La colazione è sicuramente il pasto più importante della giornata, una grande fonte di energia per iniziare una giornata emozionante piena di esperienze e nuove avventure! L’alto valore nutrizionale e la qualità dei prodotti mediterranei, insieme alla loro tradizione e al loro carattere esperienziale, rappresentano le peculiarità della colazione greca.
Sebbene vari da un luogo all’altro, la colazione greca non manca mai di abbinare l’abbondanza di sapori e aromi con i valori di semplicità, chiarezza e purezza. Il viaggiatore ha una grande varietà di destinazioni tra cui scegliere, ognuna delle quali vanta una tradizione culinaria unica.
Gli ingredienti della colazione greca sono classificati come segue:
- Pane, dolci, focacce
- Formaggio, yogurt, tradizionale, yogurt, burro, latte acido, ecc
- salumi, carne
- Miele, sesamo bar, tahini
- tradizionale Locale, marmellate
- olio d’Oliva e olive
- Uova (bollite, fritte, frittate)
- Torte (torte di formaggio, torte verdi, ecc)
- dolci
- frutta Fresca, succhi di frutta, insalate di frutta, verdure di stagione, locali o biologici
- Caldo zuppa tradizionale (frumenty, legumi, ecc)
- Cereali (frumento, frumenty, ecc)
- bevande a base di Erbe
- Caffè greco
A seconda della regione, delle materie prime locali, delle abitudini e del clima, gli ingredienti della colazione variano in modo significativo. Scopriamo i tesori gastronomici della Tessaglia, delle Cicladi e di Creta!
Colazione greca della Tessaglia
La Tessaglia ha una vasta gamma di prodotti: latte, yogurt, burro, vari tipi di formaggio, pane nero impastato, olio d’oliva, frutta e verdura delle pianure, marmellate e torte delle highlands e frumenty caldo servito nelle fredde notti invernali.
Prodotti serviti come colazione in Tessaglia:
- pane alle Olive,
- Formaggio a Elassona
- Kaseri formaggi
- Galotyri
- greco di burro
- salsicce alla Griglia di Trikala
- miele di Timo
- tradizionale Locale, marmellate, prodotto da cooperative di donne, senza i conservatori
- French toast
- pasticcio di Pollo
- Farsala halvas
- Latte torta
- budino di Riso
- Frumenty
colazione greca dalle Cicladi
Le isole delle Cicladi’ geomorfologia –insieme con il mare, il vento e la sun-determina le caratteristiche speciali e la qualità dei prodotti che vengono prodotti sulla loro terra.
Uva, olive, legumi e ortaggi che non hanno bisogno di troppa acqua, varietà di pomodori, verdure selvatiche, carciofi selvatici, asparagi selvatici, capperi, kritamo ecc. sono le materie prime delle isole.
La pesca, naturalmente, fa parte delle materie prime, mentre la carne è più scarsa e utilizzata principalmente per le celebrazioni. Il formaggio delle Cicladi è una straordinaria sintesi di sapori e aromi che raramente si trovano lungo gli altopiani della Grecia.
La colazione cicladica comprende, tra gli altri:
- Grissini tradizionali
- Kopanisti di Mykonos: Formaggio morbido e salato, dal sapore intenso e speziato. Un formaggio DOP.
- Graviera invecchiata di Naxos: Un altro formaggio D. O. P., a pasta dura, dal sapore pieno di burro e proteine del latte.
- San Michalis di Syros: D. O. P., formaggio a pasta dura, di colore bianco-giallo, dal gusto speziato, salato e burroso e dagli aromi delicati.
- Manoura di Sifnos: Formaggio a pasta dura, con un colore sub-giallo, con un sapore speciale simile al vino.
- Louza di Mykonos o Syros: fatta di carne di maiale che viene salata e lasciata asciugare.
- Jambon di Naxos: maiale salato.
- Froutalia di Andros: frittata tradizionale con patate e salsicce di anice affumicate.
- Loukoumia
- Sesamo bar
- Mandorle dolci
- Melitinia da Tinos ans Santorini: di solito una Pasqua dolci, ripieni di crema di formaggio (myzithra)
- zuppa di piselli spezzati, ecc
- tisane
Colazione greca di Creta
che Cosa si può dire su Creta, dove l’aspettativa di vita le tariffe sono le più alte di tutto il paese? L’unicità dei suoi prodotti, il loro consumo quotidiano e il loro alto valore nutrizionale, sono i motivi per cui la dieta cretese è ideale – per non dire indispensabile – per una vita sana. Vasti uliveti, vigneti, miele dall’odore dolce, erbacce selvatiche ed erbe aromatiche sono gli ingredienti che garantiscono una deliziosa colazione!
Gustate la colazione cretese:
- fette Biscottate
- Moustokouloura
- Graviera con miele
- Xynomyzithra
- Sygklino (salato e affumicato di maiale)
- Apaki (carne di maiale affumicato)
- Salsicce
- uova Fritte con staka (burro, panna)
- Crema di formaggio torte (myzithra)
- verdi Fritti torta
- Xerotigana: frittura di sottili strati di pasta
- Lyhnarakia: riempito con myzithra e crema di formaggio (anthotyro), ecc
- Boureki da Chania
- Bougatsa (torta di panna)
- tisane