mulți oameni consideră că vinul roșu este favoritul lor absolut. Cu un profil delicat de culoare și aromă, vinurile roșii sunt de obicei băuturi ușoare care se împerechează ușor cu aproape orice masă.
Ce Este Vinul Roșu?
vinurile Blush variază în culori de la un roz foarte deschis la mediu. Sucul din struguri folosit pentru a face toate vinurile are o culoare clară – indiferent dacă strugurii sunt roșii sau albi. Ceea ce conferă culoare vinurilor este procesul de a lăsa sucul limpede în contact cu pielea colorată a vinului. Când vinificatorii decid să facă un vin roșu, o fac în două moduri: fie lasă sucul limpede în contact cu pielea de struguri de vin roșu timp de aproximativ o oră pentru a conferi un pic de culoare, fie amestecă un roșu și alb împreună. Vinurile Blush sunt, de asemenea, adesea denumite roseciflux.
Rosa vs.Blush
mulți oameni folosesc cei doi termeni în mod interschimbabil, dar există de fapt o mică diferență. Orice vin numit a roscifix este fabricat din suc lăsat în contact cu piei timp de o oră sau cam asa ceva. Rosurile nu sunt niciodată un amestec de vin roșu și alb, în timp ce vinurile roșii pot fi făcute folosind oricare dintre metode. Prin urmare, toate vinurile de la roscifto sunt blush, dar nu toate blushurile sunt blushuri de la roscifto.
Rosa este un termen care descrie tehnica franceză de fabricare a vinurilor de culoare de la roz cenușiu la roz foarte închis. În ultimii ani, tendința a fost de a folosi termenul de Rosa în loc de blush. În timp ce rezultatele pot fi similare, vinurile etichetate ca vinuri roșii tind să fie mai multe vinuri de pe piața de masă realizate în loturi mari, spre deosebire de loturile mici lucrate cu atenție de la Rosa.
caracteristici
vinurile Roz – atât roz, cât și roșu – tind să fie similare cu vinurile albe cu puțin mai mult corp. De obicei sunt destul de ușoare și mulți le consideră vinuri de vară datorită aromelor și prospețimii lor clare. Rosurile care sunt mai intens colorate se pot apropia mai mult de omologii lor roșii, cu o structură și o complexitate puțin mai mari. Vinurile din Lumea Veche, în stil roz, sunt adesea foarte uscate, în timp ce omologii lor din Lumea Nouă pot fi mai dulci cu mai puțin alcool. Vinurile roșii pot fi ușoare, strălucitoare, florale și fructate. În timp ce unele pot fi blande și insipide, un blush bine făcut sau Rosa echilibrează alcoolul, zahărul și acidul pentru a crea un vin ușor complex, care nu este la fel de puternic ca omologul său de vin roșu, dar interesant de băut totuși.
soiuri
în Statele Unite, cele mai frecvente tipuri de vinuri roșii pe care le vedeți sunt Zinfandel Alb, Merlot alb și Grenache Alb. În timp ce aceste soiuri au „alb” în nume, toate sunt făcute din struguri de vin roșu lăsați în contact minim cu piei, astfel încât să aibă o culoare Roz. În cazul vinurilor de la rossixt, veți vedea o gamă mai largă de struguri de vin roșu folosiți pentru a le crea – variind de la un rossixt de Sangiovese până la o șampanie roz. Din orice struguri de vin roșu se poate face un roseciflux.
servirea
vinurile Rosus și blush se servesc cel mai bine refrigerate – la aproximativ 40 până la 45 de grade. O mai structurate, uscat, de înaltă calitate, rosc7 pot beneficia de un pic mai cald temperatura de servire variind de la aproximativ 43 la 48 de grade. Serviți vinuri roșii în pahare de vin roșu sau alb cu tulpini.
împerecherea alimentelor
cu aroma lor ușoară, vinul roșu se împerechează foarte bine cu multe alimente. Unele perechi grozave de încercat includ:
- brânză de capră
- somon
- grătar
- homar
- mâncare italiană cu sos roșu
unele de încercat
dacă singurul vin roșu pe care l-ați avut vreodată este White Zinfandel, s-ar putea să fiți surprinși de cât de bun poate fi un vin roșu sau un vin roșu.Încercați oricare dintre următoarele vinuri minunate de blush.
- Domaine Chandon Pinot Noir Coasta de Nord Rezervă NV Vin Spumant
- Domaine du Gros Nore Bandol Rosé
- Charles & Charles Rosé Syrah Columbia Valley
- Domaine de l ‘ hermitage Bandol Rosé L’Oratoire
- Lachini Crescut Willamette Valley
- Quivira Rosé Coasta de Nord
- Yalumba Sangiovese Australia de Sud Rosé Seria Y
- Ampelos Syrah Santa Barbara County Rosé
- Coeur Estérelle Côtes de Provence Rosé
O mare Varietate
Dacă există un vin rosu struguri, vinificatorii l-au folosit probabil pentru a face un vin roșu sau roșu. Cu o gamă atât de mare de vinuri roșii disponibile, este sigur că va fi ceva care vă place. Începeți cu varietățile de vin roșu care vă plac și selectați omologul lor rosecotto. Acesta poate deveni doar unul dintre vinurile tale preferate!