bovinele Santa Gertrudis sunt o rasă tropicală de bovine dezvoltată în sudul Texasului pe King Ranch. Au fost numiți pentru grantul funciar spaniol unde căpitanul Richard King a înființat inițial King Ranch. Această rasă a fost recunoscută oficial de Departamentul Agriculturii din Statele Unite în 1940, devenind prima rasă de carne de vită formată în Statele Unite. Originea dată de King Ranch este că a fost formată prin împerecherea taurilor Brahman cu vaci de vită Shorthorn, compoziția finală fiind de aproximativ trei optimi Brahman și cinci optimi Shorthorn. În 1918, King Ranch a cumpărat 52 de tauri de trei sferturi până la șapte optimi Bos indicus reproducând pentru a se împerechea cu 2500 de vaci de rasă pură pe fermă. În acest moment, rasa americană Brahman ca atare nu exista și nici nu erau disponibile bovine Bos indicus de rasă pură în Statele Unite.
Monkey s-a născut în 1920, fiul lui Vinotero, unul dintre taurii cumpărați în 1918. Acest taur a devenit sire fundație pentru rasa. Odată cu nașterea de maimuță și o decizie de linie-rasa a venit o rasa foarte uniformă și foarte consistent de bovine de carne de vită. Aceste bovine sunt de culoare roșie, prezintă un amestec de atribute Bos indicus și Bos taurus și pot fi chestionate sau cu coarne. Alte caracteristici includ capacitatea bună de muls, producția bună de carne de vită, capacitatea excelentă de mamă, ușurința fătării, toleranța ridicată la căldură și rezistența la paraziți și capacitatea de a comercializa sau recolta un bou la aproape orice vârstă. Taurii prezintă, de asemenea, greutăți bune pentru vârsta lor, precum și câștiguri bune în greutate, fie pe pășune, fie într-un feedlot.
în 1950, Asociația Internațională a crescătorilor Santa Gertrudis a fost formată la Kingsville, Texas.
vitele Santa Gertrudis sunt cunoscute în întreaga lume pentru capacitatea lor de a se adapta la climatele dure. Au fost exportate în Australia în jurul anului 1951 și au fost supuse inspecției și clasificării de atunci. Asociația Crescătorilor Santa Gertrudis (Australia) a fost înființată în 1954, iar grupul Santa Gertrudis Breedplan funcționează în Australia din 1994. Anna Creek, cea mai mare stație de bovine din Australia, crește Santa Gertrudis.
aproximativ 11.500 dintre aceste bovine sunt înregistrate în Statele Unite.