Tradizioni culturali miscelati con ingredienti freschi mantenere le offerte di cibo in Arkansas emozionante.
Cheese Dip
Creato da Blackie Donnelly, che è andato in Messico ed è tornato per suscitare questo intruglio giallo ricco di spezie a Mexico Chiquito a North Little Rock. E ‘ stato servito dal 1940. Oggi si può trovare in tutti i tipi di ristoranti in Arkansas, che vanno dal bianco al giallo al arancione al rosso, servito con tortilla chips — e talvolta patatine fritte.
Sottaceti fritti
Ideato da Burnell “Fatman” Austin nel 1963 al Duchess Drive In di Atkins —sede dell’Atkins Pickle Fest. Tradizionalmente malconcio e patatine fritte sottaceto; alcuni ristoranti servono lance salamoia malconcio e fritti. Ranch dressing è il solito accompagnamento.
Opossum Pie
Popolare sia nei ristoranti e nelle case dell’Arkansas, questa è una confezione fatta con una farina e una crosta di pecan o burro con un fondo di crema di formaggio inacidito, una parte superiore di panna montata e uno strato di crema pasticcera al cioccolato.
Soia
Più soia sono coltivate in Arkansas che in qualsiasi altra parte del mondo. Soia vegetale americana & Edamame ha recentemente aperto uno stabilimento edamame a Mulberry. Edamame è la soia immatura ancora nel suo baccello, spesso servita al vapore come antipasto per i cibi asiatici.
Riso zuccherato
In molte zone rurali dell’Arkansas, questa colazione è offerta al posto della farina d’avena.
Sugo di cioccolato
Creduto di essere stato creato negli Ozarks Arkansas. Il sugo, a base di farina, burro, zucchero e cacao in polvere, viene servito con biscotti in molti ristoranti in stile rustico.
Festival gastronomici
I festival gastronomici dell’Arkansas celebrano tutto, dalle fragole alle pesche, dall’anguria ai pomodori rosa, dai piselli violacei all’aragosta e persino al pane di mais. Per saperne di più Arkansas food festival qui.
Muscadines
L’uva di stato è la Cynthiana, ma troverete anche muscadines ben rappresentati con marmellate, gelatine e vini.
Purplehull Piselli
Questa variante del cowpea è un polebean cui baccelli viola brillante sono principalmente coltivati e allevati in South Arkansas. È lodato e celebrato ogni anno al Festival Emerson Purplehull Pea.
Anguria
Certo, altri stati hanno anguria – ma Arkansas è sede di cocomeri più dolci del mondo. Uno strato unico di calcare che corre sotto uno strato di terriccio sabbioso dentro e intorno alla città di Cave City, aggiunto a lunghe estati calde, produce in qualche modo angurie con un contenuto di zucchero più elevato rispetto a quelli trovati altrove.
Petit Jean Meats
Fondata nel 1926, quando Felix Schlosser ed Ellis Bentley aprirono un mercato di carne a Morrilton. I fratelli Ruff, che hanno consegnato i prodotti per l’azienda, ha assunto la sua gestione nel 1950 e hanno mantenuto questo produttore Arkansas in crescita in tutti questi anni. Petit Jean carni vende prosciutti, pancetta, salsicce estive, hot dog e tutti i tipi di altri prodotti a base di carne in tutto Arkansas.
Condimento greco di Cavender
Dal 1971, il condimento greco di Cavender ha aromatizzato hamburger, bistecche, pollo e persino popcorn, portando un sapore unico dell’Arkansas al cibo.
Yarnell’s Ice Cream
Fondata nel 1932 e chiusa nel giugno 2011, Yarnell’s ha recentemente riaperto sotto nuova proprietà. Più di una dozzina di sapori sono ora disponibili in congelatori negozio di alimentari in tutto lo stato.
Mountain Valley Water
Con una distintiva bottiglia verde con l’etichetta rossa o blu (rossa per l’acqua di sorgente, blu per lo spumante), Mountain Valley ha sostituito Perrier come l’acqua della casa di scelta in alcuni dei migliori ristoranti del mondo.
Grapette e Orangette
Queste bibite uscirono da Camden negli anni’ 20, uno dei “sapori di Fooks” venduti dal bagagliaio dell’auto di Benjamin Tyndle Fooks. Le bibite sono state interrotte nel 1970, ma rianimato da Walmart nel 2000.
Riceland
Con sede a Stoccarda, Riceland è il più grande mugnaio e venditore al mondo di riso e prodotti a base di riso. Arkansas produce molto più riso di qualsiasi altro stato degli Stati Uniti.