Tremella Fuciformis: ghidul final de ciuperci

despre ciuperca Tremella Fuciformis

ciuperca Tremella este o ciupercă comestibilă populară cu proprietăți medicinale interesante. Formarea Bazidiomilor Tremella Fuciformis depinde în mare măsură de prezența unei ciuperci gazdă specifice, atât în natură, cât și pentru producția industrială. Această gazdă a fost indicată în mod tradițional ca „Xianghui” în China, dar care sau câte specii fungice cuprinde Xianghui nu este clar, diferite autorități susținând specii diferite.

această ciupercă este foarte populară în bucătăria chineză și este bogată în fibre dietetice și vitamina D. ciuperca Tremella Fuciformis conține mai mult de 70% fibre dietetice, cum ar fi polizaharidele acide. Cercetările moderne indică utilitatea ciupercii medicinale tremella ca agent antitumoral în scăderea glicemiei, scăderea colesterolului și protejarea împotriva radiațiilor.

Tremella a fost, de asemenea, foarte apreciată ca un tonic tineresc pentru piele pentru un ten sănătos. Se spune că concubina Imperială Yang (719-756), considerată a fi una dintre cele mai frumoase femei din istoria Chinei, a folosit Tremella pentru întreținerea feței și a corpului.

Tremella fuciformis este cunoscut a fi un parazit al speciilor de Hipoxylon. Multe dintre aceste specii au fost reatribuite unui nou gen, Annulohypoxylon, în 2005, inclusiv gazda preferată, Annulohypoxylon archeri, specia utilizată în mod obișnuit în cultivarea comercială. În urma gazdei sale, corpurile fructifere se găsesc de obicei pe ramurile moarte, atașate sau recent căzute ale copacilor cu frunze late.

speciile sunt în principal tropicale și subtropicale, dar se extind în zone temperate din Asia și America de Nord. Este cunoscut în toată America de Sud și Centrală, Caraibe, părți din America de Nord, Africa Subsahariană, Asia de Sud și de Est, Australia, Noua Zeelandă și Insulele Pacificului.

Tremella Fuciformis, de asemenea, știu ca:

1. Yin Er

2. ciuperca albă de jeleu

3. frunze de jeleu alb („Shirokikurage”)

4. ciuperci ureche de argint

5. ciuperci de zăpadă

6. Crizantema ciuperci

Tremella Fuciformis pentru piele

Tremella Fuciformis este un ingredient popular în produsele de îngrijire a pielii. Dermatologul Dendy Engelman, directorul chirurgiei dermatologice de la Spitalul Metropolitan din New York, spune că ciuperca acționează similar cu cea a acidului hialuronic de hidratare prin tragerea umidității pe piele.

acidul hialuronic poate stoca până la 1.000 de ori greutatea sa în apă, astfel încât găsirea unei potriviri naturale pentru puterea sa de hidratare este destul de importantă. Și ciuperca de zăpadă are o margine suplimentară. „Particulele sunt mai mici decât acidul hialuronic, astfel încât pătrunde mai ușor în piele”, spune Engelman. Ea avertizează, totuși, că vrea să vadă studii mai bine direcționate asupra proprietăților de îngrijire a pielii ingredientului înainte de a-l saluta ca o ciupercă magică.

Tremella Fuciformis beneficii pentru sănătate

1. Anti-hiperlipidemia

   inhibă absorbția colesterolului din intestin / reduce nivelul colesterolului din ser și ficat / previne arterioscleroza

2. Anti-diabet

   îmbunătățește secreția de insulină prin recuperarea celulelor beta deteriorate în polipeptida pancreatică / promovează absorbția glucozei în ficat și inhibă eliberarea glucozei din ficat prin creșterea activității hexokinazei și reducerea glucozei-6-fosfatazei activitate

3. efect anti-tumoral

   îmbunătățește sistemul imunitar / îmbunătățește efectele mitomicinei C (glucuronoxilomanan)

4. Anti-osteoporoza

   îmbunătățește absorbția calciului

5. Hepatoprotecția

   promovează metabolismul proteinelor și acidului nucleic în ficat

6. Tremella generează un film natural de hidratare flexibil pe piele

   care readuce pielea uscată la starea sa optim hidratată și mobilă, permițându-i să dezvolte elasticitate și un aspect potrivit. Acest film se confruntă cu o contracție foarte mică în timp, ceea ce duce la o mai bună eficiență senzorială, mai funcțională de hidratare și anti-oxidare.

7. această ciupercă se întâmplă, de asemenea, să fie bogată în vitamina D

   aplicată local vitamina D a arătat abilități impresionante de vindecare atunci când este aplicată leziunilor acneice, deci aceasta este o altă utilizare potențială pentru extractul de Tremella în îngrijirea pielii.

Tremella Fuciformis Cultivare

Sport Imprimare: Alb.

corp fructifer: gelatinos, dar destul de ferm; compus din lobi grațioși; albicios translucid; până la aproximativ 7 cm lățime și 4 cm înălțime; suprafață netedă și strălucitoare.

cresc De obicei în pădurile tropicale și subtropicale pe bușteni din lemn de esență tare după ploi abundente. Este albicioasă sau aproape transparentă și destul de mare (până la aproximativ 7 cm) și prezintă lobi gelatinoși grațioși, mai degrabă decât bloburile asemănătoare Globurilor care tipifică atât de multe alte ciuperci de jeleu.

posibil parazitare pe miceliul hypoxylon archeri și specii strâns legate-sau potențial saprobic pe deadwood de foioase și implicate într-o simbioză nedeterminată cu Hypoxylon (ciupercile ar putea, de exemplu, să fie componente de descompunere a lemnului pe care cealaltă ciupercă nu le poate descompune, permițându-se reciproc); crescând singur sau gregar cu corpuri fructifere Hypoxylon frecvent în apropiere; vara și toamna; tropicale și subtropicale în distribuție, dar găsite și în Missouri, Indiana și Kansas.

înainte ca această ciupercă să poată fi cultivată, trebuia colectată în sălbăticie. În plus față de această problemă, versiunile sălbatice ale ciupercii sunt destul de mici, doar de dimensiunea unei mingi de golf. Acest lucru, fiind cuplat cu raritatea sa relativă, însemna că numai regalitatea sau cei foarte bogați își puteau permite să o cumpere. Deoarece a fost găsit în creștere pe lemn în natură, sa presupus că această ciupercă folosea lemnul pentru nutriția sa.

cu toate acestea, timp de multe secole, Tremella a evitat cultivarea. Deci, de ce nu poate fi cultivat pe lemn, cum ar fi shiitake, ciuperci de stridii, ciuperca pom pon sau enoki? În absența lemnului, această specie tinde să crească ca drojdie, adăugând o altă problemă potențialilor cultivatori, care au aruncat subculturile ca contaminanți, crezând că au una dintre câteva sute de specii de drojdii, cum ar fi Saccharomyces cerevisiae (drojdia de brutărie și bere) sau chiar Candida albicans.

în cele din urmă, studiile în ecologia fungică au arătat că speciile Tremella sunt micoparaziți! Aceasta înseamnă că nu mănâncă lemnul, ci mănâncă o altă ciupercă care mănâncă lemnul. În acest caz, ciuperca gazdă este Hypoxylon archeri, unul dintre Pirenomicetele negre, legat de daldinia concentrica (bile de carbon) și xylaria polymorpha (degetele omului mort), toate fiind ciuperci de descompunere a lemnului. Este posibil ca Hypoxylon archeri să nu fie parazitat de Tremella, ci mai degrabă să descompună lemnul într-o formă care poate fi folosită.

procesul este relativ ușor odată ce cunoașteți ecologia creșterii. În primul rând, substratul este pregătit, de obicei suplimente de rumeguș cu tărâțe și un fel de cereale, cum ar fi meiul. Acest substrat este pus în pungi speciale de plastic și sterilizat.

după răcire, miceliul Hypoxylon archeri este inoculat în substrat și lăsat să crească timp de câteva săptămâni, moment în care cultura Tremella este inoculată. După o creștere suplimentară, pungile sunt puse în condiții de fructificare (umiditate ridicată și temperatură adecvată). Câteva săptămâni mai târziu, grupurile de Tremella în formă de bulgăre de zăpadă se formează pe fante sau găuri tăiate în pungi.

cea mai mare parte a culturii este uscată pentru vânzare viitoare, deoarece ciupercile se rehidratează aproape exact la aceeași consistență și aromă ca atunci când erau proaspete.

cum să utilizați Tremella Fuciformis

1. produse de îngrijire a pielii

   șansele sunt că va deveni mai ușor și mai ușor să găsiți tremella în produsele de îngrijire a pielii, în special cele care oferă beneficii anti-îmbătrânire. Căutați produse naturale care nu conțin substanțe chimice sintetice, parabeni, ftalați, sulfați și alte ingrediente discutabile care pot agrava pielea uscată sau pot provoca iritații.

2. pulbere de ciuperci Tremella

   probabil cel mai comun și convenabil mod de a găsi ciuperca tremella este într-o pulbere fin măcinată. Datorită profilului său de aromă ușoară, subtil dulce, este ușor să adăugați pulbere de ciuperci tremella la smoothie-uri, boluri acai, parfaits, iaurt, chiar și ceai.

3. extract de ciuperci Tremella

   puteți găsi extract lichid de ciuperci tremella care poate fi stors în apă, băuturi sau alimente. Cumpărați doar de la mărci de renume și începeți mici—luați în considerare să începeți cu doar 1/4 linguriță timp de o săptămână înainte de a crește doza, dacă este necesar și acordați atenție modului în care se simte corpul dumneavoastră.

Tremella Fuciformis Fapte nutriționale

rețetă: Longan și supă dulce de ciuperci de zăpadă

ingrediente

1. 1 ciuperca de zăpadă uscată, înmuiată peste noapte până când este moale și umflată

2. 80-100 gram longan uscat, înmuiat peste noapte

3. 8-12 fructe uscate de jujube / curmale roșii, înmuiate peste noapte

4. 25 semințe de lotus uscate gram, înmuiate peste noapte

5. 6 cupe de apă

6. zahăr rock sau zahăr de palmier, după gust (opțional)

instrucțiuni

1. tăiați bucăți mici din ciuperca de zăpadă cu un foarfeca. Aruncați Centrul dur galben.

2. așezați ciuperca de zăpadă, longan, semințele de lotus, fructele jujube și apa într-o oală de supă. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți până când ciuperca de zăpadă este moale, aproximativ 1 1/2 oră până la 2 ore.

3. testați nivelul de dulceață și adăugați zahăr rock/zahăr de palmier numai dacă este necesar. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat.

4. opriți căldura. Serviți cald sau răcit.

rețetă: Supă dulce de ciuperci de zăpadă cu semințe de Lotus

ingrediente

1. 3 puțină apă ()

2. aproximativ 3-4 ciuperci mari de zăpadă uscată (centi), se înmoaie în apă până se înmoaie, se curăță și se taie partea de jos tare, se aruncă. Tăiați în bucăți mai mici.

3. 15 curmale roșii (XV)

4. 2 linguri. goji berries ()

5. 30 semințe de lotus uscate (XV)

6. aproximativ 1/4 cană de muguri de crin uscați (XV)

7. Rock zahăr după gust (de la, de la,de la, de la, de la)

instrucțiuni

1. într-un aragaz lent 4, adăugați puțină apă 3. Setați-l la mare.

2. clătiți curmalele roșii, goji, semințele de lotus și mugurii de crin sub apă curgătoare. Adăugați în aragazul lent.

3. adăugați ciuperca de zăpadă și lăsați-o să gătească. După 4 ore, adăugați zahăr de rocă după gust.

4. se amestecă până se dizolvă zaharurile de rocă. Serviți cald sau rece. Dar pentru mine, este mai bine să servesc răcit.

5. păstrați resturile la frigider și serviți la rece.

rețetă: ciuperci de zăpadă și desert de fructe

asigurați-vă că amestecați ciupercile de zăpadă și afinele chiar înainte de servire, sau sucul din afine va decolora ciuperca de zăpadă.

ingrediente

1. 1/2 uncie ciuperci de zăpadă

2. 1/2 ceașcă sirop de porumb ușor

3. 1/2 ceașcă de zahăr

4. 3/4 ceașcă de apă

5. 1 lămâie mică, feliată foarte subțire

6. 1 cupa afine

7. 3 fructe kiwi, decojite și feliate

8. înghețată de vanilie

instrucțiuni

1. înmuiați ciupercile de zăpadă în apă fierbinte pentru a acoperi timp de 5 până la 10 minute. Scurgeți și clătiți.

2. aduceți siropul de porumb, zahărul și apa la fiert. Reduceți căldura și adăugați ciupercile de zăpadă scurse și feliile de lămâie. Se fierbe timp de 5 până la 6 minute. Scurgeți ciupercile și feliile de lămâie într-un colizor. Lăsați-le să se răcească.

3. chiar înainte de servire, amestecați ciupercile de zăpadă și feliile de lămâie cu kiwi și afine. Serviți deasupra înghețatei de vanilie.