dar dacă sunteți predispus la arsuri la stomac cronice – cunoscute și sub numele de reflux acid sau GERD (boala de reflux gastroesofagian) – sau se întâmplă doar o dată în timp, toată lumea ar trebui să știe ce o poate activa sau o poate agrava.
așa-numitele „alimente declanșatoare” care fac mai probabil arsurile la stomac includ sos de roșii, mentă, ciocolată, ceapă, ardei și mâncăruri picante, precum și băuturi precum sucuri de citrice, cafea, sifon, alcool și altele care conțin cofeină. În plus, alimentele prăjite pot slăbi mușchiul sfincterului din partea de sus a stomacului, permițând alimentelor și acidului stomacal să se strecoare în sus în esofag și gât.
ca primer, un pH de 7 este neutru, cu niveluri mai mici decât cele considerate acide și niveluri mai mari considerate alcaline. Stomacurile noastre sunt în mod natural acide, cu acid normal al stomacului – necesar pentru a descompune corect alimentele – menținând nivelul pH-ului stomacului între 1 și 4.
există o școală tot mai mare de gândire că consumul de alimente cu un pH mai mare de 4 poate ajuta la direcționarea nivelului general al pH-ului în stomac în intervalul mai mare, evitând potențial arsurile la stomac sau nevoia de antiacide. Și dovezile științifice preliminare susțin ideea că alegerea alimentelor cu conținut scăzut de acid poate ușura refluxul, cu un mic studiu din 2011 în Analele Otologiei, Rinologiei și Laringologiei care arată că cei care continuă să sufere de reflux în ciuda consumului de medicamente antiacide au prezentat o îmbunătățire a simptomelor după ce au consumat doar alimente și băuturi cu un pH de 5 sau mai mare timp de două săptămâni sau mai mult.
având în vedere acest lucru, iată 5 alimente sănătoase surprinzător de scăzute în acid, care pot ajuta la protecția împotriva refluxului acid.
mere
vechea zicală despre un măr pe zi care ține medicul departe se poate aplica și arsurilor la stomac, potrivit unui consens din ce în ce mai mare în rândul experților în nutriție. Cu un pH de aproximativ 4, merele sunt considerate moderat alcaline – deși merele roșii, care tind să fie mai dulci, sunt o alegere mai bună decât versiunile verzi Acre în acest sens. În plus, merele conțin mineralele alcalinizante calciu, potasiu și magneziu, care este un ingredient în multe medicamente cu reflux acid. Merele sunt, de asemenea, o sursă bogată de fibre, o trăsătură care alimentează capacitatea lor de a ajuta la absorbția excesului de acid stomacal.