dacă ați vizitat o piață a fermierilor sau ați produs stand în ultima vreme, probabil că ați fost uimiți de diferitele tipuri de mere – toate suculente și delicioase în felul lor. Cu toate acestea, vedeți doar un mic eșantion din cele peste 7.500 de soiuri de mere cultivate în întreaga lume. Continuați să citiți pentru a afla despre tipurile de măr și câteva dintre cele mai comune soiuri de mere.
tipuri primare de măr
majoritatea merelor domestice provin din două tipuri primare de măr. De fapt, conform noii cărți Sunset Western Garden, majoritatea tipurilor de măr sunt hibrizi naturali de Malus pumila și Malus sylvestris, originari din două zone suprapuse din sud-vestul Asiei.
unele tipuri de măr tolerează vremea rece până în nordul Alaska, în timp ce alți Meri preferă climatele mai blânde, inclusiv climatele de coastă și deșerturile joase. Cu toate acestea, majoritatea tipurilor de măr au nevoie de cel puțin 500 până la 1.000 de ore de vreme rece pentru a produce mere sănătoase și aromate.
cum se identifică soiurile de măr? Diferitele soiuri sunt identificate în primul rând prin culoarea pielii, dimensiunea, aroma și fermitatea.
soiuri comune de mere
- galben (auriu) delicios – un măr dulce, ușor, cu piele galbenă strălucitoare, merele delicioase galbene sunt mere universale, bune pentru a mânca crude sau pentru coacere.
- Red Delicious – foarte asemănător cu Yellow Delicious, deși Red Delicious nu este la fel de popular ca odinioară, datorită unei arome destul de blande și a unei texturi făinoase.
- McIntosh – un măr roșu aprins, cu o aromă dulce-tartă, bun pentru a mânca crud sau pentru a găti într-un sos, dar nu rezistă bine pentru coacere.
- Roma – un măr ușor, suculent, ușor dulce, cu pielea roșie aprinsă; aroma se îmbunătățește cu saut sau coacere.
- Gala – un măr auriu în formă de inimă, cu o dungă roz-portocalie, Gala este parfumată, crocantă și suculentă, cu o aromă dulce; bine mâncat crud, copt sau gătit într-un sos.
- Winesap – un măr de modă veche, roșu-violet, cu o aromă picantă; este excelent pentru a mânca crud și pentru a face cidru.
- Granny Smith – un măr familiar, verde-lime, cu o textură crocantă, suculentă și o aromă tartă și tangentă; Granny Smith este bună crudă și funcționează bine în plăcinte.
- Fuji – un măr foarte dulce, crocant, cu piele, care variază de la roșu intens la galben-verzui, cu evidențiere roșie și este bun fie crud, fie copt.
- Braeburn – un măr unic, cu o piele subțire și o aromă dulce, tartă, ușor picantă; este foarte bun pentru a mânca crud, de asemenea, ține bine pentru coacere. Culoarea variază de la roșu la auriu-verzui.
- Honeycrisp – numit în mod corespunzător pentru textura moderat crocantă și aroma dulce, ușor tangibilă; bun pentru orice scop.
- Pink Lady – un măr ferm, crocant, cu o aromă tartă, ușor dulce, bun crud sau copt.