de William C. Kashatus
acest articol a apărut inițial în revista Pennsylvania Heritage
volumul XXXVIII, numărul 4 – toamna anului 2012
„Ring-a-Ding-Ding! Fă chestia cu Stegmaier, vara. E frig și e auriu ca un izvor Pocono, vara. Deci, Ring-a-Ding-Ding, fă chestia cu Stegmaier, oricând!”
Pennsylvania poate aminti infecțioase Jingle publicitate Stegmaier bere la radio și televiziune WFIL în Philadelphia și a strigat peste panouri publicitare în Munții Pocono și județele nord-est a statului Keystone în anii 1960. a fost parte a unei campanii de publicitate agresive lansat de Wilkes-Barre pe bază de brewing company să-și păstreze poziția dominantă în industria Regională de fabricare a berii peste berarii naționale consolidate în curs de dezvoltare.
Stegmaier nu numai că a predominat în competiție, dar și-a consolidat relația cu baza sa de consumatori extrem de fideli care se luptă să supraviețuiască dislocării economice create de dispariția industriei antracitului din regiune. Stegmaier Brewing Company a fost o parte inextricabilă a identității culturale din nord-estul Pennsylvania pentru mai mult de un secol. Fondată în 1857 de imigrantul German Charles E. Stegmaier (1821-1906), afacerea a început ca o fabrică de bere modestă și o operațiune de îmbuteliere, dar, la începutul secolului, producea 800.000 de barili de bere anual, făcându-l una dintre cele mai mari fabrici de bere din Statele Unite. Stegmaier este povestea căutării unui imigrant German pentru visul American.
industria berii din Pennsylvania datează din primele comunități stabilite de coloniștii englezi și olandezi la începutul până la mijlocul secolului al XVII-lea. Coloniștii au recunoscut rapid că clima și solul din regiunea Atlanticului Mijlociu erau deosebit de potrivite pentru fabricarea berii și cultivarea malțului și hameiului, două dintre ingredientele esențiale ale berii. William Penn, fondatorul Quaker al coloniei, a preparat bere la moșia sa din județul Bucks, Conacul Pennsbury. Capitala sa Philadelphia s-a lăudat cu cel puțin patru case de bere, deoarece primii coloniști ai orașului erau băutori inimoși. Berea a fost un element esențial în dieta Pennsylvania din secolul al XVII-lea și a continuat să fie băutura la alegere pe tot parcursul secolului al XVIII-lea, când fabricarea berii s-a extins în alte comunități, cum ar fi Reading, Allentown, și Pittsburgh. Timp de mulți ani, producția de bere a rămas o întreprindere locală. Îmbutelierea a fost costisitoare și berea nu a rămas proaspătă pentru perioade lungi de timp. Aproape toată berea a fost depozitată și servită din butoaie de lemn. În timp ce existau multe fabrici de bere mici, nu era neobișnuit ca gospodăriile să-și prepare propria bere, în special ales, hamali și stouts, în tradiția engleză.
în timpul secolului al XIX-lea Pennsylvania asistat la apariția berii ca o industrie semnificativă. Creșterea industrială a atras o imigrație considerabilă din țări puternice care beau bere, cum ar fi Anglia, Irlanda și Germania. Imigranții germani, în special, erau meșteri calificați care și-au găsit de lucru în construcții și în comerțul cu bere. Fabricile de bere au fost înființate în fiecare oraș important și în multe orașe asociate cu industria oțelului și a cărbunelui. Unul dintre acești imigranți a fost Charles E. Stegmaier.
născut la 7 octombrie 1821, în Gmund, la vârsta de cincisprezece ani, Stegmaier a devenit ucenic la un producător local de bere. A petrecut treisprezece ani învățând arta berii. Intenționând să-și transforme cunoștințele într-o afacere profitabilă, germanul de douăzeci și șapte de ani a pornit spre Statele Unite în 1849. S-a stabilit în Philadelphia unde și-a găsit un loc de muncă la fabrica de bere small Corporation, cunoscută și sub numele de fabrica de bere Philadelphia Joint Stock, la 209 North Third ST.în 1851, Stegmaier s-a alăturat Louis Bergdoll and Sons Brewing Company, tot în Philadelphia, unde l-a întâlnit pe berarul Wilkes-Barre John Reichard care producea ales în stil britanic. Reichard și-a preparat berea cu drojdii de fermentare de top, care variau de la beri palide ușoare până la stouturi și portari de culoare ciocolată. Piața americană la acea vreme dădea naștere unei cereri din ce în ce mai mari de bere lager în stil German. Berile Lager necesită multă grijă și atenție; nu numai că au nevoie de o perioadă de maturare mai lungă decât ales, dar folosesc o drojdie de fermentare de fund și sunt mult mai sensibile la temperaturi. Valorificând piața în schimbare Stegmaier și Reichard au format un parteneriat la Wilkes-Barre pentru a produce prima bere lager în nord-estul Pennsylvania.
la 4 ianuarie 1852, Stegmaier s-a căsătorit cu Katherine Baer (1820-1885) și au devenit părinții a șase copii, dintre care cinci au supraviețuit până la maturitate: Charles Jr., Christian E., George J., Frederick J. și Louise, care s-a căsătorit cu Philip Forve. Proaspăt căsătorit și cu un copil pe drum, Stegmaier a avut ambiții mai mari. A acceptat o funcție de producător de bere cu George Lauer Din Pottsville, județul Schuylkill, operator al Fabrica de bere Orchard din 1845 până în 1860 și unul dintre cei mai proeminenți producători de bere din Pennsylvania. În următorii cinci ani, Stegmaier a învățat complexitatea gestionării unei fabrici de bere și a trăit frugal, intenționând să găsească un loc potrivit pentru a înființa o fabrică de bere proprie.
încrezător că Wilkes-Barre, cu industria sa minieră de antracit în creștere și populația sa în creștere rapidă, va oferi în cele din urmă o piață profitabilă pentru produsele sale, Stegmaier s-a întors în Valea Wyoming în 1857 și a încheiat un parteneriat cu socrul său, George C. Baer. Și-au stabilit afacerea pe Hunt Street. A fost o operațiune provincială în care berea a fost preparată într-un ceainic de lemn și depozitată într-un tunel de mină abandonat pentru a o menține rece. Stegmaier a livrat berea la barurile și tavernele locale într-o căruță trasă de capre. S-a dedicat fiecărui detaliu al afacerii, și-a făcut prieteni și și-a extins comerțul. În câțiva ani, au ridicat o mică fabrică de bere pe South Canal Street, au adoptat oficial numele Baer și Stegmaier Brewing Company și au angajat cinci angajați.
Baer și Stegmaier au prosperat, permițând partenerilor să construiască o nouă fabrică de bere cu bolți subterane pe East Market Street. Noua operațiune, deschisă în 1863, a permis firmei să-și extindă capacitatea de fabricare a berii și de depozitare și să-și crească constant comerțul. A fost una dintre cele 1.269 de fabrici de bere din Statele Unite. În mod colectiv, fabricile de bere produceau anual peste un milion de barili de bere pentru populația națiunii de treizeci și unu de milioane. New York și Pennsylvania au reprezentat 85% din producție. Dar economia de boom și bust de la sfârșitul secolului al XIX-lea a încheiat succesul pentru multe fabrici de bere.
în timpul panicii din 1873, care a declanșat o depresie economică severă care a durat până în 1879, valorile s-au depreciat într-o asemenea măsură încât multe fabrici de bere au eșuat. Forțat să-și vândă fabrica de bere, Stegmaier a intrat pe scurt în afacerea hotelieră înainte de a declara falimentul. În ciuda eșecului financiar, el a reușit să se regrupeze până în 1875. A format un parteneriat cu son Christian și a închiriat vechea fabrică de bere Joel Bowkley de pe North River Street. În doi ani, C. Stegmaier și Son au crescut producția la 4.362 de barili de bere. Cu profiturile, Charles a reușit să răscumpere Fabrica de bere Baer și Stegmaier în 1880. Producția a continuat să crească, iar fabrica de bere s-a extins la un complex întins de 4,6 acri.
în 1890 Stegmaier l-a comandat pe Adam C. Wagner (1858-1935), un arhitect din Philadelphia care a proiectat cincizeci de fabrici de bere în timpul carierei sale, pentru a desena planuri pentru o nouă casă de bere cu cupolă, clădire administrativă și depozit. Construcția complexului frumos a fost finalizată în 1894. Clădirea de birouri elaborată, cu lambriuri din lemn, a fost centrată printre casele de bere, spălare, sticlă și butoi, unde lucrau peste trei sute de angajați. Muncitorii au păstrat fabrica de bere în formă imaculată și a uimit vizitatorii cu balustradele sale strălucitoare din alamă, Ceainice strălucitoare și cuve enorme.
noile facilități au permis, de asemenea, companiei să crească capacitatea anuală la 400.000 de barili, făcând din C. Stegmaier și Son o fabrică de bere extrem de mare după standardele vremii. Compania specializata in lietbotschaner lager, comercializate ca „băutură populară poporului,” și porter. A angajat patruzeci și șapte de bărbați la fabrica de bere, precum și șoferi pentru treizeci și șase de cai de livrare. Întreprinderea a fost atât de prosperă încât Stegmaier s-a întors la afacerea hotelieră, operând Hotelul Brewery la colțul străzilor East Market și Baltimore, unde se aflau și birourile companiei. Tot în acest deceniu, ceilalți fii ai lui Stegmaier, Charles Jr., George și Frederick, au început să lucreze pentru companie.
Charles Stegmaier a fost literalmente la locul potrivit la momentul potrivit. Berea a fost o băutură produsă în masă, consumată în masă la sfârșitul secolului al XIX-lea. Într-un moment în care America devenea o societate industrializată, majoritatea lucrătorilor din industria prelucrătoare și minieră beau bere în timpul și după orele de lucru. Băutura a beneficiat, de asemenea, de o mișcare de cumpătare în creștere care a susținut berea în loc de băuturi spirtoase precum rom sau whisky cu conținut alcoolic considerabil mai mare. Stegmaier a valorificat aceste tendințe. El a lansat o campanie ambițioasă de panouri publicitare care promovează berile companiei sale ca fiind ” recomandate de medici proeminenți pentru puritate, putere și aromă.”Alte reclame au subliniat apropierea hotelului său de depozitul de trenuri Lehigh și Susquehanna Railroad Company, menționând că „barul este întotdeauna deschis și aprovizionat cu cele mai alese vinuri, beri, lichioruri și trabucuri.”Fabrica de bere s-a bucurat de o piață regională enormă susținută de mii de mineri de cărbune, precum și de o piață națională în creștere. Stegmaier a fost una dintre mai multe companii care și-a mărit scara de producție și domeniul de distribuție prin utilizarea sistemului feroviar în creștere pentru a distribui bere pe piețe mai îndepărtate. Situată vizavi de New Jersey Central Railroad line, Fabrica de bere Stegmaier a putut să-și transporte cu ușurință berea către consumatori de-a lungul coastei de Est.
deși nu este considerată o puternică fabrică de bere orientată spre țară, cum ar fi Pabst în Milwaukee și Anheuser-Busch în St.Louis, Stegmaier a reușit să concureze cu aceste firme mai mari din estul Statelor Unite. Succesul său regional s-a datorat inovațiilor precum pasteurizarea, îmbutelierea și transportul berii, în comparație cu fabricile de bere orientate local, care furnizau în principal bere la halbă în butoaie de lemn pe piețele lor imediate.
în 1897, Stegmaiers și-au încorporat întreprinderea ca Stegmaier Brewing Company, o recunoaștere a faptului că firma era o afacere de familie operată de tatăl și cei patru fii ai săi. Valoarea companiei a fost estimată la 600.000 de dolari. Charles, care a ocupat funcția de președinte, a primit 5.400 de acțiuni, iar fiii săi 150 de acțiuni fiecare. Cu o forță de muncă de câteva sute de fabrici și depozite frigorifice în nord-estul Pennsylvania, Stegmaier producea 110.000 de barili pe an până în 1903, dublând producția oricărei alte fabrici de bere din județul Luzerne și devenind cea mai mare afacere de bere din afara Philadelphia și Pittsburgh.
Charles Stegmaier s-a bucurat de bogăția pentru care a muncit atât de mult. Locuia în lux la noul Hotel Sterling. Suita sa de la ultimul etaj avea vedere la râul Susquehanna, piața publică și Râul Common. El a fost, de asemenea, un individ excepțional. Stegmaier a fost perspicace în afaceri, dar scrupulos cinstit; frugal în stilul său de viață personal, dar generos în ospitalitatea sa. Un om modest, nu-i plăcea lauda sau notorietatea, dar era întotdeauna dispus să ajute o cauză demnă. Ca și alți antreprenori filantropici, Stegmaier a investit din belșug în comunitatea Wilkes-Barre și a contribuit semnificativ la organizațiile de caritate organizate din Valea Wyoming. A servit în consiliile Celor mai mari întreprinderi comerciale și instituții financiare ale orașului. El a depus toate eforturile pentru a angaja pe cei” merituoși „și” harnici „săraci, mai degrabă decât pe cei care erau” inactivi ” și pur și simplu căutau o fișă. Drept urmare, angajații și familiile lor au fost extrem de loiali, deoarece fiii și nepoții au mers în cele din urmă să lucreze pentru fabrica de bere. Când a murit la 11 August 1906, Charles Stegmaier a lăsat o moșie evaluată la 4 milioane de dolari, echivalentul a aproape o sută de milioane de dolari în moneda de astăzi. Fiii săi au continuat fabrica de bere cu succes mixt.
până în 1910 Fabricarea berii devenise una dintre cele mai importante industrii prelucrătoare din Statele Unite, cu 1.568 de fabrici de bere active. Stegmaier a obținut recompensele acestui succes câștigând opt medalii de aur la expozițiile din Paris, Bruxelles și Roma între 1910 și 1913. În 1916, Stegmaier producea peste 200.000 de barili anual, consolidându-și statutul de cea mai mare fabrică de bere din nord-estul Pennsylvania. Cu toate acestea, pe măsură ce Fabrica de bere a continuat să crească, la fel a făcut și corpul reformatorilor temperanței care au căutat să elimine în totalitate băuturile alcoolice din viața americană. „Forțele uscate” au predominat odată cu ratificarea celui de-al optsprezecelea amendament la 29 ianuarie 1919 și încă o dată Stegmaier Brewing Company se va lupta să supraviețuiască. Interzicerea a făcut ca producția și distribuția băuturilor cu mai mult de jumătate din 1% alcool să fie ilegale și a dus la închiderea multor fabrici de bere mici care fuseseră profitabile.
cele mai mari fabrici de bere de transport maritim cu investiții mult mai mari nu au fost la fel de înclinați să plece de la fabricarea berii. Schlitz, Blatz, Pabst și Anheuser-Busch, principalii expeditori pre-prohibiție, au început să producă „aproape de bere”, o băutură de malț care conține mai puțin de jumătate din 1% alcool. Deși nu a fost un succes comercial, producția sa a permis firmelor să-și păstreze la curent abilitățile de fabricare a berii și să genereze venituri modeste. Anheuser-Busch a numit-o aproape bere Budweiser care era pur și simplu vechea bere Budweiser lager preparată conform metodei tradiționale și apoi dezalcoolizată.
guvernul federal a acordat licențe speciale fabricilor de bere care le-au permis să bea băuturi cu un conținut de alcool mai mare de jumătate de 1% în scopuri medicinale. Licențele le-au oferit un avantaj competitiv, deoarece au reușit să-și mențină personalul de fabricare a berii. Stegmaier a fost prins la mijloc. Deși era mai mare decât celelalte fabrici de bere locale, nu comanda piața celor mai mari, care se bucurau de o distribuție națională mult mai mare. Stegmaier a rezistat furtunii Prohibiției producând aproape bere și sirop de malț. În timp ce compania a promovat siropul de malț ca ingredient pentru coacerea prăjiturilor, acesta a fost într-adevăr destinat berii de casă.
în aprilie 1933 Congresul a modificat Legea Volstead pentru a permite 3,2% bere. Opt luni mai târziu, în decembrie, după mai mult de treisprezece ani secetoși, Congresul și statele au ratificat al douăzeci și unu amendament, abrogând Oficial interdicția. După încheierea interdicției, Stegmaier a devenit una dintre cele mai mari fabrici de bere independente din America de Nord, ajungând la o producție de jumătate de milion de barili în 1940. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, industria berii a explodat, deoarece consumatorii, atât soldați, cât și civili, și-au folosit o parte din salarii pentru bere. Consumul pe cap de locuitor a crescut cu 50% între 1940 și 1945. Stegmaier a profitat de oportunitatea de a-și extinde piața. Folosind o flotă de șaizeci de camioane și servicii feroviare, zonele de distribuție ale fabricii de bere au acoperit în cele din urmă întreaga coastă de Est de la Maine La Florida.
în timp ce producția totală de bere a continuat să crească în deceniile de după război, consumul pe cap de locuitor a scăzut în anii 1960, înainte de a reveni la niveluri de peste douăzeci și unu de galoane pe cap de locuitor în anii 1970, cele mai mari rate din istoria națiunii. De asemenea, a devenit evident că Stegmaier nu mai putea concura cu cele mai importante fabrici de bere ale națiunii Anheuser-Busch, Pabst, Schlitz și Blatz. Odată cu deteriorarea situației financiare a companiei, Edward R. Maier, strănepotul lui Charles Stegmaier, a anunțat în octombrie 1974 că eticheta Stegmaier a fost vândută către Lion Inc. de Wilkes-Barre. Anunțul a trimis unde de șoc prin forța de muncă a fabricii de bere. Maier, în calitate de vicepreședinte executiv, împreună cu cincizeci de angajați au fost adăugați la operațiunea leului. Alți 150 de muncitori și-au pierdut locurile de muncă. „A fost foarte trist să vând afacerea”, a recunoscut Maier într-un interviu din 1992. „Al nostru a fost un complex superb, ca o casă de păpuși. Strălucea, din alamă și cupru. Muluri curbate, balustrade din alamă. Dar era o afacere imposibilă. Am închis din același motiv pentru care Rheingold, Schaefer și Ballantine au închis – un mediu concurențial dur. Afacerea fabricii de bere este ca afacerea de fabricare automată. Ori ești foarte, foarte mare, ori ești mâncat.”
berea Stegmaier este încă produsă de Lion Inc. la fabrica de bere North End și rămâne unul dintre cele mai bine vândute produse ale firmei. Complexul de bere Stegmaier, achiziționat de orașul Wilkes-Barre pentru impozite înapoi în 1978, a fost restaurat de firma de arhitectură awardwinning a Bohlin Cywinski Jackson și servește acum ca clădire federală de birouri. Epoca victoriană red brick brew house rămâne din zilele de glorie ale fabricii de bere, o amintire impresionantă a zilelor în care berea era șampania muncitorului, iar aroma robustă de hamei, orz și malț a umplut aerul din Centrul orașului Wilkes-Barre.
sfaturi de călătorie
Stegmaiers au fost descriși ca „cei mai apreciați cetățeni” din Wilkes-Barre datorită „contribuțiilor semnificative la creșterea și dezvoltarea orașului”, precum și „sprijinului ferm pentru fiecare întreprindere demnă.”Mai mult de o sută de ani mai târziu, numele Stegmaier rămâne unul dintre cele mai recunoscute istoric din Wilkes-Barre, unde moștenirea familiei poate fi văzută și astăzi.
Fabrica de bere Stegmaier, construită în 1894, a fost proiectată de arhitectul A. C. Wagner într-un stil exuberant de renaștere Romanică. Situată la 7 North Wilkes-Barre Boulevard, clădirea Stegmaier este listată în Registrul Național al Locurilor Istorice și înregistrată în Historic American Buildings Survey și găzduiește acum birouri guvernamentale. Nu este deschis publicului.
construit în 1873, Conacul Frederick Stegmaier a fost restaurat la splendoarea sa din epoca victoriană. Situat la 304 South Franklin Street în Wilkes-Barre ‘ s River Street Historic District, conacul a fost cumpărat de Frederick Stegmaier, fiul lui Charles, în 1906. Acesta a fost restaurat meticulos la opulența sa originală de către proprietarul Joseph Matteo și funcționează astăzi ca un muzeu istoric al casei, facilități de banchet și cazare și mic dejun. „Viziunea pe care am avut-o pentru conac a fost să obțin aspectul și să mă simt ca și cum Stegmaierii ar putea intra pe ușă în orice moment”, a explicat Matteo. „Mi-am propus să creez o comoară de care toți Wilkes-Barre ar putea fi mândri. Visul meu este ca Conacul Stegmaier să facă parte din moștenirea orașului care va trăi pentru totdeauna.”Conacul poate găzdui până la cincizeci de persoane pentru o recepție și poate găzdui paisprezece pentru o cină privată. Tururile sunt disponibile numai cu programare. Pentru mai multe informații, Telefon (570) 823-9372.
Fabrica de bere Lion, situată la 700 North Pennsylvania Avenue din Wilkes-Barre, este un producător de băuturi contractuale cunoscut pentru reputația sa de fabricare a berii și expertiza în fabricarea băuturilor de calitate. Fiind una dintre cele mai mari fabrici de bere deținute de americani din țară, Leul a produs mărci din ce în ce mai populare, inclusiv Lionshead, Stegmaier și Olde Philadelphia sodas și se bucură de un portofoliu de invidiat de clienți. Pentru a aranja un telefon tur (570) 823-8801.
William C. Kashatus din Paoli este un contribuitor regulat la patrimoniul Pennsylvania și autor a numeroase cărți, articole și eseuri care relatează istoria statului Keystone.
editorul îi mulțumește lui Anthony T. P. „Tony” Brooks, director executiv, Societatea Istorică a județului Luzerne și Joseph Matteo, proprietar, Conacul Frederick Stegmaier, Wilkes-Barre, pentru furnizarea grațioasă de imagini istorice pentru a ilustra această caracteristică.