Tempo di confessione: ultimamente ho speso troppo per il sushi. Così, ho deciso di rivisitare una delle mie prime ricette di Budget Bytes dal lontano 2010, le ciotole di sushi. Per la maggior parte delle persone, fare sushi a casa è un grande “come se!”ma SCOMMETTO che puoi fare queste ciotole di sushi davvero facili. Non sono di fantasia, di sicuro, ma uccideranno il tuo desiderio di sushi senza lasciarti 3 30 nel buco.
Ciotole di sushi fai da te con Sriracha Mayo
Cosa c’è in una ciotola di sushi?
Questa ricetta è la versione più semplice e meno costosa delle ciotole di sushi. Ha condito riso sushi, un paio di verdure croccanti, nori (alghe), e bastone di granchio. È possibile jazz e renderli più fantasia come si vede in forma e come il vostro budget consente.
Ecco alcuni altri ingredienti divertenti che possono rendere le tue ciotole di sushi fatte in casa più fantasiose:
- mango
- asparagi
- ravanello
- cocco
- uova
- gamberetti
- tofu croccante
- pesce di grado sashimi.
Ho usato “bastone di granchio” o granchio imitazione per le mie ciotole di sushi fatte in casa, che è fondamentalmente pesce bianco che è stato modellato e aromatizzato per assomigliare granchio. Questa è la stessa roba che c’è nel tuo rotolo di California e in un sacco di altri sushi americanizzati.
Ho anche scelto di acquistare un piccolo pacchetto di “snack nori” questa volta invece di un pacchetto completo di fogli nori (alghe) a grandezza naturale. Questi gustosi snack nori arrostiti e salati sono stati mostrati in tutto nei negozi di alimentari ultimamente ed era la giusta quantità per le mie ciotole. Ho preso il mio da Whole Foods e hanno facilmente avuto 10 marche diverse, tutte sotto $2/confezione.
Come conservare le ciotole di sushi
Queste ciotole di sushi funzionano davvero bene per la preparazione del pasto e rimangono buone in frigorifero per circa quattro giorni. Sicuramente vuoi raffreddare il riso il più rapidamente possibile dopo la cottura e prima di imballare le ciotole di sushi. Il riso cotto che rimane caldo troppo a lungo può rappresentare un pericolo per la sicurezza alimentare. Quindi, dopo aver condito il riso, stenderlo su una teglia o in una casseruola, quindi conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda prima di imballarlo nei contenitori di preparazione del pasto.
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Ciotole di sushi con Sriracha Mayo
Ingredienti
RISO SUSHI
- 2 tazze breve bianco a grana di riso ($2.48)
- 2 tazze di acqua ($0.00)
- 2 Cucchiai di aceto di riso ($0.22)
- 2 Cucchiai di zucchero bianco ($0.04)
- 1 cucchiaino di sale ($0.02)
CONDIMENTI
- 4 oz granchio bastone ($2.00)
- 1 carota ($0.20)
- 1 cetriolo ($0.79)
- 1 avocado ($0.99)
- 1 nori snack pack (0.36 oz.) ($1.69)
- 1 Cucchiai di semi di sesamo ($0.08)
SRIRACHA MAYO (opzionale)
- 4 Cucchiaio maionese ($0.28)
- 2 Tbsp sriracha ($0.18)
Istruzioni
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Mettere il riso a grani corti crudo in una pentola di salsa media. Coprire con acqua fredda, swish il riso intorno, poi con attenzione versare fuori l’acqua torbida. Ripetere questo processo di risciacquo 3-4 volte. Infine, aggiungere 2 tazze di acqua fresca, mettere un coperchio sulla pentola, e mettere la pentola a fuoco alto. Lasciare che la pentola arrivi a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Dopo 15 minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso, indisturbato e con il coperchio in posizione, per altri 10 minuti.
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Mentre il riso cuoce, preparare i condimenti. Sminuzzare il bastoncino di granchio, sminuzzare o julienne la carota, affettare l’avocado, affettare il cetriolo e rompere il nori in pezzi più piccoli. Mescolare insieme la maionese e sriracha in una piccola ciotola.
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Per il condimento di riso sushi, unire l’aceto di riso, lo zucchero e il sale in una piccola ciotola. Microonde per 15-20 secondi per riscaldare la miscela, quindi mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
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Una volta che il riso è finita la cottura, trasferirlo in una grande ciotola. Cospargere circa 1/4 del condimento di aceto sul riso, quindi piegare delicatamente o mescolare il riso per combinare. Ripetere il processo fino a quando tutto il condimento di aceto è stato incorporato nel riso e il riso ha assunto un aspetto lucido.
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Per costruire le vostre ciotole di sushi, posto circa 1 tazza di riso sushi condito in una ciotola, poi in alto con bastone di granchio, carota, cetriolo, avocado, alcuni pezzi di nori, un pizzico di semi di sesamo, e un filo di sriracha mayo.
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Nutrizione
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Scorri verso il basso per le foto passo passo!
Come fare le ciotole di sushi – Foto passo dopo passo
Una grande parte di ottenere le vostre ciotole di sushi per gustare davvero come il sushi è ottenere il riso giusto. Inizia con riso bianco a grana corta. Questi piccoli chicchi hanno un alto contenuto di amido e una consistenza molto diversa rispetto al normale riso bianco a grani lunghi. Il riso sushi confezionato è di solito un “oggetto speciale” nei normali negozi di alimentari e può essere piuttosto costoso, quindi suggerisco di controllare i bidoni alla rinfusa (ho preso il mio a Whole Foods), o meglio ancora fare un viaggio speciale in un droghiere asiatico. Mettere 2 tazze di riso crudo in una pentola di salsa media.
Aggiungere un po ‘ d’acqua fresca alla pentola e far scorrere il riso fino a quando l’acqua diventa torbida. Versare con cautela l’acqua torbida. Ripeti questo processo 3-4 volte (l’acqua potrebbe non finire mai completamente chiara, ma va bene così).
Dopo aver risciacquato e versato la maggior parte dell’acqua di risciacquo possibile, aggiungere 2 tazze di acqua fresca, mettere un coperchio sulla pentola e posizionarlo a fuoco vivo. Lasciate che la pentola fino a ebollizione, poi girare il calore verso il basso. Lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti, quindi spegnere il fuoco. Lasciate riposare, con il coperchio in posizione, per altri 10 minuti.
Mentre il riso è in cottura, mescolare il condimento di riso sushi. Questo” condimento ” conferisce al riso il suo sapore caratteristico e l’aspetto lucido. Unire 2 cucchiai di aceto di riso, 2 cucchiai di zucchero bianco e 1 cucchiaino di sale. Riscaldare la miscela nel microonde per 15-20 secondi per aiutare lo zucchero a dissolversi. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
È molto importante usare l’aceto di riso per la medicazione. Ha un sapore molto più leggero rispetto ad altri aceti. Di solito è piuttosto economico e può essere utilizzato in tante altre salse e condimenti asiatici, quindi vale la pena acquistarlo.
Trasferire il riso cotto in una grande ciotola e cospargere circa 1/4 del condimento all’aceto sul riso. Piegare delicatamente o mescolare il riso per distribuire il condimento. Ripetere questo processo fino a quando tutto il condimento è stato incorporato e il riso appare leggermente lucido.
Preparare il resto dei condimenti della ciotola di sushi. Ho triturato la mia carota, ma puoi julienne se preferisci. Ho anche affettato il mio avocado, triturato il “bastone di granchio” e affettato l’avocado, quindi tagliato in quarti.
Crab stick è fondamentalmente solo pesce bianco che è stato modellato e aromatizzato per assomigliare al granchio. Questa è la stessa roba che è nella maggior parte dei rotoli di California, così come un mucchio di altri rotoli di sushi americani comuni. Ho scoperto che questa e ‘ l’area dei frutti di mare della sezione freezer. Ho usato la metà di questo 8 oz. imballare e congelato il resto.
Questo è il piccolo pacchetto di snack nori che ho usato. Sono fondamentalmente mini fogli nori che sono leggermente più sottili dei grandi fogli nori che vengono solitamente utilizzati per il sushi. Sono anche tostati, salati e hanno un po ‘ di olio su di loro. Sono assolutamente deliziosi da soli e fanno una bella aggiunta alla ciotola di sushi. Questo piccolo pacchetto di snack era solo $1.69 e la dimensione giusta per le mie ciotole (non mi piace avere gli avanzi che infestano la mia dispensa).
E sono semplicemente carine. 😍
Preparare un po ‘ di sriracha mayo per andare sulle ciotole di sushi Simply Basta mescolare insieme 4 cucchiai di mayo e 2 cucchiai di sriracha. NOM.
costruire Finalmente il sushi ciotole iniziando con circa 1 tazza di esperti, sushi, riso, quindi aggiungere alcuni brandelli di granchio bastone (circa 1 bastone per ciotola), fette di avocado, tagliuzzato carote, cetrioli a fette, un paio di pezzi di alga nori, e una spolverata di semi di sesamo…
E non dimenticare di alcuni che la cremoso e piccante in zona sriracha mayo!
Bonus: le ciotole di sushi sono un po ‘ più difficili da raccogliere con le bacchette rispetto al sushi arrotolato, quindi non puoi inalarle altrettanto rapidamente. Prenditi del tempo e assapora quel sapore. 😉
