Belgian Blonde Ale
Beer Style
Categoria BJCP: 18 Belgian Strong Ale
Sottocategoria BJCP: A
Aroma: leggermente terroso o speziato, in combinazione con un debole profumo dolce del malto Pils. È evidente un carattere sottile di lievito, che può includere fenoli speziati, alcoli profumati o simili al miele o esteri fruttati di lievito (comunemente simili all’arancia o al limone). Dolce dolcezza che può avere un leggero carattere zuccherino. Sottile ma complesso.
Aspetto: Colore da dorato chiaro a dorato profondo. Di solito molto cristallino. Schiuma densa e cremosa da bianca a biancastra. Buona ritenzione con arco belga.
Sapore: Delicato; inizialmente si percepisce una dolcezza da bassa a moderata del malto Pils, ma ha un finale da secco a secco con una leggera tiepidezza alcolica che è evidente nel retrogusto. Amaro medio, in equilibrio con l’alcol. Sapore di luppolo basso, che può essere piccante o terroso. Carattere lievito molto mite (esteri e alcoli, che spesso hanno un profumo di arancia o limone). Un debole sapore speziato di fenolo è facoltativo. Alcuni zucchero caramellato o dolcezza simile al miele sono percepiti al palato.
Bocca: Da medio-alta ad alta carbonatazione, che può dare una sensazione frizzante di pienezza. Di medio corpo. Calore alcolico da basso a moderato, ma sempre mite. Può essere un po ‘ cremoso.
Impressione generale: Una golden ale moderatamente forte, che ha una sottile complessità belga, un leggero sapore dolce e un finale asciutto.
Storia: Uno stile relativamente recente sviluppato per attirare i bevitori europei di Pilsen, che è diventato molto popolare per la sua ampia pubblicità e distribuzione.
Commenti: Altrettanto forte come un Dubbel, con caratteristiche simili a un belga forte Golden Ale o Tripel, anche se un po ‘ più dolce e non così amaro. Spesso con un carattere simile a lager, che gli conferisce un profilo più pulito rispetto agli altri stili. I belgi usano il termine “Biondo”, mentre i francesi lo chiamano”Biondo”. La maggior parte degli esempi commerciali sono nell’intervallo di 6,5-7% di alcol. Molte birre da tavola trappiste (single o Enkel) sono chiamate “Bionde”, ma non sono rappresentative dello stile.
Ingredienti: malto Pils belga, malti aromatici, zucchero. Lievito belga che produce un profilo complesso ad alcool, fenoli ed esteri profumati. Luppolo nobile, oro stiriano o oro del Kent orientale. Le spezie non sono tradizionalmente utilizzate, anche se gli ingredienti utilizzati e i sottoprodotti della fermentazione possono dare l’impressione di spezie (spesso ricordano l’arancia o il limone).