Dopo anni di importazioni di bassa qualità e immediatamente deplorevoli “tiratori,” spiriti agave come tequila e mezcal sono ascendente in America. Tra il 2005 e il 2015, il volume di mezcal venduto negli Stati Uniti è cresciuto del 279 per cento, secondo International Wine and Spirits Research. Bar come Leyenda di Brooklyn, the Pastry War a Houston e Clavel di Baltimora esplorano la diversità e le ricche storie degli spiriti, offrendo cocktail, voli e versamenti da bottiglie rare e artigianali.
Del Maguey Single Village Mezcal è un’etichetta di origine americana dedicata alla conservazione dei tradizionali metodi di produzione del mezcal di Oaxaca. Sete di una rivoluzione? Qui ci sono otto cose che dovreste sapere su Del Maguey.
- Un iconico artista di Los Angeles ha illustrato le etichette
- Ogni bottiglia prende il nome dal villaggio in cui è stata prodotta
- Questa estate Pernod Ricard ha acquisito una quota di maggioranza in Del Maguey per un importo non divulgato
- Alcune etichette e produttori di mezcal avevano preoccupazioni sull’acquisizione di un’etichetta artigianale da parte di un’entità aziendale
- Un imbottigliamento a produzione limitata Del Maguey presenta”the truffle of agave”
- Del Maguey non viene mai miscelato
- L’influenza di Cooper sulla cultura mezcal in America è enorme
- Maguey è la parola Taino per”agave”
Un iconico artista di Los Angeles ha illustrato le etichette
Ken Price, uno scultore rinomato per le sue ceramiche distintive dipinte in acrilico, ha disegnato l’etichetta di Del Maguey. Nel 1960 Price capitò di vivere accanto al fondatore della compagnia Ron Cooper a Ventura, in California, e i due divennero amici per tutta la vita.
Ogni bottiglia prende il nome dal villaggio in cui è stata prodotta
Un appassionato di mezcal americano, Ron Cooper ha fondato Del Maguey nel 1995. L’azienda ora lavora con dodici famiglie a Oaxaca e Puebla, quattro dei quali sono stati con Del Maguey fin dall’inizio.
Questa estate Pernod Ricard ha acquisito una quota di maggioranza in Del Maguey per un importo non divulgato
Il conglomerato francese possiede anche Altos e Avión tequilas. “Con un crescente interesse generale per gli spiriti messicani, pensiamo che questa partnership sarà un complemento al nostro portafoglio di tequila”, ha scritto Jeff Agdern, SVP, Brand Ventures di Pernod Ricard USA, su Forbes. Per Fortune, ha aggiunto, “Pensiamo che mezcal sia appena iniziato negli Stati Uniti”
Alcune etichette e produttori di mezcal avevano preoccupazioni sull’acquisizione di un’etichetta artigianale da parte di un’entità aziendale
Eduardo Belaunzaran di Wahaka Mezcal ha dichiarato alla pubblicazione commerciale britannica The Spirits Business: “L’acquisizione da parte del gigante francese dovrebbe riguardare tutto il settore.”Si è preoccupato dell’effetto che la corporatizzazione potrebbe avere sulla qualità, ma ha osservato che “Il settore mezcal sarà influenzato positivamente da questo investimento.”
Un imbottigliamento a produzione limitata Del Maguey presenta”the truffle of agave”
Ivy Mix, che guida il bar Leyenda di New York City ed è stato nominato Bartender of the Year al 2015 Tales of the Cocktail, paragona il Tobala di Del Maguey ai ricchi tartufi. Tobala è fatto con agave trovato ad alta quota in Oaxaca.
Del Maguey non viene mai miscelato
Molti piccoli o rurali produttori di Oaxaca senza licenze di esportazione internazionali vendono il loro prodotto alla rinfusa a imbottigliatori più grandi che miscelano mezcals simili. Tutti i produttori che lavorano con Del Maguey possiedono il proprio palenque, o distilleria.
L’influenza di Cooper sulla cultura mezcal in America è enorme
Bobby Heugel, “Il re dei cocktail di Houston”, accredita Cooper di averlo trasformato in mezcal nel 2007 con un assaggio di Chichicapa di Del Maguey. Heugel ora scorte Del Maguey in tutti e quattro i suoi bar di Houston, tra cui il pluripremiato Pastry War, che offre più di 150 spiriti agave.
Maguey è la parola Taino per”agave”
Si pronuncia ma-gay.