Pollo Entomatado
Tomatillo chicken, numit Pollo entomadado, este preparat cu coapse și picioare de pui fără piele și cartofi albi la foc mic cu tomatillos picant și Chipotle chile în sos adobo. Puiul nu trebuie să fie plictisitor. Acest fel de mâncare are straturi de aromă. Puiul se rumeneste usor, iar tomatillos-ul se soteaza apoi toate ingredientele se fierb impreuna pentru a crea un sos bogat. Este chiar sănătos ca un bonus suplimentar.
ne place să-l servim cu orez Mexican sau orez alb ca garnitură, dar este atât de bun încât nu are nevoie de o parte. O grămadă de tortilla caldă de porumb este întotdeauna binevenită.
cum se face
ingrediente:
adunați toate ingredientele.
- 4 pulpe de pui
- 4 pulpe de pui
- 1 lb. tomatillos sau roșii verzi
- 2 cartofi albi mari
- ceapa alba mare
- 2 catei de usturoi
- 2 crengute cilantro
- tsp. oregano
- 1 conserve Chipotle chile în sos adobo
- 1 cană bulion de pui
- 1 cană apă
- tsp. piper negru
- 1 linguriță. sare + dupa gust
- 3 linguri. ulei de măsline
mai întâi, scoateți pielea din pui.
apoi, condimentați generos puiul cu sare și piper. Puneți deoparte în timp ce pregătiți cartoful, tomatillo, ceapa și alte ingrediente.
se taie cartoful în cuburi de””. Se taie tomatillo în bucăți de””. Feliați ceapa pe lungime în fâșii subțiri. Tăiați fin cilantro, usturoiul și Chipotle chile.
preîncălziți o tigaie mare la foc mediu, apoi adăugați 3 linguri. de ulei de măsline. În uleiul fierbinte, rumeniți ușor bucățile de pui pe ambele părți.
scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte în timp ce lucrați cu celelalte ingrediente.
în aceeași tigaie în care ați gătit puiul, adăugați ceapa și usturoiul și gătiți timp de 1 minut până când ceapa începe să devină translucidă.
apoi adăugați tomatillo și gătiți timp de 5 minute până când s-a înmuiat și își schimbă culoarea de la verde strălucitor la verde pal.
adăugați chipotul tocat și amestecați. Chipotul adaugă puțină căldură fumurie. Este suficient doar să dai sosului un indiciu de căldură, dar să nu-l faci să-ți ardă gura fierbinte.
adăugați cartofii și cilantro se amestecă bine.
adăugați bulionul de pui.
adăugați apa.
adăugați oregano și sare și amestecați.
aduceți amestecul la fierbere.
adăugați bucățile de pui. Reduceți căldura la mediu-scăzut. Acoperiți și gătiți timp de 20 de minute.
sosul tomatillo reduce și intensifică aroma.
servind
lingurați amestecul de cartofi tomatillo pe o farfurie și așezați 1 coapsă și 1 picior deasupra. Serviți cu orez alb sau orez Mexican ca farfurie.
aceasta va deveni una dintre mâncărurile dvs. preferate de pui. Este ușor de preparat și are profunzime de aromă.
Provecho!
imprimare Pin
reteta de pui Tomatillo
ingrediente
- 4 pulpe de pui
- 4 pulpe de pui
- 1 lb. tomatillos sau roșii verzi
- 2 cartofi albi mari
- ceapa alba mare
- 2 catei de usturoi
- 2 crengute cilantro
- tsp. oregano
- 1 conserve Chipotle chile în sos adobo
- 1 cană bulion de pui
- 1 cană apă
- tsp. piper negru
- 1 linguriță. sare + dupa gust
- 3 linguri. ulei de măsline
instrucțiuni
-
mai întâi, scoateți pielea din pui.
-
apoi, condimentați generos puiul cu sare și piper. Puneți deoparte în timp ce pregătiți cartoful, tomatillo, ceapa și alte ingrediente.
-
scoateți coaja de hârtie din tomatillos, apoi clătiți sub apă caldă.
-
se taie cartoful în cuburi de””. Se taie tomatillo în bucăți de””. Feliați ceapa pe lungime în fâșii subțiri. Tăiați fin cilantro, usturoiul și Chipotle chile.
-
preîncălziți o tigaie mare la foc mediu, apoi adăugați 3 linguri. de ulei de măsline. În uleiul fierbinte, rumeniți ușor bucățile de pui pe ambele părți.
-
scoateți puiul din tigaie și dați deoparte.
-
în aceeași tigaie în care ați gătit puiul, adăugați ceapa și usturoiul și gătiți timp de 1 minut până când ceapa începe să devină translucidă.
-
apoi adăugați tomatillo și gătiți timp de 5 minute până când s-a înmuiat și își schimbă culoarea de la verde strălucitor la verde pal.
-
adăugați chipotul tocat și amestecați. Adăugați cartofii și cilantro se amestecă bine.
-
adăugați bulionul de pui, apa, oregano și sarea, apoi amestecați bine.
-
aduceți amestecul la fiert, apoi adăugați bucățile de pui. Reduceți căldura la mediu-scăzut. Acoperiți și gătiți timp de 20 de minute.
-
pentru a servi, lingurați amestecul de cartofi tomatillo pe o farfurie și așezați 1 coapsă și 1 picior deasupra.
Note
- dacă preferați, puteți lăsa pielea pe pui. Urmați aceiași pași pentru rumenire și gătit.
depozitare
- se va păstra bine la frigider timp de 3 zile.
nutriție
mai multe retete de pui Mexican
- pui Tinga
- Fajitas de pui în Adobo
- Tacos de pui cu Avocado Salsa
- Tostadas de pui
- Taquitos de pui (Flautas)