Quando si parla di Italia, il cibo è tutto. Se si vuole assorbire il sapore locale di una città, richiede più di un semplice giro turistico – mangiare bene è una parte centrale dell’esperienza italiana.
Grazie alla posizione e alla storia della città galleggiante, il pesce è il re. Infatti, l’isola di Venezia (composta da 118 isole minori) ha persino la forma di un pesce.
Approfitta del tuo tempo a Venezia e festeggia questi cinque cibi tradizionali di Venezia.
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L’origine dei cibi tradizionali di Venezia
Venezia è letteralmente costruita sull’acqua, quindi non solo è ampiamente disponibile il pesce, ma è anche di altissima qualità. Molti piatti di pesce a Venezia sono influenzati dalla cucina mediorientale, a causa della storia commerciale della città.
Inoltre, poiché i veneziani erano marinai, mangiavano spesso cibi che si conservavano bene, come baccalà (baccalà essiccato e salato), mais, patate e riso. Di seguito sono elencati cinque importanti e tradizionali cibi veneziani.
Cicchetti-Economici e Gustosi
I cicchetti, tipici antipasti veneziani, sono piccoli piatti o finger food accompagnati da un bicchiere di vino o Spritz. Pensa alle tapas spagnole ma soprattutto al pesce che non vedi spesso mescolato con l’aperitivo.
Cicchetti è un must a Venezia, soprattutto in un tour gastronomico di Venezia (un tipico pub crawl). Potrebbe sorprenderti, ma mangiare e bere a Venezia con un budget limitato è in realtà abbastanza facile. Ecco perche ‘ vogliamo rivelarti un segreto, Cicchetti.
Si sta andando a voler ordinare un ombra di vino o 5 con il vostro spuntino o pranzo. Il suo un colpo di fruttato vino semplice per andare con il vostro cibo.
Questi morsi della tradizione veneziana sono sia economici che di riempimento, che vanno da circa €1 a €3 per piatto. I cinque alimenti elencati di seguito sono esempi popolari di Cicchetti.
Di seguito è riportato l’indirizzo del mio (Sean da Youtube) posto preferito in assoluto per mangiare possibilmente nel mondo, Osteria al Portego. È un piccolo bar con meno tavoli che opzioni di cibo. Servono vino da tavola e sono super cool – È solo lontano da S. Marco per rimanere autentici.
Godetevi questo posto per quello che è. L’ultima cosa che voglio vedere è un sacco di recensioni per salire su Yelp perché il loro pesce tastest troppo come il pesce e il personale non parla inglese. Fai finta di essere in un altro paese ( ;
Come sempre, chiedi allo staff cosa dovresti mangiare & bere e fidarti di loro. I menu sono per i turisti.
Indirizzo: Calle de la Malvasia, 6014 / Orario: 11: 30a. m. – 3.m. Dom 5: 30.m – – 10 p. m / Telefono: +39 041 522 9038 | Prezzo: €€
Baccalà Mantecato
Baccalà Mantecato, un piatto a base di stoccafisso, è considerato uno dei più importanti e dei cibi tradizionali, Venezia e risale al 1431, quando una nave Veneziana, ricca di spezie, è stato interrotto da una violenta tempesta e trascinato Nord per giorni e giorni.
I marinai sopravvissuti finirono sull’isola di Roest, dove scoprirono lo stoccafisso essiccato.
Alla fine, lo riportarono a Venezia e il resto è storia.
Secondo la ricetta locale, è sufficiente abbinare lo stoccafisso con pochi ingredienti – aggiungere olio d’oliva, pepe nero, sale, aglio e succo di limone. Cuocere il pesce fino a quando non è cremoso.
Polenta e Schie
Schie sono un tipo di gambero che si può trovare solo nella laguna veneta. Tipicamente e abbinato alla polenta. Polenta e Schie era il cibo più popolare per i poveri veneziani.
Al giorno d’oggi, questo piatto non è così economico, poiché l’ingrediente principale è difficile da reperire a causa della scarsità. Le schie vengono cotte e condite con limone, aglio, pepe e sale, poi servite sopra la polenta fumante. Buon appetito!
Sarde in Saor
L’ultimo antipasto della nostra lista è Sarde in Saor, un piatto composto da sarde, cipolle e aceto balsamico. Questo ha un sapore piuttosto forte, ma è addolcito da uvetta, pinoli e vino rosso.
Se sei stato a Venezia, sai quanto sia popolare e affollato. Evita i ristoranti trappola per turisti e assaggia delle Sarde in Saor presso Il Paradiso Perduto, una panoramica Osteria di Venezia.
Indirizzo: Fondamenta della Misericordia, 2540 | Orario: Giovedì-lunedì 11-12 Chiuso il martedì & Mercoledì / Telefono: +39 041 720581| Prezzo: € €
Risi e Bisi
Dopo gli antipasti arriva il piatto principale. Risi e Bisi è un semplice pasto a base di riso e piselli. Pur non essendo uno dei più celebrati della cucina tradizionale veneziana, ha una storia di origine divertente e particolare.
La produzione del riso a Venezia è iniziata nel xv secolo ed è stata ampiamente promossa a causa del suo basso costo e dell’ampia disponibilità.
Lo stesso Doge si stagliava davanti al Palazzo Ducale e salutava i suoi sudditi tenendo in mano un piatto di Risi e Bisi. Da allora, è diventato un piatto simbolico per la gente del posto per mangiare il giorno di San Marco, celebrato il 25 aprile. In questi giorni, puoi trovare questo piatto in qualsiasi ristorante a Venezia.
Buranelli
Per concludere con una nota dolce, prova i Buranelli, un tipo di biscotto veneziano che sicuramente piacerà ai tuoi gusti. Buranelli (Buranei plurale), prende il nome dall’isola veneziana di Burano, da cui provengono.
Popolari tra i marinai, queste prelibatezze venivano spesso confezionate per lunghe spedizioni in mare. La forma originale era rotonda, ma al giorno d’oggi si possono trovare anche a forma di lettera “S”, che li rende più facili da inzuppare nel caffè o nel vin brulè.
Per un assaggio di paradiso, visitate una delle migliori Pasticcerie di Venezia, Tonolo.
Indirizzo: Calle S. Pantalon, 3764 / Orario: Mar – Sab 7:45a.m. – 10p.m. Dom 7: 45a. m. – 8p. m., Chiuso il lunedì / Telefono: +39 041 523 7209 | Prezzo: €
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