Uno sciroppo di rosa facile e versatile (o sciroppo di rosa alla vaniglia o sciroppo di Falooda) per elevare i tuoi cocktail e mocktail, per addolcire i tuoi tè e lattes, o condire torte, crepes e pancake! Questo splendido sciroppo floreale è fatto con acqua di rose ed è anche usato come base per falooda (un frullato di sciroppo di rosa popolare in alcune parti dell’Asia meridionale).
- Usa questo delizioso sciroppo di rosa per preparare deliziosi cocktail e altre bevande!
- Perché preferisco fare sciroppo di rosa con acqua di rose invece di petali di rosa
- Ho anche condiviso due ricette di sciroppo di acqua di rose leggermente diverse qui.
- Bevanda falooda dello Sri Lanka (frullato di sciroppo di rosa)
- Falooda cocktail (vaniglia rosa e cioccolato bianco cocktail)
- Quindi per cosa posso usare questo sciroppo di rosa?
- Sciroppo di rose per cocktail (Sciroppo di Falooda)
- Ingredienti:
- Istruzioni:
- Informazioni nutrizionali:
Usa questo delizioso sciroppo di rosa per preparare deliziosi cocktail e altre bevande!
Questo sciroppo di rosa è così versatile che può essere usato come base per così tante bevande! Questo sciroppo floreale splendido non solo aggiunge un aroma adorabile, ma realmente aggiunge un sapore floreale sottile pure.
Puoi preparare questo sciroppo di rosa con petali di fiori di rosa, ma dovrai trovare petali di rosa di qualità culinaria per questo e per alcuni questo potrebbe essere difficile da trovare. L’ho fatto con petali di rosa di qualità culinaria prima, ma sono arrivato a preferire farlo con acqua di rose (noto anche come sciroppo di acqua di rose, sciroppo di sharbat o sciroppo di falooda).
Perché preferisco fare sciroppo di rosa con acqua di rose invece di petali di rosa
- Ottengo sempre risultati coerenti con l’acqua di rose. È possibile acquistare una buona acqua di rose da negozi di alimentari asiatici o online. Nella foto qui sotto è uno dei marchi che mi piace usare per fare questo sciroppo di rosa.
- Il rovescio della medaglia, petali di rosa non sempre mi danno il risultato desiderato a seconda di ciò che è disponibile. Ho provato ad usare rose coltivate in casa (dal momento che so che sono organiche) e petali di rosa di qualità culinaria acquistati online. È interessante notare che le rose che ho acquistato online hanno fornito un risultato più coerente per l’aroma floreale più forte.
- L’uso dei petali è anche un passo in più e richiede l’ammollo durante la notte per ottenere il massimo dai petali. L’acqua di rose d’altra parte richiede ovviamente meno tempo e si ottiene un odore e un sapore floreali meravigliosamente forti.
Ho anche condiviso due ricette di sciroppo di acqua di rose leggermente diverse qui.
Uno è uno sciroppo di rosa standard con solo acqua di rose + zucchero. Ho aggiunto alcuni petali di ibisco essiccato dopo aver preparato lo sciroppo per aggiungere una sottile tonalità di rosa. L’ibisco è lì solo per aggiungere al colore, e non è stato immerso abbastanza a lungo da conferire effettivamente un sapore evidente. Quindi l’ibisco serve a colorare naturalmente lo sciroppo senza aggiungere coloranti artificiali.
Il secondo è uno sciroppo di vaniglia (o sciroppo di Falooda). Ho aggiunto il colorante alimentare rosa a questo per ottenere quel forte colore rosa che desideravo. Personalmente mi piace lo sciroppo di vaniglia rosa meglio come la vaniglia aggiunge al sapore. È uno sciroppo delizioso con un profilo aromatico molto interessante, e se voi ragazzi non l’avete ancora provato, lo consiglio vivamente! È davvero un ottimo modo per elevare qualsiasi cocktail o mocktail!
Ma un altro motivo per cui amo lo sciroppo di vaniglia è perché è la base per una delle mie bevande preferite in assoluto nel mondo – lo Sri Lanka Falooda (o Sri Lanka Faluda), un milkshake coinvolgente che è molto popolare in Sri Lanka e in India e in altre parti dell’Asia meridionale. È come un incrocio tra un frappè e una coppa di gelato, dove questo sciroppo di vaniglia è mescolato con latte, gelato, gelatina, semi di basilico e vermicelli. È COSÌ dannatamente buono! 🙂 Quindi, dal momento che vi ho mostrato come fare questo sciroppo di rosa per falooda (o il frullato di sciroppo di rosa), si può andare avanti e fare il proprio bicchiere di falooda seguendo la ricetta proprio qui che ho condiviso in precedenza.
Bevanda falooda dello Sri Lanka (frullato di sciroppo di rosa)
Ma qualunque sia lo sciroppo di rosa che si decide di fare, vi garantisco che sarete in grado di creare alcuni bellissimi mocktail e cocktail! È uno sciroppo così versatile e molto rinfrescante.
Falooda cocktail (vaniglia rosa e cioccolato bianco cocktail)
Quindi per cosa posso usare questo sciroppo di rosa?
- Lo sciroppo di rose è perfetto per cocktail e bevande analcoliche. Basta sostituire lo sciroppo di zucchero con questo sciroppo di rosa.
- Questo è il miglior sciroppo di rosa fatto in casa per fare falooda (frullato di sciroppo di rosa).
- Usa questo sciroppo di rosa per addolcire la limonata per una rinfrescante limonata di rosa!
- Addolcisci i tuoi tè e lattes (senza usare ovviamente coloranti alimentari).
- È un’ottima base per mimose o bellini, per i brunch e le celebrazioni del fine settimana di quelle ragazze!
- Condiscilo su pancake o crepes per un ottimo brunch per dessert.
- Immergere gli strati di torta con questo sciroppo di acqua di rose per deliziose torte aromatizzate alla rosa.
Quindi, andare avanti e elevare le vostre bevande e dessert e snack con questo versatile, splendido sciroppo di rosa (o vaniglia sciroppo di rosa)! Non vedo l’ora che il tempo inizi a riscaldarsi di nuovo in modo da poter usare questo sciroppo di acqua di rose per fare alcune limonate esotiche e frappè! 🙂
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Sciroppo di rose per cocktail (Sciroppo di Falooda)
Ingredienti:
- ▢ 2 tazze di zucchero bianco (400 g)
- ▢ 1 ¾ tazza di acqua di rose (non all’acqua di rose estratto)
- ▢ Pizzico di sale
- ▢ 2 cucchiaino di vaniglia bourbon Madagascar o un buon estratto di vaniglia
- ▢ colorante Rosa per una più profonda di colore rosa
- ▢ ¼ di tazza di sciroppo di mais opzionale – per evitare la cristallizzazione dello sciroppo di zucchero.
- ▢ 2 – 3 secchi petali di ibisco o un paio di pezzi grezzi di barbabietola opzionale, se volete un naturale colore della luce
Istruzioni:
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Posto lo zucchero bianco, 1 ½ tazze di acqua di rose e il sale in una casseruola (opzionale – aggiungere lo sciroppo di mais se si utilizza così).
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Mescolare per unire e lasciare sciogliere lo zucchero a fuoco medio. Quando lo zucchero si è sciolto, lasciare che lo sciroppo si faccia sobbollire e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
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Aggiungere il restante ¼ di tazza di acqua di rose allo sciroppo caldo e mescolare.
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Per fare lo sciroppo di vaniglia rosa (sciroppo falooda) – aggiungere la vaniglia a questo punto e mescolare.
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Per colorare lo sciroppo-aggiungere i petali di fiori di ibisco e lasciarli riposare per non più di un paio di minuti fino a quando lo sciroppo assume un colore rosa chiaro. Puoi ripassare i fiori più a lungo per un colore più profondo, ma lo sciroppo può avere leggere note di agrumi dall’ibisco. È inoltre possibile aggiungere i pezzi di barbabietola per ottenere un colore rosa troppo. Lascia che sia ripida per ottenere il colore che desideri, ma più a lungo rimangono, più terroso è il sapore dello sciroppo.
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Per lo sciroppo falooda, avrai bisogno di un colore rosa più profondo. Aggiungi qualche goccia di colorante alimentare rosa scuro per ottenere il colore rosa che desideri.
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Lasciare raffreddare lo sciroppo e conservare in barattoli o bottiglie. Conservare in un luogo buio e fresco e utilizzare secondo necessità.
Informazioni nutrizionali:
“Questo sito fornisce informazioni nutrizionali approssimative per comodità e solo come cortesia. I dati nutrizionali vengono raccolti principalmente dal database di composizione alimentare USDA, quando disponibile, o in altro modo da altri calcolatori online.”
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