tandru și umed, această prăjitură cu lămâie are smântână pentru o firimitură densă perfectă și coajă de lămâie și suc pentru acea aromă proaspătă pe care o iubim cu toții. Ușor de făcut, este incredibil de versatil!
- publicat inițial în aprilie 2015, acest post a fost actualizat pentru text și imagini pentru a vă servi mai bine.
- originea tortului de lire
- smântână
- de ce să folosiți smântână într-un tort de lire?
- glazura
- sfaturi de top
- variații
- descriere
- ingrediente
- pentru tort:
- Pentru glazura:
- instrucțiuni
- pentru tort:
- pentru glazura:
- Note
- sfaturi & trucuri pentru a face această rețetă:
- Paula Muntenegru
publicat inițial în aprilie 2015, acest post a fost actualizat pentru text și imagini pentru a vă servi mai bine.
la fel de simplu ca și titlul, având în vedere anii în care am copt și faptul că prăjiturile simple sunt probabil lucrul meu preferat de copt, aceasta este o rețetă remarcabilă care deține acum locul numărul unu pentru tortul de lire sterline, citrice sau altfel.
dar lemon este o mulțime-pleaser, știm cu toții că, nu?
și prăjituri lire sunt de modă veche și minunat și se păstrează bine și ingredientele sunt capse de zi cu zi. Deci, ambele combinate fac o rețetă fabulos de simplă.
originea tortului de lire
tortul de lire provine din Franța și a fost făcut cu doar patru ingrediente: unt, zahăr, făină și ouă. O jumătate de kilogram din fiecare! Îți poți imagina asta? Greu ar fi o subestimare mare îmi imaginez. Acest lucru a fost înainte de ingrediente cum ar fi praful de copt au fost descoperite.
este faimosul tort francez quatre quarts (ceea ce înseamnă patru quarts) datorită numărului de ingrediente și a faptului că a fost un sfert (sau lire) din fiecare.
smântână
smântână – acesta este ingredientul vedetă pe măsură ce titlul acestei postări evidențiază și face ca această rețetă să fie una fantastică.
de ce să folosiți smântână într-un tort de lire?
smântâna înlocuiește o parte din unt și/sau lapte, adaugă umiditate incredibilă tortului și face o firimitură strânsă. Deci tortul este dens (într-un mod bun) și umed. Și poate avea o ușoară tangență pentru a compensa cantitatea de zahăr sau alte ingrediente dulci. Depinde foarte mult de rețetă.
personal cred că smântâna dintr-un tort este unul dintre cele mai bune lucruri descoperite vreodată!
glazura
cel mai comun și cel mai bun mod de a glazura prăjiturile de pâine este cu o glazură de zahăr pudră. Este foarte versatil, ușor și rapid.
este o necesitate în opinia mea, cu acea senzație extra dulce care te face să vrei să mănânci blatul glazurat crocant și să lași restul tortului în urmă. Poate nu atât de extremist, deoarece aceasta este o rețetă minunată. Dar înțelegi ce vreau să spun.
folosesc suc de lămâie (imaginea de mai jos) pentru că ei bine, este o prăjitură cu pâine de lămâie!
dar când spun că poți folosi orice lichid, vorbesc serios! Lapte, smântână, suc de citrice, cafea întunecată (preferata mea personală), lichioruri, apă caldă, zmeură proaspătă, chiar și ulei de măsline, toate funcționează. Așa că alege.
sfaturi de top
- smântână: grăsimea completă este ceea ce folosesc întotdeauna, deoarece face un tort mai bogat, dar cu conținut scăzut de grăsimi pot fi obișnuite cu rezultate bune.
- cremă: luați-vă timp pentru a crema unt, smântână și zahăr. Face ca tortul să crească mai bine și face o firimitură minunată.
- coacere: dimensiunile tigaiei sunt importante (vezi variațiile de mai jos), deoarece prăjiturile dense, cum ar fi această prăjitură cu lămâie, durează ceva timp pentru a se coace. Deci tigaia este prea mică, se va colora prea mult la exterior înainte de a fi complet coaptă la interior.
- păstrare: bine împachetată se păstrează 3 zile la camera t-x, o săptămână la frigider și o lună sau mai mult la congelator. Îmi place să îngheț tortul rămas în felii, astfel încât să le pot prăji ori de câte ori am poftă.
variații
Oh, băiete, există atât de multe moduri în care poți varia această rețetă fantastică!
luați coaja de lămâie și sucul și este aproape ca și cum ați avea o rețetă de bază pentru tortul de lire sterline.
- glazură de ciocolată: faceți un tort de vanilie și folosiți unul dintre uimitoarele glazuri de ciocolată din acest blog.
- Tigăi: faceți-o într-o tigaie mai largă, cum ar fi tortul cu ciocolată. Sau dublați rețeta și coaceți-o într-un tort bundt sau tub de 10 căni, cum ar fi tortul cu nuc de arțar.
- arome: adăugați alte citrice – de obicei fac aceasta o pâine de lămâie-lime -, adăugați câteva linguri de lichior (în loc de sucul de lămâie), folosiți condimente măcinate (cardamom, scorțișoară), adăugați o ceașcă de nuci tăiate sau chipsuri de ciocolată.
prima dată când l-am dus la birou, nu numai că a dispărut într-o nanosecundă, dar chiar și eu am fost impresionat de textură.
adică, după 30 + ani de coacere, 300 + cărți de bucate și alte câteva numere ar trebui să fiu ușor jenat să împărtășesc, am fost surprins să găsesc o variantă atât de fantastică a unei rețete de tort cu smântână.
deci, mergeți mai departe și păstrați-l aproape. Este atât de meritat.
alte rețete s-ar putea să vă placă:
tort de ciocolată cu ciocolată
tort de nucă de arțar
pâine de nucă de mere glazurată
tort de pâine cu afine cu pecan
tort de pâine cu nucă de cocos
anunțați-mă dacă faceți această rețetă! Mi-ar plăcea să aud ce crezi despre asta.
vă mulțumesc că sunteți aici, apreciez! Să ne conectăm prin Facebook, Instagram și Pinterest.
descriere
licitație și umed, acest tort lira de lamaie are smantana pentru o firimitură densă perfectă și coaja de lamaie si suc pentru că aroma proaspătă ne place tuturor. Ușor de făcut, este incredibil de versatil!
ingrediente
pentru tort:
- 1 ½ cana + 2 linguri (240g) toate-scop sau făină tort
- ¼ lingurita bicarbonat de sodiu
- ¼ linguriță de sare
- ½ cana + 1 lingura (125g) unt nesărat, la camera tº
- ½ ceasca (110g) smantana, la camera tº
- 1 ½ cani (300 g) zahăr tos
- 3 ouă, la camera t°
- ½ lingurita extract de vanilie
- 2 linguri suc proaspat de lamaie
- Coaja de la 1 lamaie
Pentru glazura:
- ceașcă de zahăr pudră
- 1 lingura suc de lamaie
instrucțiuni
pentru tort:
- se incalzeste cuptorul 350/180 / 180 / C.
- cu unt sau se pulverizeaza o tigaie 9×4.
- pulverizați sau ungeți tigaia și aliniați fundul cu pergament, dacă doriți. Se face mai ușor pentru a elimina mai târziu.
- într-un castron mare bateți untul și smântâna până se omogenizează, aproximativ 1 minut.
- adăugați coaja de lămâie și amestecați.
- adăugați zahărul treptat și bateți până când este ușor și pufos, aproximativ 3 minute mai mult.
- adăugați ouă, pe rând, încorporând fiecare înainte de a adăuga următoarea.
- adăugați vanilie și suc.
- Cerneti faina cu bicarbonat de sodiu si sare si adaugati-o in amestecul de unt la viteza mica, in 2 adaosuri, batand doar pana se amesteca bine. Nu exagera.
- se toarnă în tigaie, partea superioară netedă și se coace timp de aproximativ 45 de minute sau până când este aurie și crăpată deasupra și un tester iese curat. S-ar putea să dureze mai mult în funcție de cuptorul dvs. și de tipul de tigaie pe care îl utilizați. Dacă blatul se colorează prea repede, acoperiți-l ușor cu o bucată de folie de aluminiu pentru ultima parte a coacerii.
- lăsați să se răcească timp de 10-15 minute pe un suport de sârmă, apoi desfaceți.
- lăsați să se răcească complet înainte de geam.
pentru glazura:
- se amestecă zahărul pudră și sucul până se omogenizează.
- puneți tortul pe un suport de sârmă și o bucată de pergament sau aluminiu dedesubt și turnați încet de-a lungul centrului tortului, lăsându-l să alunece în lateral.
- puteți reface glazura care se scurge pe hârtie și o puteți turna din nou.
Note
sfaturi & trucuri pentru a face această rețetă:
- smântână: grăsimea completă este ceea ce folosesc întotdeauna, deoarece face un tort mai bogat, dar cu conținut scăzut de grăsimi pot fi obișnuite cu rezultate bune.
- cremă: luați-vă timp pentru a crema unt, smântână și zahăr. Face ca tortul să crească mai bine și face o firimitură minunată.
- coacere: dimensiunile tăvii sunt importante (vezi variațiile de mai jos), deoarece prăjiturile dense, cum ar fi această prăjitură cu lămâie, durează ceva timp pentru a se coace. Deci tigaia este prea mică, se va colora prea mult la exterior înainte de a fi complet coaptă la interior.
- păstrare: bine împachetată se păstrează 3 zile la camera t-x, o săptămână la frigider și o lună sau mai mult la congelator. Îmi place să îngheț tortul rămas în felii, astfel încât să le pot prăji ori de câte ori am poftă.
cuvinte cheie: tort cu lămâie, tort cu smântână cu lămâie, tort cu smântână cu smântână
