boala celiacă, caracterizată prin reacții autoimune la glutenul dietetic, afectează până la 3 milioane în SUA și aproximativ 0,5% -1% la nivel global. O dietă strictă, fără gluten pe tot parcursul vieții, este singurul tratament. Un dispozitiv economic, simplu, precis, rapid și portabil de testare a glutenului ar permite persoanelor sensibile la gluten să-și protejeze siguranța alimentară. Am dezvoltat o solutie inedita, Nima XV, un senzor de gluten care integreaza procesarea alimentelor, detectarea glutenului, interpretarea rezultatelor si transmiterea datelor intr-un dispozitiv portabil, detectand proteinele de gluten la sau sub pragul acceptat de 20 ppm. Am dezvoltat anticorpi monoclonali specifici, o bandă optimizată de imunotestare a fluxului lateral și o extracție apoasă într-o singură etapă. Comparativ cu R5 de referință, anticorpii NimaTM (13f6 și 14g11) au avut afinități de gliadină de 35 și, respectiv, de 6,6 ori mai mari. Am demonstrat performanța dispozitivului folosind o listă cuprinzătoare de alimente, evaluând sensibilitatea la detectare, reproductibilitatea și reactivitatea încrucișată. Nima a prezentat o rată reală pozitivă de 99,0%, cu un interval de încredere de 95% de 97,8% -100%.