călătorii sunt sfătuiți să citească sfaturi de călătorie FCO la gov.uk/foreign-travel-advice pentru țara în care călătoresc.
de la tapas gustoase la fructe de mare superbe și fripturi tradiționale, alimente în Spania este totul despre a face cele mai bune produse locale. Am rugat-o pe scriitoarea de călătorii Annie Bennett să aleagă 10 dintre cele mai bune feluri de mâncare pe care să le încerce în călătoriile tale.
descoperiți experiențe de călătorie și mai fabuloase, iar topul nostru mănâncă pe tot globul în centrul nostru de călătorie.
nu părăsiți Spania fără să încercați…
Gazpacho
cele mai roșii, coapte roșii, ulei de măsline, usturoi, pâine, ardei și castraveți sunt amestecate până se înmoaie, apoi se răcesc și se toarnă în boluri sau pahare. Atât de delicios, atât de răcoritor. În Andaluc, în sudul Spaniei, oamenii o au în fiecare zi vara și există întotdeauna un ulcior pe tejghea în barurile de tapas. De asemenea, încercați salmorejo de la C Oktocrdoba, o versiune mai groasă, care este adesea servită cu bucăți de șuncă Ib Okticrico deasupra.
încercați să vă creați propriul… gazpacho sau salmorejo
Paella
în regiunea Valencia, ei susțin că puteți mânca un fel de mâncare de orez diferit în fiecare zi a anului, dar să rămânem la cea mai tradițională versiune pentru moment. Ingredientele pentru paella Valenciana includ pui sau iepure, șofran, fasole alergătoare și fasole de unt. Dar elementul cel mai important este orezul, în mod ideal soiurile bomba sau Calasparra cultivate pe coasta de Est a Spaniei, care sunt deosebit de bune pentru absorbția tuturor aromelor.
încercați să faceți rețeta noastră de paella de nivel următor și consultați primele 10 sfaturi pentru paella perfectă.
Tortilla Espa Unixcola
ouă, cartofi, ceapă… asta este – și unii puriști consideră chiar că adăugarea de ceapă este o crimă gastronomică de cel mai înalt ordin. Omleta spaniolă este mult mai mult decât suma părților sale. Cartofii și ceapa sunt prăjiți lent în ulei de măsline, apoi amestecați cu ouăle bătute pentru ca aromele să se amestece înainte de gătit. Adăugați chorizo, șuncă, spanac, dovlecei sau orice aveți la îndemână pentru a face o masă gustoasă din aproape nimic.
încercați să vă creați propriul… Tortilla Espa Oktabola
Gambas al ajillo
intri într-un bar tapas, barmanul este predarea unui client un vas de faianță de creveți sfârâit, aroma tantalising hit-uri nările și trebuie doar să comandați unele prea. Pentru a-l recrea acasă, prăjiți doar niște usturoi feliat și ardei iute verde în ulei de măsline, aruncați creveții câteva minute și adăugați niște pătrunjel. Nu putea fi mai simplu, nu putea fi mai gustos.
încercați să vă creați propriul… creveți de usturoi
Tostas de tomate y jam XVN
porcii Negri cutreieră printre stejarii din vestul Spaniei în căutarea ghindelor care dau șunca marmorată magenta Ib Oustrico aroma sa distinctivă de nuci. Se taie bucăți groase de pâine prăjită cu usturoi și roșii, se toarnă puțin ulei de măsline și se acoperă cu felii de gem pentru un prânz rapid și delicios.
Patatas bravas
poate cel mai omniprezent dintre tapas, Patatas bravas variază destul de mult în întreaga țară, dar toate versiunile implică bucăți de cartofi prăjiți. În Madrid, sosul bravas este făcut cu piment dulce și picant (paprika spaniolă), ulei de măsline, făină și stoc – dar niciodată roșii. Unii oameni adaugă usturoi, unii un strop de sherry fino, în timp ce alții insistă în mod egoist să-și păstreze ingredientele secrete pentru ei înșiși.
încercați să vă creați propriul… patatas bravas
Pollo al ajillo
orice spaniol vă va spune că cel mai bun pui de usturoi vreodată este cel pe care îl face bunica lor. Și bineînțeles că au dreptate. Cuișoarele de usturoi necojite sunt prăjite în ulei de măsline pentru a-l aromatiza, apoi scoase înainte de a adăuga bucăți de pui. Când este gătit, usturoiul se întoarce cu niște rozmarin, cimbru și niște sherry uscat sau vin alb. Dar nu există o rețetă definitivă pentru acest fel de mâncare mult iubit.
Cochinillo asado
oamenii ar putea pretinde că merg în Segovia pentru a vedea uimitorul său apeduct Roman, castelul de basm sau Catedrala elegantă, dar de fapt tot ceea ce este doar pentru a construi un apetit pentru prânz. Și în Segovia asta înseamnă fie porc fript, fie miel. Carnea este gătită în cuptoare uriașe pe lemne și este atât de fragedă încât este tăiată cu partea laterală a unei plăci de faianță.
Pisto
versiunea spaniolă a ratatouille apare în toată țara în diferite moduri, dar este cea mai tipică în orașele și satele din câmpiile La Mancha, la sud de Madrid. Ceapa, usturoiul, dovleceii, ardeii și roșiile sunt prăjite lent în ulei de măsline – acesta nu este un fel de mâncare care îi place să fie grăbit. De obicei este servit ca starter, uneori cu ouă prăjite sau chorizo, dar este excelent și ca garnitură.
încercați să faceți pisto con huevos – serviți această rețetă tradițională spaniolă cu pâine rustică și un vin roșu fructat.
Turr XVN
spaniolii devorează cantități masive de Turr XVN, sau Nuga de migdale, de Crăciun, deși este disponibil pe tot parcursul anului. Cea mai mare parte este făcută în micul oraș Jijona din provincia Alicante, folosind migdale cultivate local amestecate cu miere și albus de ou. Există două tipuri de bază-o versiune moale, netedă, numită Jijona, și hard Alicante Turr XVN, care conține bucăți de migdale.
ești un fan al bucătăriei spaniole? Sunteți de acord cu selecția noastră sau ne-a lipsit favoritul? Împărtășiți mâncărurile dvs. obligatorii mai jos…