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Nella nostra casa, i burritos per la colazione sono un pasto comune al mattino. Uno degli ingredienti preferiti di mio marito per loro è il chorizo messicano (è una salsiccia piccante). L’ultima volta che abbiamo avuto chorizo e uova colazione burritos era Estate 2010 quando siamo stati con mio fratello e sua moglie. Mio fratello ama chorizo e uova troppo, così abbiamo avuto un paio di volte, mentre siamo stati lì. Mi ricordo di aver mangiato il mio burrito e grasso iniziato a correre lungo le mie mani e polsi. Sì, c’è così tanto grasso in esso che lo farebbe.
Nonostante il grasso, è stato buono. A volte le cose unte possono avere quell’effetto. Ma tutto quel grasso significa che non è la roba più sana e quella è stata l’ultima volta che l’abbiamo avuta.
Fino ad ora. Beh, piu ‘ o meno. In realtà abbiamo trovato una buona alternativa. Durante lo shopping al fresco & Facile, ho notato nella sezione prodotti che avevano un prodotto chiamato Soyrizo-un chorizo senza carne. Il prezzo era un po ‘ più di un pacchetto di chorizo normale, ma considerando che l’etichetta mostrava che aveva molto meno grasso del chorizo tradizionale, ero interessato. Ho chiesto David è che era disposto a fare un tentativo e lui ha accettato, così ho comprato un pacchetto di esso.
MUY BUENO!
Il gusto era ottimo e mi piaceva particolarmente che non fosse untuoso. Anche David era molto felice. Gli è piaciuto molto che ci sia un’opzione più sana disponibile in modo da non dover rinunciare totalmente a quel sapore di chorizo.
Piuttosto che condividere una “ricetta” per i burritos a base di soyrizo e uova, ti darò alcune istruzioni di base:
1. In una ciotola, battere la quantità desiderata di uova. Ho fatto circa 8 uova per questo un pacchetto di Soyrizo, ma si potrebbe facilmente fare più o meno. Aggiungo una spruzzata di latte alle mie uova sbattute.
2. In una padella, scaldare solo un cucchiaio o giù di lì di olio o burro. Aggiungere il Soyrizo alla padella spremendolo fuori dall’involucro. Cuocere a fuoco medio-alto nello stesso modo come si potrebbe cucinare carne macinata. Cuocere fino a doratura.
3. Versare le uova sbattute direttamente nella padella con il Soyrizo. Cuocere le uova, combinandole con la Soyrizo, mescolando e piegando frequentemente le uova. Più mescoli / pieghi le uova, più piccoli saranno i pezzi delle uova. Se lo fai di meno, saranno più grandi, quindi dipende da come ti piacciono le uova strapazzate. Cuocere fino a quando le uova sono sode, ma ancora leggermente umide.
4. Calore tortillas di farina come desiderato, il posto su un piatto. Spoon la miscela di Soyrizo / uovo nel mezzo della tortilla in un po ‘ di una linea. Puoi anche aggiungere formaggio, salsa, qualunque cosa tu voglia. Ho aggiunto un cuneo di formaggio leggero mucca ridere, ma non si può vedere che nella mia foto. Quindi, piegare la tortilla intorno al ripieno (piegare i lati opposti in primo luogo, quindi piegare e rotolare gli altri lati).
E il gioco è fatto — un uovo e Soyrizo burrito. No, non è esattamente la stessa cosa di egg e chorizo, ma è abbastanza vicino per noi e una scelta più sana.