In realtà, il titolo di questa sottosezione è un termine improprio. Non esiste un modo “migliore” per fare una dieta mista. Hai bisogno di fare gli alimenti che funzionano meglio per voi e la vostra situazione. La cosa grandiosa di BD è che può essere adattato all’individuo. Abbiamo incluso alcune ricette su questo sito, ma sono solo esempi per ispirarti e darti un punto di partenza quando adatti la tua dieta. Il nostro consiglio è di leggere il resto di questa sezione, la sezione sui frullatori e la sezione sulla meccanica dell’alimentazione del tubo e ottenere i materiali e le conoscenze adeguate a portata di mano prima di immergerti e iniziare a mescolare.
È importante notare che è giusto mescolare il cibo reale con la formula che stai assumendo. Tuttavia, dovresti anche essere consapevole che se stai passando a un BD perché non puoi tollerare la tua formula commerciale, questo non cambierà solo perché stai aggiungendo cibo reale. Infatti, se il vostro corpo sta avendo un momento difficile digerire formula, può avere un tempo ancora più difficile con nutrienti miscelati sulla parte superiore della formula. Le formule commerciali sono prodotti complessi con un mix innaturale di ingredienti che possono allungare il sistema digestivo ai suoi limiti. L’aggiunta di un altro cibo potrebbe sovraccaricare il sistema, e si può concludere che il cibo aggiunto è il problema, piuttosto che la miscela complicata di alimenti. Se hai intenzione di provare BD, ti consigliamo di sostituire la formula con un mix di cibi reali diluito con acqua o un altro liquido che sai che il tuo corpo tollererà.
Quando si costruisce BD, si dovrebbe essere consapevoli di ottenere la giusta quantità di calorie, grassi, carboidrati, proteine, latticini, frutta e verdura, in consultazione con il medico e/o nutrizionista. Una buona tecnica è quella di creare un menu giornaliero che contenga porzioni di ciascun gruppo di questi nutrienti. Nel tempo, è possibile variare gli ingredienti all’interno dei gruppi. Quindi, potresti cambiare quale verdura miscelare o la fonte per la tua proteina. La regola più importante per questa tecnica è che hai un obiettivo generale per la tua alimentazione. Se si desidera un minimo di due porzioni di frutta e cinque porzioni di verdure, è necessario pianificare i pasti di conseguenza. Decidi se proverai a rendere ogni pasto “completo” con una miscela bilanciata di ogni ingrediente necessario o se mirerai a raggiungere i tuoi obiettivi nutrizionali alla fine di un periodo di 24 ore (ad esempio, fai una miscela principalmente “frutta” al mattino e una miscela principalmente “verdura” nel pomeriggio).
Come sapete, ci sono innumerevoli diete tra cui scegliere. Con un frullatore di fascia alta, come il Vitamix, hai una grande flessibilità quando prepari i tuoi pasti. Per l’ “obiettivo nutrizionale generale” che menzioniamo sopra, ti consigliamo di utilizzare il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) Scegli il mio approccio al piatto (http://www.choosemyplate.gov, precedentemente noto come Piramide alimentare) quando mescoli i tuoi pasti. L’idea principale qui è che mireresti al 50% o più della tua dieta come frutta e verdura, usi i cereali integrali il più possibile e alterni gli ingredienti nel tempo. La sezione successiva descrive come MyPlate potrebbe funzionare per voi in pratica.
Scegli Il mio piatto
Per darti idee su dove potresti iniziare quando pianifichi la tua dieta BD, useremo choosemyplate.gov per costruire un menu giornaliero utilizzando quantità stimate da ciascuno dei gruppi alimentari consigliati. Quindi mescoleremo il pasto e lo divideremo in singoli mangimi da mangiare durante il giorno.
Cereali
Come sono sicuro che hai sentito fin dall’infanzia, i cereali integrali sono una parte importante di una dieta ben bilanciata. Questo gruppo alimentare comprende alimenti come grano, mais, segale, avena, quinoa, riso, orzo e farro. Include anche alimenti a base di questi cereali come pane, cracker, pasta, farina d’avena, cereali e cereali. Dovresti sparare per una dieta con almeno il 50% di cereali integrali. Le porzioni sono misurate dall’oncia-ad esempio un’oncia equivale a una fetta di pane o 1/2 di una tazza di pasta cruda.
Frutta
Tutti i frutti rientrano in questa categoria. Potrebbero essere crudi, cotti, freschi, essiccati, in scatola o congelati. il succo di frutta intero al 100% rientra in questa categoria, ma cerca di assicurarti che almeno la metà della frutta nella tua dieta sia frutta fresca. Le porzioni di frutta sono misurate dalla tazza e una tazza di frutta fresca o succo di frutta è la stessa di mezza tazza di frutta secca.
Verdure
C’è un’incredibile varietà di verdure tra cui scegliere. Dalle verdure a foglia verde alle verdure verde scuro (cavoli, broccoli, ecc.), di colore rosso e arancione (peperoni, zucche, carote), verdure amidacee (patate dolci, mais, patate), legumi (potevano anche contare come proteine) e persino funghi. Ci sono così tante verdure tra cui scegliere e ora non puoi usare il gusto come scusa per non mangiarle! Alcune verdure possono essere consumate crude, alcune sono meglio cotte; puoi anche usare verdure in scatola o surgelate. Una buona pratica è ruotare le verdure per colore in modo da ottenere una buona diffusione di questo importante gruppo alimentare. Come la frutta, le verdure sono misurate dalla tazza. Nel caso di verdure a foglia verde, due tazze crude equivale a una tazza cotta.
Proteine
È possibile ottenere proteine da qualsiasi tipo di carne, noci e semi, prodotti di soia trasformati e legumi. Come abbiamo detto sopra, legumi come piselli o fagioli possono essere usati come proteine. Se li usi come porzione proteica del tuo pasto, assicurati di includere anche altre verdure. In alternativa, potresti avere carne come fonte proteica e aggiungere legumi per la tua verdura. La proteina è misurata dall’oncia. Un’oncia di carne o frutti di mare equivale a 1/4 di una tazza di legumi cotti, un uovo, un cucchiaio di burro di noci o 1/2 un’oncia di semi o noci.
Prodotti lattiero–caseari e sostituti lattiero-caseari
Questo gruppo alimentare comprende qualsiasi tipo di latte animale più tutti i prodotti a base di latte-fintanto che la maggior parte o tutto il calcio non viene perso. Quindi, formaggio, gelato, kefir e yogurt contano come latticini mentre burro, panna e crema di formaggio non lo fanno. Ci sono sostituti del latte a base di noci o cereali come latte di mandorle e latte di soia. Sono fortificati con calcio, quindi rientrano in questa categoria. Non hai necessariamente bisogno di prodotti a base di latte animale, purché ti assicuri di ottenere i nutrienti mancanti, come il calcio, in altri modi. Discuti questo con il tuo nutrizionista, così come quanto grasso vuoi uscire da questo gruppo alimentare. La latteria è misurata dalla tazza, dove una tazza di latte intero o yogurt equivale a un’once e mezza di formaggio naturale o due once di formaggio fuso.
Prendi nota della quantità di grassi e oli che aggiungi alle tue miscele. Ci sono diversi punti di vista su quanto grasso dovrebbe essere incluso nelle nostre diete. Molti tubies prevedono un assegno giornaliero di grassi, aggiungono un po ‘ di grassi e oli extra al loro pasto, quindi ruotano attraverso diverse fonti per ottenere il grasso di cui hanno bisogno. Se mescoli cibi che sono già ricchi di grassi come certe carni o avocado o maionese, allora non avresti bisogno di tanto olio aggiunto. Ottieni l’opinione del tuo nutrizionista su questo.
Cerca anche di evitare troppe calorie vuote che provengono da zucchero raffinato, grassi idrogenati, grassi trans o alcol. Queste calorie non hanno valore nutrizionale. Possono danneggiare la digestione, causare un picco glicemico o aggiungere grasso malsano al tuo corpo. Tutto il nostro cibo spazzatura, cibo trasformato e fast food è costituito da calorie per lo più vuote. Le lattine di soda sono piene di calorie vuote al 100%. Se siete completamente tubo alimentato, si guadagna nulla da mettere soda attraverso il tubo. Non lo assaggi comunque e l’acqua ti idraterà molto meglio. Alcuni nutrizionisti possono dire ai pazienti di aumentare l’assunzione di zucchero per aumentare le calorie. Tuttavia, sosteniamo che ci sono modi molto migliori e alternativi per aumentare le calorie.
Ora che abbiamo delineato i gruppi alimentari importanti, vediamo quanto si avrebbe bisogno di fare una dieta di 2.000 calorie. È sempre possibile effettuare lievi regolazioni verso l’alto o verso il basso a seconda delle esigenze. Ecco una buona guida quotidiana per iniziare (presa direttamente dall’USDA ChooseMyPlate.gov sito):
Cereali: 7x porzioni da 1 oz
Verdure: 3x porzioni da 1 tazza
Frutta: 2x porzioni da 1 tazza
Proteine: 6x porzioni da 1 oz
Latticini: 3x porzioni da 1 tazza
Oli, ecc.: 6x tsp
Proviamo un menu di esempio usando questo metodo per una dieta a 2.200 calorie.
Cereali: 2 tazze di quinoa (450 cal), 2 tazze di avena (300 cal)
Verdure: 2 tazze di spinaci (80 cal), 2 tazze di patate dolci (230 cal)
Frutta: 1 mango (200 cal), 1 tazza di fragole (50 cal)
Proteine: 1 oz. mandorle (160 cal), 5 oz. petto di pollo (250 cal)
Latticini: 1 tazza di latte intero yogurt (150 cal), 1 tazza di latte intero (150 cal)
Oli: 3 tsp olio d’oliva (120 cal), 3 tsp olio di cocco (120 cal)
Che esce a 2,260 calorie. Come abbiamo fatto con le nostre porzioni? Sembra che abbiamo scelto di andare un po ‘ più leggero sui cereali e latticini, mentre l’aggiunta di verdure extra. Forse avremmo potuto lasciare un po ‘ di olio, o andare con un grano meno denso di calorie rispetto alla quinoa. Questo è qualcosa che puoi sperimentare fintanto che hai un buon pasto di base all’inizio e gli strumenti giusti con cui lavorare.
Puoi dividere il pasto sopra e fare una miscela di “colazione” con principalmente frutta, cereali e latticini; poi una miscela ‘pranzo’ con verdure, mandorle, e un po ‘di olio; e un mix’ cena ‘ che includerebbe il resto dei cereali, proteine, latticini e olio. È necessario assumere la proprietà della vostra dieta, garantendo nel contempo è ben bilanciato! Nel corso del tempo, si svilupperà una routine e il proprio ‘go-to’ pasti così non sarà necessario preoccuparsi di aggiungere tutte le calorie per assicurarsi che stai ricevendo una dieta adeguatamente nutriente.
Se trovi che hai allergie alimentari specifiche (vedi la sezione “Alimenti a cui prestare attenzione” di seguito), puoi regolare di conseguenza la tua dieta Choose My Plate. Se stai seguendo una dieta priva di latticini, sostituisci i latticini con altri alimenti. Basta assicurarsi che stai ricevendo una quantità simile di grassi, calcio e proteine che si otterrebbe con latticini nella vostra dieta. Se sei un diabetico o intollerante al glutine o hai un’allergia alla soia, regola di conseguenza il tuo piano alimentare. La bellezza di mescolare il cibo reale è che è estremamente flessibile finché parli con il tuo nutrizionista e/o medico e usi il buon senso.
Se sei particolarmente preoccupato per allergie o intolleranze alimentari, o se hai un sistema digestivo compromesso, potrebbe essere meglio per te introdurre i tuoi alimenti singolarmente o attraverso una dieta di eliminazione (vedi sotto). Tutto quello che devi fare è scegliere un cibo, mescolarlo da solo con acqua pura e vedere come il tuo corpo lo tollera. Alcuni buoni alimenti da considerare miscelazione e mangiare includono banane, mele, pesche, pere, prugne, avocado, avena, riso, patate dolci, fagiolini, zucca, piselli, pollo, tacchino e manzo.
Alimenti a cui prestare attenzione
Se si introducono alimenti uno alla volta, o se si è preoccupati per una potenziale reazione allergica a determinati alimenti, ci sono alcuni alimenti che si consiglia di evitare o miscelare con cautela. Questi includono:
- arachidi
- soia
- grano
- latte di mucca
- crostacei
- mais
- pomodori
- uova
- cioccolato
- carne di maiale
- semi di sesamo
- lievito
- agrumi
- fragole
È meglio mangiare questi alimenti uno alla volta per quattro giorni ciascuno. Questa è chiamata una dieta di eliminazione. In altre parole, prova a mescolare le arachidi senza altri potenziali allergeni quattro giorni di fila. Se non hai una cattiva reazione, le arachidi sono sicure e puoi aggiungerle alla tua dieta quotidiana. Quindi, passare a un altro cibo–uova-e provarlo per quattro giorni. Se sei particolarmente preoccupato per la tolleranza del tuo corpo per determinati alimenti, potresti scoprire che inizialmente perdi peso, rispetto a quando eri in formula, mentre introduci lentamente potenziali alimenti alla tua dieta. Tuttavia, scoprirai anche che puoi tollerare volumi molto più elevati di cibo reale, in modo da poter compensare la mancanza di calorie nella tua dieta aumentando l’assunzione regolare.
C’è un altro gruppo di alimenti di cui dovresti diffidare. Questi alimenti hanno una reputazione per l’ispessimento la vostra miscela o non miscelazione facilmente e dovrebbe essere usato con parsimonia con una maggiore quantità di acqua. Questi alimenti sono:
- patate
- pasta
- avocado
- banane
- mandorle o altra frutta a guscio
- legumi
- ogni granello che non è completamente cotte
- di sesamo, di girasole, di zucca, o di semi di lino (le lame del frullatore potrebbe perdere alcuni dei semi così miscela in alto per 30 secondi a un minuto di più rispetto al normale)
- mirtilli (come i semi di cui sopra)
- fagiolini (spesso bloccati intorno alle pale del frullatore)
- latte (produce una grande quantità di schiuma, mentre la miscelazione; il miglior rimedio è aggiungere il caseificio alla fine della miscela)
Diete speciali
La questione delle diete speciali, ancora una volta, evidenzia la bellezza di utilizzare una dieta mista, piuttosto che mangiare formula in scatola. Puoi essere flessibile con gli ingredienti dei tuoi pasti a seconda delle tue esigenze. Inoltre non devi preoccuparti di come il cibo ha un sapore, o se stai ricevendo gli stessi ingredienti, giorno dopo giorno. In un certo senso, avere un tubo di alimentazione è un vantaggio per chi segue una dieta speciale (cerca di concentrarti sugli aspetti positivi). Ci sono alcune preoccupazioni dietetiche speciali che volevamo discutere qui.
Se ti capita di avere un tubo j (un tubo di alimentazione che aggira lo stomaco e va direttamente all’intestino), ci sono modi per far funzionare una dieta mista per te. I tubi J non sono comuni per quelli con cancro orale, ma è possibile che tu possa avere problemi digestivi che giustificano questa forma di alimentazione del tubo. Questo è un caso in cui è fondamentale coordinarsi con il medico e il nutrizionista. La maggior parte di coloro che mangiano attraverso un tubo a j sono alimentati a pompa continua. Pertanto, si avrebbe bisogno di mantenere il vostro’ pasto ‘ freddo, mentre nel sacchetto appeso in modo che il cibo non rovinare. È possibile fare piccoli mangimi in bolo,ma in nessun posto vicino al volume che si potrebbe spingere rapidamente in un tubo G. Inoltre, se il cibo sta entrando nell’intestino, deve essere in qualche modo digerito. Questo è il motivo per cui gli utenti j-tube sono normalmente prescritti formule elementali. Se centrate la vostra miscela intorno succhi di frutta, fortificare con proteine in polvere, e si fondono con il vostro Vitamix per essere abbastanza sottile per correre attraverso una pompa, allora questo potrebbe rispecchiare ciò che si otterrebbe da una formula elementare. La linea di fondo qui è che altri utenti j-tube hanno fatto diete miste lavoro, ma parlare con il vostro team medico prima di tentare.
Per coloro che sono intolleranti al lattosio o hanno un’allergia ai latticini, come abbiamo detto sopra, dovresti essere in grado di tagliare facilmente i latticini dalle tue miscele. È necessario essere consapevoli, però, che il latte da latte animale è una parte importante di una dieta nutriente perché aggiunge calorie e proteine. Per compensare il taglio di latticini, ci sono molte opzioni là fuori (latte di riso, latte di mandorle, latte di soia, ecc.) che sono fortificati con calcio e vitamine. Eppure nulla ha tante calorie come il latte animale, quindi sarà necessario aggiungere calorie in più ai vostri pasti quotidiani.
Se sei vegetariano o vegano, non c’è carenza di libri, ricette, articoli e assistenza online là fuori per aiutarti a pianificare i tuoi pasti quotidiani. Hai il vantaggio di non doverti preoccupare del gusto, quindi non dovrai necessariamente uscire e comprare “salsiccia vegana” perché ti manca il gusto della carne. Puoi ottenere tutte le verdure di cui hai bisogno e Vitamix può fare la maggior parte della cottura per te quando si fonde con l’impostazione più alta.
Le diete senza glutine hanno gli stessi benefici delle diete vegetariane o vegane. Non è necessario acquistare costosi “pane senza glutine” o “pasta senza glutine” (o “biscotti senza glutine” o “ciambelle senza glutine”) per imitare i chicchi di grano che ti mancano con questa dieta perché puoi facilmente ottenere i tuoi cereali integrali da fonti sane come riso integrale, farina di mais, quinoa, grano saraceno o amaranto. È inoltre possibile ottenere gli amidi–altrimenti si otterrebbe da alimenti contenenti glutine–da alimenti vegetali come patate dolci, farina di mandorle, ceci e tapioca. Dovresti essere consapevole che questi alimenti sostitutivi sono normalmente più alti di proteine e più bassi di fibre rispetto agli alimenti con glutine, quindi pianifica la tua dieta di conseguenza.
Infine, si consiglia di optare per una dieta MONELLO, MONELLO, o stipare per un breve periodo di tempo se avete problemi di stomaco sconvolto. BRAT sta per banane, riso, salsa di mele e pane tostato. È una dieta blanda per le persone con problemi intestinali e può essere miscelata facilmente, ma ricorda che questa dieta non ti dà tutti i nutrienti di cui hai bisogno ogni giorno, quindi dovresti provare questa dieta solo per un breve periodo di tempo, in coordinamento con il tuo medico. Nel tentativo di aumentare il valore nutrizionale della dieta BRAT, alcune persone hanno spinto per l’aggiunta di tè e yogurt (BRATTY). Altri sostengono il passaggio a cereali, riso, salsa di mele e latte (CRAM) perché ha più grassi e proteine. Indipendentemente da quale di questi si utilizza, sono solo per problemi di stomaco a breve termine e includiamo solo la dieta monello in questa sezione perché si sono tenuti a trovare riferimenti ad esso nei forum tubefeeding online.