la foc mic până când untul s-a topit.
-
se amestecă acest amestec în amestecul de cartofi și se amestecă până se omogenizează.
-
se dizolvă drojdia în restul de 2 linguri de apă caldă de cartofi.
-
se adaugă la amestecul de cartofi. Se amestecă în nucșoară și nucșoară și se amestecă bine.
-
adăugați făina rămasă puțin la un moment dat, cu mixerul pe jos și echipat cu cârligul de aluat, până când se formează un aluat rigid. Continuați să frământați până când este netedă și elastică.
-
scoateți aluatul într-un bol uns și puneți-l într-un loc cald pentru a crește până se dublează în vrac, aproximativ o oră.
-
întoarceți aluatul pe o suprafață înmuiată și rotiți-l la o grosime de 1/2 inch.
-
tăiați aluatul cu un biscuit cu făină sau cu un tăietor de gogoși. (Mi se pare că acest aluat este destul de moale, așa că folosesc un tăietor de biscuiți, deoarece este mai ușor să miști cercul complet decât să te miști în jurul formei de gogoașă.)
-
acoperiți și lăsați să crească până se dublează în vrac, aproximativ 45 de minute.
-
încălziți o tigaie adâncă sau o oală cu 2 inci de ulei la 375 de grade.
-
prăjiți gogoșile în loturi (nu supraaglomerați tigaia), răsturnând după cum este necesar până se rumenesc pe ambele părți.
-
scurgeți o placă căptușită cu prosop de hârtie.
-
pentru a face glazura, încălziți laptele într-o cratiță mică până se încălzește. Se ia de pe foc și se amestecă zahărul pudră și vanilia. Bateți împreună pentru a forma o glazură.
-
Dunk gogoși calde în glazură. Lăsați să stea 5 minute pentru a seta.
-
serviți imediat.