11 INCREDIBILE Vegan Kale Ricette per gli amanti del cavolo e scettici allo stesso modo. Tutto da insalata di cavolo a chips di cavolo a frullati verdi, c’è una ricetta sana per tutti. La maggior parte delle ricette sono senza glutine o senza glutine adattabile.
Cavolo. Cavolo meraviglioso.
C’è stato un tempo che non mi piaceva il cavolo.
Lo so, lo so. E ‘ assolutamente pazzesco. Ma pensavo che la verdura fosse dura e amara e generalmente senza sapore. Mani in alto se l’hai mai sentito. SO di non essere l’unico. A quanto pare, il problema non era il cavolo. Il problema ero io; non stavo cucinando bene! Una volta che ho iniziato a vedere tutte le ricette vegan kale là fuori, mi sono reso conto che stavo solo facendo kale tutto sbagliato.
Negli ultimi dieci anni, ho rimediato al mio errore sperimentando in cucina e trovando modi nuovi e inventivi per provare questo delizioso verde scuro. Risulta, i modi sono innumerevoli.
Se vuoi goderti il cavolo con me, diamo un’occhiata a come cucinare correttamente con il cavolo.
Divulgazione: Questo post può contenere link di affiliazione.
Tipi di cavolo
Ci sono un sacco di diversi tipi di cavolo che sono tutti meglio utilizzati per diverse ricette. I tipi più comuni di cavolo sono:
- Curly Kale-Curly kale è il tipo più comune di cavolo e quello che di solito si trova al negozio di alimentari. È verde vibrante con foglie che si arricciano e si increspano intorno ai bordi, dandogli il suo nome.
- Dinosaur Kale-Una varietà italiana che ha foglie blu verdastre che sono sottili e lunghe. Le foglie sono spesse con una consistenza rettile.
- Red Russian – Questo cimelio di cavolo è in realtà rutabaga coltivata per le sue foglie piuttosto che la sua radice. Questo tipo di cavolo è viola verdastro e sembra foglie di quercia troppo cresciute. È più tenero e dolce di altri tipi di cavolo.
La maggior parte delle ricette dovrebbe distinguere tra le varietà anche se in alcuni casi, qualsiasi cavolo farà. Leggi di più sulle varietà di cavolo e sui loro usi.
Consigli e trucchi
- Usa la varietà giusta. La maggior parte delle ricette distinguerà tra le varietà di cavolo. Se non lo fa, si può assumere qualsiasi tipo di cavolo farà. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, diversi tipi di cavolo hanno una varietà di usi e metodi di cottura e dovrebbero essere annotati nelle ricette.
- Massaggiare sempre il cavolo crudo – Per mangiare il cavolo crudo, è importante dargli un leggero massaggio. Un semplice massaggio aiuta ad abbattere la durezza e l’amarezza mentre rilascia dolcezza e tenerezza nelle foglie, migliorando notevolmente il sapore e la consistenza. Leggi di più su come massaggiare il cavolo qui sotto.
- Permetti ai sapori di marinare-Naturalmente, il cavolo ha un sapore terroso leggermente amaro che, da solo, è un gusto acquisito. Tuttavia, anche i neofiti di cavolo possono godere del sapore amaro se mescolati con una varietà di sapori e trame diverse. Prova ad aggiungere salse e condimenti alle tue insalate di cavolo e lascia marinare un po ‘ i sapori prima di servire. Sarete sorpresi dai molti sapori complimentati da cavolo.
Come massaggiare il cavolo
Massaggiare il cavolo è davvero facile. In primo luogo, ti consigliamo di tritare finemente il cavolo e metterlo in una grande ciotola. Quindi, condirlo con un po ‘ di olio d’oliva e sale. Mi piace aggiungere il limone anche qui per un sapore extra, ma non è necessario. L’olio e il sale aiutano ad abbattere la durezza della foglia permettendole di intenerire ancora di più.
Mentre massaggiate il cavolo noterete che le foglie diventano più vibranti di verde con un po ‘ di lucentezza setosa. Il cavolo si ridurrà anche di volume mentre le foglie si inteneriscono. (Vedi foto sopra)
Vegan Kale Recipes
Ora diamo un’occhiata a 11 delle mie ricette preferite vegan kale da tutto il internet!
Troverete ricette per frullati, insalata, pasta, zuppa, e molto altro ancora! Qualunque cosa tu provi, queste ricette ti trasformeranno da uno scettico del cavolo a un fan del cavolo.
Ricetta ”
Ricetta ”
Ricetta ”
Ricetta ”
Ricetta ”
Ricetta ”
Ricetta ”
Ricetta ”
Ricetta ”
Ricetta ”
Ricetta ”
Più retate di verdure
Le verdure sono incredibili. Sono versatili, deliziosi e buoni per te! Hai bisogno di aiuto con alcuni di loro? Ecco alcuni dei miei altri popolari articoli di arrotondamento vegetale.
- 11 Ricette di patate dolci PERFETTE
- 15 INCREDIBILI ricette di zucchine
- 11 INCREDIBILI ricette di melanzane
- 11 Ricette di zucca SAPORITE
- Le MIGLIORI ricette di cavolfiore