ca o nouă față a gătitului vegan, Chloe Coscarelli, autorul cărții de bucate hot new vegan Chloe ‘ s Kitchen: 125 rețete ușoare și delicioase pentru a face mâncarea pe care o iubești în modul Vegan, risipește mitul că gătitul fără animale este bland, neaplicant vizual și plin de germeni! Iată 10 dintre alternativele sale vegane obligatorii:
1. Oțet
oțetul este un înlocuitor excelent pentru ouă, în special pentru prăjituri. Când este combinat cu bicarbonat de sodiu, oțetul acționează ca agent de legare și creează o textură umedă.
2. Caju
amestecul de caju crud cu apă este o alternativă perfectă pentru cremă pentru mâncăruri savuroase precum fettuccine alfredo.
publicitate
3. Lapte de nucă de cocos
laptele de nucă de cocos conservat este înlocuitorul naturii pentru smântâna dulce! Mousse de ciocolată, ganache și frișcă pot fi făcute vegane cu acest înlocuitor simplu.
4. Ciupercile
Crimini, shiitake, Portobello și ciupercile de stridii au toate o textură suculentă și consistentă, care este perfectă pentru înlocuirea cărnii. Măcinate în burgeri vegetali sau carbonizate pe grătar, ciupercile sunt o substituție suculentă pentru carne sub orice formă.
5. Ciocolata neagra
ciocolata neagra pura este bogata in antioxidanti si este un inlocuitor excelent al ciocolatei cu lapte pentru deserturile non-lactate.
6. Avocado
acest fruct dens de nutrienți poate adăuga un corp cremos și un impuls de aromă la aproape orice. Avocado poate fi adăugat la sosul pesto ca înlocuitor al brânzei sau bătut ca o răspândire pentru sandvișuri.
7. Drojdie nutrițională
drojdia nutrițională este bogată în proteine și vitamine B. Aroma sa naturală și colorarea galbenă îl fac un substitut excelent pentru brânză.
publicitate
8. Tofu
Tofu poate fi feliat, tăiat cubulețe sau cubat pentru a obține o consistență cărnoasă. Pentru cele mai bune rezultate, înghețați un pachet de tofu și apoi dezghețați la frigider peste noapte.
9. Laptele non-lactat
laptele de soia, migdale și orez sunt alternative fabuloase la laptele lactat. Sunt mai mici în grăsimi și pot fi folosite în mod interschimbabil în orice rețetă, de la milkshake-uri la supe cremoase.
10. Unt de migdale
untul de migdale are un gust ușor și este o sursă excelentă de proteine și fibre. Adaugă o textură groasă și catifelată smoothie-urilor sau shake-urilor. Pentru alergii la nuci, încercați untul de cânepă.
GIVEAWAY: doriți să primiți o copie a cărții de bucate a lui Chloe? Spuneți-ne felul de mâncare vegan preferat sau alternativa în comentariile de mai jos!
*Giveaway se închide 22 aprilie, 11:59 p.m. Giveaway este acum închis.