Chocolate Chip Cut Out Cookies

Chocolate Chip Cut Out Cookies sono un tocco divertente per fare biscotti al cioccolato con taglierine per biscotti. Stendere la pasta in forme poi mangiarli come sono o decorare con crema di burro alla vaniglia & spruzza.

Una domanda che odio ottenere è ” Qual è il tuo cibo preferito?”

Uno-non sono bravo a pensare sul posto e due – c’è così tanto buon cibo là fuori,come puoi rispondere con un preferito?!

Tuttavia, se mi chiedessi quale sia il mio biscotto preferito, risponderei immediatamente ai biscotti al cioccolato.

Divertente perché di solito sono attratto dai sapori divertenti, non dai classici noiosi. Potrei non volere un cupcake alla vaniglia o un gelato al cioccolato di base, ma non scherzare con il mio biscotto al cioccolato.

A volte divento pigro e faccio le mie barrette di biscotti al cioccolato cotte in una padella.

Altre volte vado tutti fuori e fare queste gocce di cioccolato tagliare i biscotti.

Non è spesso uso un cookie cutter. In realtà ho una buona collezione di tagliabiscotti, tra cui diversi dinosauri, ma normalmente non ho la pazienza o l’abilità per i biscotti decorati.

Tuttavia, amo chocolate chip così tanto che posso fare un’eccezione.

E sì, puoi tagliare i biscotti al cioccolato con questa semplice ricetta! L’impasto è diverso dal classico biscotto al cioccolato perché è progettato per essere srotolato piuttosto che scavato.

Non c’è bicarbonato di sodio o lievito in polvere, quindi i biscotti non aumenteranno. Rimarranno belle e piatte per le tue forme.

Sono ancora suscettibili di diffusione, ma sto condividendo alcuni suggerimenti su come evitare che i cookie tagliati si diffondano.

Quanti biscotti fa questa ricetta?

È difficile dare una resa esatta per i biscotti tagliati a causa delle dimensioni dei tuoi tagliabiscotti, ma ho ottenuto circa 12 biscotti di grandi dimensioni.

Diverse dimensioni significa anche diversi tempi di cottura. I biscotti più piccoli sono fatti intorno 9 minuti mentre i biscotti più grandi sono fatti intorno 11 minuti.

Controlla i tuoi biscotti a 9 minuti, quindi rimuovi quelli che sono fatti mentre finisci il resto.

Come si fa a stendere la pasta biscotto senza attaccare?

Niente è più frustrante che avere il vostro bastone pasta biscotto a tutto prima di poterli cuocere. Non so dirti quante volte ho voluto piangere per questo.

La chiave per evitare che l’impasto si attacchi è assicurarsi che non si scaldi. Un trucco è quello di stendere l’impasto tra due fogli di pellicola trasparente prima di raffreddarlo.

Primo: è molto più facile stendere la pasta a temperatura ambiente rispetto alla pasta fredda. Se stai tirando fuori la pasta fredda, devi aspettare che l’impasto si riscaldi. Pasta calda = panettiere infelice.

Secondo: Pre-arrotolare l’impasto significa meno tempo di lavoro con l’impasto.

Più tempo trascorri sull’impasto, più è probabile che si scaldi e si attacchi a tutto. Stai lavorando contro il tempo, quindi più velocemente puoi tagliare i biscotti, meglio è.

Se l’impasto è pronto per essere tagliato direttamente dal frigorifero, non perderete tempo a tagliare i biscotti con facilità.

Come si fa a mantenere i biscotti tagliati con gocce di cioccolato da diffondere nel forno?

Hai mai tagliato biscotti dalla forma meravigliosa, solo per farli trasformare in macchie dopo la cottura? Questo perché si diffondono troppo durante la cottura, perdendo le loro forme distintive.

La chiave per mantenere i vostri biscotti al cioccolato da diffondere è mantenere la pasta fredda (notare il tema qui?).

Consiglio vivamente di farli scoppiare nel congelatore mentre il forno si preriscalda, circa 15-20 minuti.

Quando il forno è pronto, dovrebbero essere abbastanza freddi da evitare la diffusione.

Come congelare Chocolate Chip Cookie Dough

Il mio cut out chocolate chip cookie ricetta non è abbastanza una piccola ricetta batch in quanto rende 12 grandi biscotti o molto più piccoli, ma per fortuna è possibile congelare la pasta.

Ci sono due modi per congelare la pasta biscotto:

1. Una volta steso l’impasto a 1/4 di pollice di spessore, avvolgerlo in un involucro di plastica, quindi infilarlo in un sacchetto congelatore. Questo metodo è utile per quando non hai tempo per tagliare o non sai ancora quale forma vuoi.
2. Ritaglia le forme e congelale singolarmente su un vassoio rivestito di plastica per 1 ora o fino a quando non si ferma. Una volta che le forme sono ferme, trasferirle in un sacchetto congelatore e sigillare. Questo metodo è utile per quando si desidera afferrare e cuocere in seguito senza fare lavoro extra.

Quando avvolto correttamente, pasta biscotto può essere congelato per un massimo di 9-12 mesi.

Come decorare i biscotti al cioccolato

Come puoi intuire dalle foto, ho originariamente realizzato questi biscotti al cioccolato per il 4 luglio con un tagliabiscotti a stella e spruzzi rossi, bianchi e blu.

Si può anche fare questi per aggiungere al vostro migliore vassoio biscotto di Natale.

Ora non fraintendetemi: questi biscotti al cioccolato sono deliziosi senza glassa, quindi a volte mi fermo lì e li mangio così come sono.

Tuttavia, se vuoi essere creativo, puoi congelarli con glassa al burro e decorare con granelli.

Si può anche fare un ulteriore passo avanti e tubo di cioccolato intorno ai bordi. Sciogliere le gocce di cioccolato direttamente in un sacchetto di sandwich, spingere tutto in un angolo, poi tagliare e tubo di distanza.

Mentre il cioccolato è ancora caldo, aggiungi gli spruzzi in modo che si attacchino. È meglio se si diffonde su crema di burro prima di tubare il cioccolato.

Più Cut-Out Cookie Ricette

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• Piccolo Lotto di pan di zenzero Biscotti
• di Velluto Rosso Biscotti di Zucchero