în comerț și, uneori, în meniu, veți vedea diferite nume date diferitelor băuturi. Unele lucruri știi… cidru, bere, mied. Dar, uneori, băuturile apar în meniul nostru, care sunt mai neobișnuite. Dacă vrei doar să bei ceva și să te bucuri de el, ignoră numele! Totul e bine. Dar dacă doriți să deveniți discernământ și să știți ce înseamnă fiecare desemnare, citiți mai departe. Vom clarifica unele lucruri.
bere
știi ce este berea.
mied
mai puțin înțeles. Mead este pur și simplu miere, drojdie și apă. Este una dintre cele mai vechi băuturi alcoolice ale omenirii. Fiecare societate, la nivel mondial, a dezvoltat un fel de mied. Cel mai probabil, pentru că a fost ușor disponibile, toate-naturale și populațiile de albine se întind pe glob. Subțierea unei miere cu apă și lăsarea acesteia să stea ar fi putut surprinde primii oameni, deoarece drojdiile sălbatice au transformat zahărul în alcool. Puțină sau deloc știință a fost necesară pentru ca reacția să aibă loc.
Mead a fost, de asemenea, destul de rapid și nu necesită sistemele necesare pentru bere și bere.. Doar fermentați trei ingrediente timp de aproximativ o lună și pow! Ai mied. Abia la apariția agriculturii miedul a fost înlocuit cu ales, bere și vinuri.
miedul de astăzi este o cultură bogată a varietății. Deoarece mierea este foarte diferită în funcție de sezon și locație, fiecare mied poate fi o experiență unică. Un spectacol clasic băuturi mied similare cu un vin alb mai dulce. Uscat, cu o semnătură, gust de mosc de miere. De asemenea, poate fi îndulcit înapoi după fermentare pentru a crea un mied ușor mai dulce. Dar toate miedurile împărtășesc aceeași rețetă de bază: miere, drojdie și apă.
Melomel
pune pur și simplu, mied cu fructe. Aproape toate meads noastre, cu excepția Solifaction, ar fi considerat un melomel. Cu toate acestea, termenul a devenit atât de larg încât nu mai poartă o distincție prea mare și este, sincer, doar un cuvânt complicat. Luați o miere (miere, drojdie & apă) puneți fructe în ea, înainte sau după fermentare, și este un melomel.
unele melomele și-au câștigat propria distincție. Pyments, de exemplu, sunt meads fermentate cu struguri, de obicei fermentate cu mied. Se pot folosi atât struguri roșii, cât și albi. Strugurii albi, în special, creează un tip interesant de desert de mied. Mai dulce, cu un gust de cremă.
Cyser
cidru, un amestec de cidru și mied, Este încă punct de vedere tehnic un melomel. Îl distingem pentru că apare atât de des pe meniurile de la robinet din Georgia. Un cyser este un mied care a fost fermentat cu sucuri de mere, mai degrabă decât apă, a creat o băutură unică, care este atât mai dulce și tarter.
este obișnuit să adăugați alte ingrediente pentru a aroma cyserul, cum ar fi fructele de toamnă sau condimentele. Dacă vă place un cidru, dar găsi este prea „apple-y” s-ar putea bucura într-adevăr un cyser. Este mai blândă, mai fină și scoate mușcătura tartă din băutură.
Braggot
un amestec de bere și mied. Acestea sunt mai puțin frecvente pentru a găsi, local, în orice cantitate. Unele baruri le va crea pe zbor prin amestecarea mied și bere, dar nu este la fel nici așa cum se intenționează. Un braggot adecvat este echilibrul perfect de miere dulce, aromă de malț și corp și un pic de amărăciune de hamei.
Baggot, cum ar fi cysers și ciders, pot fi adesea aromate cu condimente și alte arome creând o experiență bogată. Un braggot păstrează cele mai bune calități atât ale berii, cât și ale miedului în echilibru perfect. Dacă vedeți un braggot într-un meniu de atingere, încercați cu siguranță. Ele sunt destul de rare și merită, aproape de fiecare dată.
sperăm că ați găsit acest lucru util și, ca întotdeauna, întrebați barmanii noștri despre diferitele stiluri. Merită să știți ce vă place cu adevărat, astfel încât să îl puteți căuta în călătoriile voastre!