La crociera ti consente di scoprire nuovi cibi preferiti durante il viaggio. Se stai ricevendo il vostro primo assaggio di pesce leone o jicama, aiuta ad avere qualcuno vi mostrerà come prepararlo correttamente. Nel post di oggi, Amy Alton condivide le tecniche per aiutarti a preparare l’albero del pane insieme a un paio di ricette che ti permettono di sfruttarlo al meglio.
Se hai navigato nel Pacifico meridionale, probabilmente hai notato un albero del pane e ammirato le sue qualità; gli alberi crescono alti con foglie lucide e lobate in una moltitudine di sfumature verdi. Ma il frutto sembra strano appeso alle estremità dei rami, pesando l’albero down.It rotondo, duro e pesante, con pelle verde squamosa. Ma questo frutto, originario della Nuova Guinea, contiene una ricchezza di sostanze nutritive nella sua carne versatile.
La pianta si diffuse in tutta l’Asia e il Pacifico e alla fine fu portata ai Caraibi dagli inglesi. Cresce bene ai tropici ed è una delle piante da frutto più produttive. Produce durante tutto l’anno e un albero può produrre fino a 450 chili di frutta. Ciò ha fornito al mondo una fonte di cibo ad alto contenuto di carboidrati facile da coltivare.
Quando incontro l’albero del pane, di solito è al mercato vegetale locale. Più comunemente è venduto quando abbastanza grande (dimensioni pallone da calcio), verde e maturo. L’albero del pane per bambini ha il sapore dei carciofi, mentre quelli maturi morbidi e marroni hanno un sapore dolce. L’offerta standard sa di patate dolci.
L’albero del pane è ricco di carboidrati complessi e ha un indice glicemico inferiore rispetto ad altri amidi bianchi. Solo una ½ tazza di pane fornisce il 25% dell’assunzione giornaliera raccomandata di fibre. Easting pane locale è un ottimo modo per mangiare in modo sano e ridurre l’impronta di carbonio del vostro cibo.
Come preparare l’albero del pane
Queste istruzioni sono per il tipico albero del pane maturo. È molto simile a preparare un ananas con la sua pelle esterna dura e un nucleo interno.
Per prima cosa, ho tagliato la parte superiore e inferiore.
Poi, lavoro intorno al frutto tagliando la pelle. Una linfa viene rilasciata, anche se non è così appiccicosa e spessa come alcuni altri prodotti, si noterà che lascia un residuo dietro.
Tagliare il frutto in quarti longitudinalmente.
Il frutto è denso nel mezzo, quindi poroso, quindi carne solida. Vogliamo tagliare la parte centrale densa e buttarla via, lasciando la carne porosa e solida commestibile. Qui ci sono piccoli semi marroni con peli che si estendono nella parte porosa. Se lo desideri, puoi ritagliare anche la parte porosa, per scopi estetici. Vedo spesso patatine dell’albero del pane fatte con la parte porosa e mi piace. Lavo anche l’albero del pane qui, poiché i piccoli peli tendono ad arrivare ovunque.
Ecco fatto! Ora hai quattro grandi pezzi di pane con cui cucinare.
Quattro semplici modi per cucinare l’albero del pane
Una volta che hai seguito le istruzioni per sbucciare e preparare l’albero del pane, prova alcuni dei miei modi preferiti per cucinarlo:
- Tagliare a dadini l’albero del pane, condirlo con olio d’oliva e sale e cuocere fino a doratura.
- Vaporizzare l’albero del pane e schiacciarlo.
- Pan fry pezzi di alberi del pane con olio.
- Getta un intero albero del pane nel falò della spiaggia e tiralo fuori quando la pelle è nera.
Se sei più ambizioso, ecco due ricette facili da provare.
Come fare le patatine dell’albero del pane
Patatine dell’albero del pane
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Ingredienti
- ▢ ½ dell’albero del pane
- ▢ ½ bicchiere di Olio di oliva o di più, se necessario (noce di cocco o di olio neutro)
- ▢ Sale
Istruzioni
-
La fetta dell’albero del pane quarti sottilmente. Se hai una mandoline a bordo, usala!
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Scaldare l’olio in una padella larga (come il Magma 9-1 / 2 pollici padella) sul fornello a fuoco medio-alto. Uso l’olio di cocco e inizio con ¼ di tazza.
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Disporre le fette dell’albero del pane nell’olio caldo in un unico strato. Perché io uso una mandolina, le mie fette sono molto sottili, e marrone rapidamente. Capovolgere al marrone su entrambi i lati. Si noterà le fette iniziano a rannicchiarsi il marrone più scuro che ottengono.
-
Quando le patatine sono rigide e marrone chiaro, usa le pinze per rimuovere le patatine dell’albero del pane dall’olio e trasferirle su un piatto coperto di carta assorbente.
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Ripeti per tutte le tue fette. Salate e servite!
Calorie da Grassi 981
Produzione di curry dell’albero del pane
Curry dell’albero del pane
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Ingredienti
- ▢ 2 Cucchiaio di olio di cocco
- ▢ 4 spicchi di aglio, tritati
- ▢ 1 noce di zenzero fresco, tritato 1″x1″x2″ size
- ▢ ½ cipolla, tagliata a dadini
- ▢ ½ peperone a dadini
- ▢ ½ dell’albero del pane, tagliare in piccoli pezzi
- ▢ 1 lattina di latte di cocco (13.5 once)
- ½ ½ tsp curcuma
- tsp tsp chili in polvere (opzionale)
- powder 2 Tbs curry in polvere
- ½ ½ acqua, o più, se necessario
Istruzioni
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Scaldare l’olio in una casseruola o in una pentola a fuoco medio-alto.
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Aggiungere l’aglio, lo zenzero, la cipolla e il pepe all’olio e lasciare cuocere per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiungere l’albero del pane e lasciarlo cuocere per qualche minuto, mescolando fino a quando la maggior parte dei pezzi sono dorati.
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Versare il latte di cocco, le spezie e l’acqua. Portare a ebollizione.
-
Abbassare il fuoco, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti fino a quando l’albero del pane è morbido quando infilò con una forchetta. Dovrebbe sembrare una patata cotta. Se la salsa diventa troppo densa, aggiungere più acqua e mescolare.
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Servire con chapati o riso.
Calories from Fat 81
Spero che queste istruzioni e ricette ti abbiano dato il coraggio di provare l’albero del pane. Chissà quali altri preparativi interessanti si possono trovare pure.
Amy Alton scrive il blog su Chasing Stars. Lei e suo marito sono nel tratto finale della loro circumnavigazione sul loro catamarano di 44 piedi, Starry Horizons. Le loro avventure negli ultimi cinque anni li hanno portati attraverso i Caraibi, il Pacifico meridionale, il sud-est asiatico e l’Oceano Indiano. Condividono le loro avventure su YouTube e Facebook.
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