Banket è un trattamento olandese-una pasta sfoglia-come la pasta riempita con una miscela di pasta di mandorle, poi cotto a un marrone dorato. È un delizioso trattamento mattutino ( o in qualsiasi momento) match un abbinamento perfetto con una tazza calda di buon caffè. Sono stato introdotto a Banket come un bambino. Vedi, sia la parte della famiglia di mia madre che quella di mio padre sono olandesi al 100%. Quando si tratta di dolci, gli olandesi amano la pasta di mandorle. Non una sola famiglia di eredità olandese è senza qualche ricetta che contiene questa amata pasta.
Crescendo in una regione principalmente olandese del Midwest, ho avuto la mia giusta quota di dolci di mandorle ripieni; artigli di orso di mandorle ripieni, piccole crostate riempite con un ripieno di pasta di mandorle e guarnite con rose crema di burro, biscotti di mulino a vento con mandorle tostate e, naturalmente, Banket.
Banket è un trattamento olandese relativamente facile che è perfetto per dare il regalo durante questa stagione di festa. Viene principalmente prodotto e consumato durante le vacanze nella cultura tradizionale olandese a causa della disponibilità di pasta di mandorle durante le festività natalizie. L’abbinamento perfetto alla pasta di mandorle è la vaniglia prodotta in Uganda. I chicchi di vaniglia ugandesi interi hanno un aroma terroso, con toni di cioccolato al latte e mandorle. Il sapore è molto audace e assertivo. Pasta di mandorle e dessert di mandorle possono facilmente fondersi con la ricchezza del baccello di vaniglia ugandese.
Ti incoraggio a provare questo delizioso trattamento olandese, condividerlo con amici e persone care e creare nuovi ricordi mentre si celebra la famiglia e la cottura durante questa stagione di festa.
Ricetta Banket
Ingredienti:
- 2 tazze di farina
- 1 tazza di burro, freddo
- 1/2 tazza di acqua fredda
- 1 1/2 tazze di pasta di mandorle
- 2 uova
- 3/4 di tazza di zucchero bianco
- 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorla
- 1 pizzico di sale
- 1 bianco d’uovo, battuto
- Demerera Zucchero per top
Indicazioni:
In una grande ciotola, tagliare il burro freddo con la farina fino a che il composto ha una briciola-come texture. Fai un pozzo al centro, aggiungi acqua fredda. Mescolare insieme fino a quando la miscela forma una palla. Non mescolare troppo! Raffreddare la pasta.
Preriscaldare il forno a 450 gradi. Ungere i fogli di biscotti (2).
In una ciotola media, mescolare insieme pasta di mandorle, uova, zucchero, estratto di mandorle e sale.
Dividere la pasta in 4 parti e arrotolarla in strisce da 15″. Posizionare il ripieno lungo il centro di ogni lunga striscia di pasta. Arrotolare e pizzicare le estremità per sigillare.
Posizionare strisce 2 ” a parte su fogli di biscotti. Spennellare con l’albume e cospargere di zucchero.
Cuocere per 15-20 minuti o fino a doratura.
Tagliare a fette quando raffreddato un po’, e godere!