vegan tras sandwich-uri de porc

aceste sandvișuri de porc vegane trase sunt umplute cu jackfruit tras într – un sos bogat de grătar de casă și acoperite cu ceapă murată rapidă-atât de multă aromă!

aceasta este o reclamă. Aflați mai multe aici.

ați încercat vreodată carne de porc vegană? Evident, nu există nici o carne de porc reală implicată (nu mi – am pierdut mintea) – este de fapt tras jackfruit! Acoperit într-un sos uimitor de grătar de casă, jackfruit face un sandwich uimitor inspirat de carne de porc, atât vegani, cât și omnivori (și toată lumea între ele!) se pot bucura.

ce este jackfruit?

Jackfruit este un fruct (surpriză!) care a fost consumat în mod obișnuit în anumite părți ale lumii de sute, dacă nu mii, de ani – dar a devenit popular doar în Occident în ultimii ani.

în întreaga lume, jackfruit este folosit pentru a face tot felul de feluri de mâncare – curry, salate, deserturi, gustări… este incredibil de versatil! Aici, este folosit în mod obișnuit ca o alternativă vegană la carnea de porc trasă.

de ce jackfruit face o carne de porc vegană bună?

când jackfruit este gătit, se înmoaie și îl puteți ‘trage’ între două furculițe, la fel cum puteți cu carnea gătită (sau așa mi s-a spus, nu am gătit niciodată cu carne de porc!).

rezultatul final seamănă foarte mult cu carnea de porc trasă – și din moment ce jackfruit-ul nu are o cantitate imensă de aromă pe cont propriu, este perfect pentru a absorbi sosul gustos de grătar de casă.

a trecut foarte, foarte mult timp de când am mâncat carne și nu cred că am mâncat vreodată carne de porc adevărată, așa că nu pot spune cât de autentic are acest gust de carne de porc vegană. Cu toată sinceritatea, mă îndoiesc foarte mult că are gust de carne de porc adevărată-este doar un fruct, la urma urmei.

Buuuut, nu cred că acesta este punctul de jackfruit tras. Nu este menit să imite perfect carnea de porc trasă – dar dacă îți lipsește cu adevărat vechile sandvișuri preferate de porc, cu acea aromă bogată de grătar și câteva toppinguri crocante, aceste sandvișuri de porc trase vegane vor merge mult spre zgârierea mâncărimii.

sau dacă, ca mine, nu ai nici o dragoste pentru carne de porc tras reală, vă puteți bucura de aceste sandwich-uri jackfruit ca o masă uimitoare în sine.

St Austell Brewery

trebuie să recunosc, acest lucru nu este de fapt propria mea rețetă. A fost dezvoltat de Jack Stein (fiul legendarului Rick Stein!) pentru St Austell Brewery, în Cornwall.

rețeta se împerechează perfect cu emblema St Austell Pale Ale, tribut – ce ar putea fi mai satisfăcător decât să mănânci un sandviș consistent cu o bere pe lateral? Cu siguranță modul corect de a vă bucura de Veganuary – fără mâncare de iepure aici!

conserve jackfruit

rețeta începe prin fierberea unor jackfruit într-un sos simplu de grătar de casă.

S-ar putea să puteți găsi jackfruits întregi în unele magazine alimentare de specialitate, pe care apoi le puteți pregăti și tăia singur. Dar cu siguranță v – aș salva hassle-ul și aș cumpăra în schimb lucrurile conservate-este perfect pentru acest tip de rețetă. Este deja pre-tocat, așa că aruncați-l în tigaie și, după un pic de fierbere, îl veți putea ‘trage’.

doar suliți fiecare bucată de jackfruit cu două furculițe și trageți-le în afară pentru a separa fructele în fire asemănătoare cărnii.

ceapa murată rapidă

rețeta lui Jack Stein include și aceste uimitoare cepe murate rapid.

am fost întotdeauna un pic intimidat de ideea de decapare. Se pare că atât de mult pentru a învăța, ceea ce cu toate conserve implicate, și care au nevoie pentru a lăsa lucrurile la marinate de luni de zile în cele din urmă… nu prea suna ca genul meu de lucru (eu sunt mai mult într-o masă de 20 minute!).

din fericire, aceste cepe murate rapid nu ar putea fi mai ușoare. Doar adăugați niște ceapă roșie feliată într-o tigaie cu un strop de apă și oțet, aduceți la fierbere și gata. Asta e!

cred că din punct de vedere tehnic nu sunt cu adevărat murate, dar dacă doriți să vă bucurați de niște crunch oțet pe partea de sus a sandvișului dvs. de porc tras vegan, fără a fi nevoie să învățați o abilitate cu totul nouă, aceste cepe murate rapide sunt pentru tine!

sunt mai moi și mai puțin intense decât ceapa crudă și au un tang de oțet minunat. Este minunat la tăierea prin aroma profundă a sosului BBQ.

Vegan tras sandwich-uri de porc

atunci este doar un loc de muncă de asamblare! Un frotiu generos de maioneză (sau maioneză vegană, dacă este necesar), o grămadă bună de carne de porc trasă vegană, câteva felii subțiri de castraveți și unele dintre acele cepe gustoase murate rapid.

verdictul: foarte plăcut!

sosul BBQ de casă este afumat, dulce, picant – cu adevărat bogat și robust. Iar ceapa tangy și castravetele proaspăt sunt strălucitoare pentru a aduce o textură și o aromă diferite acestor sandvișuri cu jackfruit.

Tribute pale ale de la St Austell Brewery

berea de pe partea de sandwich-ul meu este că pale Ale de la St Austell Brewery, tribut.

recunosc, nu sunt cunoscător, dar mi-a plăcut această bere! Are mult mai multă aromă decât un lager cheapy, care poate fi adesea un pic apos și fără gust, dar este încă ușor și plăcut (nu sunt un iubitor puternic!).

St Austell au fost fabricarea berii în Cornwall din 1851, astfel încât ei știu cu adevărat lucrurile lor – și arată.

cel mai bun dintre toate, berile îmbuteliate de St Austell sunt total vegane (la fel ca aceste sandvișuri de porc trase de vegani!). O puteți găsi în supermarketuri la nivel național.

cum altfel pot servi carne de porc vegană?

dacă nu vă place să faceți sandvișuri cu carne de porc vegană, așa cum am făcut-o eu, există tot felul de alte modalități prin care vă puteți servi jackfruit-ul tras! Iată câteva idei:

• schimbați chiflele de burger cu chifle bao, pentru a da mesei dvs. o întorsătură chinezească
• folosiți jackfruit – ul tras ca topping pentru un cartof copt
• amestecați jackfruit-ul prin brânză de macaroane
• folosiți-l în orice rețetă TexMex-tacos vegetarian, burritos vegetarian etc.

ați încercat vreodată jackfruit tras ‘porc’? Ce credeai?

Tipărește

5 din 1 vot

vegan tras sandwich-uri de porc

aceste vegan tras sandwich – uri de porc sunt umplute cu jackfruit tras într-un sos BBQ de casă bogat, și acoperit cu ceapa murate rapid-atât de mult aroma!

timp de preparare: 20 de minute

timp de preparare: 20 de minute

Timp Total: 40 de minute

Porții: 4 sandvișuri

ingrediente

pentru carnea de porc vegană:

• 1 linguri de ulei
• 1 ceapă medie, feliată sau tăiată cubulețe
• 2 căței de usturoi, tocați
• 2 lingurițe boia afumată
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 linguriță cinci condimente chinezești
• 1 linguriță piper cayenne
• 1 1/2 lingură oțet de vin alb
• 400 g (~ 1 1/3 cani) ketchup de tomate
• 2 cutii jackfruit, drenat (~ 560g / ~ 20oz în total atunci când drenat)
• 1 linguriță sos de soia
• 1/2 linguriță marmite

pentru ceapa murată rapidă:

• 1 ceapa rosie, feliata subtire
• 3 linguri otet de vin alb
• 1 1/2 lingura apa
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita zahar

pentru a asambla:

• 4 chifle burger
• 2 linguri de maioneză (sau maioneză vegană, dacă este necesar!)
• castravete feliate subțire

instrucțiuni

• încălziți o linie de ulei într-o tigaie mare și adăugați ceapa și usturoiul. Gatiti la foc mediu timp de 5 minute, amestecand regulat, pana cand este moale si translucid. Adăugați condimentele, oțetul și ketchupul de roșii și amestecați bine pentru a combina. Adăugați bucățile de jackfruit și acoperiți tigaia cu un capac. Aduceți la foc mic și lăsați să gătească aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional. Puteți adăuga un strop de apă, dacă este necesar.
• în timp ce jackfruit-ul se gătește, pregătește ceapa. Adăugați ceapa roșie feliată într-o tigaie mică cu oțetul, apa, sarea și zahărul. Se aduce la fierbere (ceapa se va găti rapid în cantitatea mică de lichid), se gătește aproximativ 30 de secunde, apoi se scoate de pe foc. Puneți deoparte să se răcească. Ceapa murată poate fi făcută în avans și păstrată la frigider pentru câteva zile, dacă este necesar.
• când jackfruit-ul este fraged, folosiți două furci pentru a-l ‘trage’ în fire asemănătoare cărnii. Adăugați sosul de soia și Marmita și amestecați bine.
• pentru a asambla, întindeți niște chifle de burger cu maioneză și adăugați o grămadă de jackfruit tras. Se acoperă cu ceapă murată și felii de castraveți.

curs: prânz ușor, mese principale

bucătărie: americană

autor: Becca Heyes

notă: informațiile nutriționale sunt aproximative și vor depinde exact de ingredientele pe care le alegeți. Informațiile de mai sus este pentru 1 vegan tras Sandwich de porc, inclusiv topping-uri.

participi la Veganuarie anul acesta? Iată o mulțime de rețete vegane mai ușoare pentru a vă inspira!