inizialmente Non era sicuro se avrebbe perseguire una carriera in cucina, nel suo 20s, Tila dice di aver “preso insieme” e ha deciso di costruire una fondazione per la sua passione e ha completato la sua formazione culinaria presso Le Cordon Bleu, che istituisce un quadro della classica francese tecnica per abbinare la sua vasta conoscenza della cucina Asiatica. Ha anche completato un programma di studio intensivo presso la California Sushi Academy. “Il mio cibo è prevalentemente tailandese e cinese perché era il cibo a cui ero esposto crescendo”, osserva. “E la mia cucina in generale rappresenta il quartiere in cui sono cresciuto a Los Angeles: tra Thai Town, Chinatown, Koreatown e Little Tokyo.”Combinare l’esperienza in cucina con il nuovo mondo audace dei media alimentari è stata una mossa naturale per Tila, le cui lezioni di cucina nel cortile hanno attirato l’attenzione del Los Angeles Times. È passato con successo da soggetto a produttore scrivendo per il Times e contribuendo a molte altre pubblicazioni e piattaforme multimediali, tra cui National Public Radio, the Food Network e le sue apparizioni su “CBS Early Show”, “No Reservations”, “Best Thing I Ever Ate” e combattendo il leggendario chef Masaharu Morimoto su “Iron Chef America”, tra molti altri. Un consulente molto ricercato, Tila ha aperto il caffè presso la sede di Google nella Silicon Valley e attualmente mantiene anche una linea di cibo asiatico molto popolare attraverso il servizio a domicilio di Schwan. Si tiene vicino alle sue radici conducendo “Melting Pot Food Tours” della città thailandese di Los Angeles, offrendo ai partecipanti un tour curato dei suoi aspetti preferiti del neighborhood.In 2009, Tila ha debuttato l’acclamato Wazuzu, un brillante assumere Pan-Asian dining, a Steve Wynn Encore casinò and resort sulla Strip di Las Vegas, che è stato sfruttato per aprire in un record 98 giorni. Più recentemente, ha lanciato Bistronomics, una serie acclamata di esperienze di ristoranti pop-up a Los Angeles. Tila ha anche stabilito tre record mondiali: per la creazione del più grande stir fry del mondo(4.010 libbre.); il più grande stufato di pesce del mondo (6,656 lbs.); e il più grande California roll (422 ft.).