sucul de căpșuni de casă se face cu doar 3 ingrediente, inclusiv căpșuni proaspete! Acesta este cel mai delicios și aromat suc de fructe pe care îl veți avea vreodată!
suc de fructe de căpșuni de casă
fericit despre-a-fi-week-end, toată lumea!! Se pare că a început cu o zi mai devreme pentru mine, deoarece am uitat complet să programez această rețetă minunată pentru sucul de căpșuni de casă de modă veche al bunicii mele, așa cum ar trebui să fie făcut.
putem vorbi despre nostalgie?
lucrurile sunt pe cale să se adâncească în herrrr…
în fiecare vară, chiar în această perioadă, îmi este foarte dor de casă. Când eram singur, sălbatic și complet lipsit de griji, decolam și mergeam în Macedonia într-o vacanță de 2 luni. Cele mai bune veri, vreodată!
dimineața, mă trezeam la ouă proaspete de fermă, brânză feta de casă, iaurt de casă, Ajvar de casă, cârnați de casă… lista de casă continuă.
Baba (bunica) nu a luat niciodată o pauză și a făcut în mod constant ceva – orice, într – adevăr-toate cu un singur lucru în minte; nu risipi mâncarea. Nici o mâncare nu ar trebui să ajungă vreodată în coșul de gunoi. Așa au fost crescuți și asta este tot ce știa.
de asemenea? Și de ce sunt complet gelos?! Toată mâncarea lor era la câțiva pași de ușa din față.
grădina de legume avea toate legumele la care te poți gândi. Pomii lor fructiferi? Doamne! Cireșe, mere, pere, prune, caise… voi rămâne fără loc încercând să le enumăr pe toate. Cina lor?!? De asemenea, în curtea lor! (Vegetarieni & vegani, închideți ochii!) Pui, vaci, porci, capre, oi, etc…
un lucru e sigur-nu ne-a fost niciodată foame.
unul dintre lucrurile bunicii pe care le-am păstrat aproape și drag este această rețetă simplă, rurală pentru sirop de căpșuni, pe care ea ar folosi-o pentru a face acest suc de căpșuni.
satul în care locuiau este muntos, cu un sol foarte, foarte bogat. Nu e nimic ce nu poți crește acolo. Astfel, în această perioadă a anului, bunica și cu mine mergeam să culegem căpșuni. Ea ar curea două coșuri uriașe țesute pe părțile laterale ale măgar ei – da, măgar – și ne-ar fi pe drumul nostru vesel pentru a umple aceste coșuri cu fructe de padure.
în drum spre casă obișnuiam să mănânc fructele nespălate și să beau apă din izvoarele naturale. FĂRĂ FILTRU! Sunt încă în viață! Imaginați-vă că …
în acea noapte, aș ajuta-o să curețe boabele și să le pregătească pentru ceea ce ar fi cel mai bun suc de pe planetă.
dacă aveți o cantitate mare de fructe de pădure care stau în jur și nu sunteți sigur ce să faceți cu toate acestea înainte de a merge rău, faceți acest sirop simplu de căpșuni, astfel încât să vă puteți bucura și de cel mai bun suc de pe planetă! Da, pe planetă… adăugați o ceașcă de apă, sau chiar niște apă minerală, și sorbiți awaaaaay!
ceea ce îmi amintește – nu scăpați de fructe de pădure după ce faceți sucul, deoarece săptămâna viitoare vă voi arăta cum să faceți gem de căpșuni.
bucurați-vă!
imprimare
suc de căpșuni de casă
ingrediente
- ▢ 2- livre căpșuni proaspete, curățate și înjumătățite
- 2-cesti de zahăr
- sticlă de sticlă
- apă sau apă carbogazoasă
instrucțiuni
-
puneți jumătate din căpșuni într-un castron mare; acoperiți cu 1 cană de zahăr.
-
adăugați căpșunile rămase și presărați cu restul de zahăr.
-
acoperiți vasul și puneți-l în frigider timp de 24 de ore.
-
transferați boabele și sucul într-o cratiță mare.
-
la foc mediu-mare, aduceți amestecul la fierbere; reduceți focul și continuați să fierbeți timp de 30 de minute.
-
se scoate de pe foc și se strecoară amestecul printr-o strecurătoare cu plasă fină într-un bol mare.
-
folosind o spatulă, apăsați căpșunile pentru a elibera toate sucurile.
-
între timp, preîncălziți cuptorul la 170.
-
spălați sticla de sticlă; puneți-l pe o foaie de copt și puneți-l în cuptor timp de 30 de minute.
-
sterilizați capacul sticlei așezându-l într-un bol și turnați apă clocotită chiar peste el.
-
scoateți sticla de sticlă din cuptor.
-
se toarnă sucul în sticlă.
-
sigilați cu capacul și lăsați să se răcească complet.
-
a se păstra la frigider.
pentru a servi
-
într-un pahar, măsurați 1/4-cană de sirop de căpșuni.
-
amestecați 1 cană de apă (îmi place să folosesc apă carbogazoasă) și bucurați-vă!
-
dacă vă place un suc mai dulce, adăugați mai mult sirop.
Note
doriți să salvați această rețetă?
rețete macedonene:
AJVAR
Gratin de carne și cartofi-moussaka macedoneană
Dip brânză feta la cuptor