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Cile di oggi, salsa di domani! Adoro quella storia, Ah, ah, ah!! Cosa posso dire, questa ragazza ama i suoi cibi piccanti e la salsa in particolare. Questo cile cascabel salsa è possibile grazie ancora a Lupitas Brand online! Evviva! Potreste credere che sono andato ad almeno 5 mercati a Austin e Houston, quando ero in visita, e non riusciva a trovare un oncia di Cile cascabel. E alcuni di loro erano mercati messicani in piena regola con tutto ciò che sogno quando si tratta di ingredienti alimentari. Così, non appena ho ricevuto il mio ordine da Lupitas, sapevo che questa salsa stava per accadere. Mi è capitato di essere chiacchierando con il mio dolce amico e favoloso food blogger messicano Mely sopra al Messico nella mia cucina quella settimana. Mi stava dicendo come le piace davvero preparare cile cascabel salsa così le ho chiesto i suoi migliori consigli. Grazie Mely! Ho fatto in modo di ordinare un paio di sacchetti di questo Cile, in modo da non correre fuori subito. La ricetta della salsa oggi ha chile de arbol per alcuni e un po ‘ di aglio arrostito per più sapore. Questo è un must per i tuoi tacos messicani preferiti, flautas, uova, cracker, lol! È così buono! Vai alla fine del post per vedere il link per l’originale Cile Cascabel Salsa di Mely sul sito messicano Food Journal. C’è un sacco di cibo delizioso accadendo laggiù troppo! #foodieforlife #chilehead #welovespicy
Salsa de Chile Cascabel con Chile de Arbol
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Ingredienti
- 1 borsa di secchi cile cascabel 4 oz (circa 20 peperoni)
- chile de arbol 15-20 peperoni(mi piace piccante)
- tomatillo 6 grande, la buccia rimosso e sciacquati
- aglio 3-4 chiodi di garofano, pelli di
- avrete Anche Bisogno di
- 1 tazza di acqua
- sale marino e fresco di cracking pepe
- 1/2 tazza di cipolla bianca tagliata a dadini
Istruzioni
Indicazioni
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Rimuovere i gambi e semi dai peperoni. Su un comal preriscaldato o padella a fuoco medio, asciugare arrostire i peperoncini, i tomatillos e l’aglio. Suggerirei di arrostire prima i peperoncini secchi, poiché richiedono la tua piena attenzione. Tostateli fino a quando non diventano aromatici e cambiano leggermente colore. Questo richiede solo pochi minuti.
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Usando una spatola metallica, premi i peperoni per aiutarli ad arrostire un po ‘ più velocemente. Non appena diventano aromatici, trasferirli in una pentola di acqua bollente. Fate sobbollire per 10 minuti e lasciate riposare in acqua fino a che freddo.
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Su quello stesso comal, asciugare arrostire i tomatillos e l’aglio per 15 minuti, girando secondo necessità. Lasciare raffreddare per un minuto, quindi rimuovere le bucce dall’aglio.
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Utilizzando un mestolo forato, trasferire il cascabel cile al frullatore. Aggiungere tutto il cile de arbol. Aggiungere 1 tazza di acqua con sale a piacere. Frullare in alto fino a quando molto liscia. Mi mescolo per quasi 1 minuto, due volte.
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Aggiungere l’aglio e tomatillos al frullatore. Di nuovo impulso per fondere, poi si fondono in alto fino a che liscio. Stagione come necessario.
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Scaldare 3 cucchiai di olio di vinaccioli a fuoco medio. Dopo alcuni minuti, aggiungere la salsa dal frullatore. Ridurre il calore a fuoco lento e cuocere per 7-10 minuti. Trasferire nella ciotola di servizio e piegare le cipolle tagliate a dadini.
Note
Consigli~ Cascabel si traduce in “sonaglio” a causa del rumore i semi fanno quando si agita il pepe.
Suggerimenti~ Non posso dire abbastanza. Assicurarsi di avere la ventilazione quando tostatura peperoni. Non ho usato i pomodori rossi e serrano per questa ricetta. Basta multi tasking, lol!
Quel momento in cui ti ricordi che ci sono totopos fatti in casa (patatine)!!!!! Inestimabile!
Suggerimenti~ Se ti piace, puoi lasciare le cipolle in cima e aggiungere un po ‘ di coriandolo tritato. Bella presentazione per servire tacos.
Ecco alcune nuove immagini del Cile Cascabel Salsa! Puoi dire che ho un nuovo frullatore Vitamix? Fa una grande differenza in quanto liscia la salsa può essere!
Che differenza fa un buon frullatore!
Uno dei miei piatti preferiti da preparare con questo delizioso Cile Cascabel Salsa è una Carne Guisada o Bistecca Picado con Nopales! Clicca sul link e segui quella ricetta. Ma invece di aggiungere i pomodori, si aggiungerà 3/4 tazza di cile cascabel salsa. Quindi taglierai i nopalitos e li mescolerai. https://pinaenlacocina.com/steak-picado-one-skillet-beef-tacos/
Salsa Cascabel originale del Cile di Mely come visto su Mexican Food Journal. Clicca sulla foto per vedere la ricetta completa. Gnam!!
