Cucina ebraicamodifica
Nella cucina ebraica questa torta in stile tradizionale era preparata a forma di piramide. Comprendeva budino alla vaniglia e glassa al cioccolato fondente zuccherato. Può essere preparato come una torta di fogli con panna, fragole e gelatina.
Regno Unitomodifica
Modellato in una terrina o pagnotta, la pastella viene preparata facendo sobbollire acqua con burro, zucchero, gocce di cioccolato e cacao fino ad ottenere un composto liscio. Dopo che la miscela si è raffreddata, i biscotti digestivi sbriciolati vengono incorporati nella pastella. Viene lasciato in frigorifero simile ad altre torte senza cottura. Alcune versioni includono latte condensato o uova crude.
La torta di biscotti al cioccolato fatta dalle cucine reali di Buckingham Palace è una torta da tè preferita della regina Elisabetta II e del principe William. Il principe William ha chiesto che la torta sia preparata come torta dello sposo per il suo matrimonio.
Alcune versioni della torta sono fatte con sciroppo d’oro. Per preparare questa torta, il burro, il cioccolato e lo sciroppo d’oro vengono riscaldati. L’uovo sbattuto può facoltativamente essere sbattuto nella miscela mentre è ancora caldo. Biscotti sbriciolati e ingredienti secchi opzionali come ciliegie glacé, noci, mandorle, uva sultanina, albicocche secche sono incorporati nella pastella. Può essere decorato con diversi condimenti come noci del Brasile o marshmallows.