Questi Cookie Dough Stuffed Cupcakes sono dope! Dico sul serio! Un cupcake al cioccolato umido con un centro di pasta biscotto nascosto condito con una glassa di pasta biscotto ricco e cremoso. Decadenza su decadenza!
Immagino che ci sia una cosa buona nell’attuale situazione di blocco. Un sacco di tempo per cuocere e ho ottenuto il perfetto auto isolamento trattare per voi! Questi cupcakes pasta biscotto sono il massimo in termini di cura di sé. Nessuno può essere triste quando hai questi bambini nella loro cucina.
Se non hai avuto un cupcake farcito con pasta biscotto appiccicoso non hai veramente vissuto. Sono il livello successivo, il cupcake tutti gli altri cupcakes guardare fino a. Presidente del club cupcake, re del castello di pasta biscotto. Hai capito, sono buoni. Molto bene!
Questi cupcakes ripieni di pasta biscotto mi rendono così felice, non c’è niente come guardare la gioia diffusa attraverso il viso di qualcuno quando scoprono la piccola sorpresa nascosta al centro. Che sorpresa. Inoltre, potrei essere un po ‘ ossessionato da questa glassa di pasta biscotto. Potrei mangiarlo con un cucchiaio, ha esattamente il sapore della pasta per biscotti, è follemente buono. Non vedo l’ora di fare una torta a strati e spalmare questa roba splendida dappertutto, più è meglio. Si fidi di me!
Vuoi sapere il segreto di mantenere la pasta biscotto, bene, pasta? Ve lo dico io, congelate! Sì, è davvero che semplicemente. Basta rotolare la pasta biscotto senza uova in palline e pop em nel congelatore per 30 minuti. Questo impedisce la pasta biscotto da cottura insieme con i cupcakes e mantiene tutto bello e gommoso. Magia, giusto?
Una cosa che fa schifo di vivere nel Regno Unito è mini gocce di cioccolato semplicemente non sono una cosa. Vorrei poter ottenere quei piccoli bocconcini adorabili perché penso che questi cupcakes sarebbero ancora più carini con piccole gocce di cioccolato spruzzate sopra. La prossima volta che sono negli Stati Uniti sto riempiendo una valigia. Non sapete quanto siete bravi.
Come sempre, i cupcakes non congelati possono essere congelati fino a 3 mesi. Avvolgere in un doppio strato di pellicola trasparente e pop nella loro nuova casa fino a quando hai la voglia di un ossequio. Basta scongelare a temperatura ambiente e gelo come normale. Mi piace sempre tenere una sorta di ossequio al forno nel congelatore in caso di ospiti inaspettati, non che avremo nessuno di quelli in questo clima attuale. Ma hey, più per me!
Spero che tutti stiano al sicuro e stiano sani di mente. Come stai combattendo il soggiorno a casa noia? Tanto amore!
Ingredients
For the Cookie Dough Filling:
- 100g di farina
- 1/4tsp sale
- 60g di burro, fuso
- 50g di zucchero di canna
- 30g di zucchero semolato
- 2cucchiai di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100g di gocce di cioccolato
Per i Cupcakes al Cioccolato
- 150g di farina
- 200g di zucchero semolato
- 40g cacao in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaini di sale fino
- 1 grande, libero gamma uovo
- 120 ml di latticello
- 120ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di vaniglia estratto
- 120ml di acqua calda
Per la Pasta Biscotto Glassa:
- 170g di burro, a temperatura ambiente
- 70g di zucchero di canna
- 200g di zucchero a velo
- 30g di farina
- Pizzico di sale
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2–3tbsp cucchiaio di latte
- 12 mini chocolate chip cookies
Istruzioni
- Per la pasta biscotto:
- Nella ciotola di un mixer elettrico per mescolare il burro, gli zuccheri, il latte e la vaniglia insieme. Aggiungere la farina e il sale e mescolare fino a quando appena combinati poi mescolare attraverso le gocce di cioccolato. Conservare in frigorifero per 30 minuti fino a quando la pasta biscotto è ferma. Scoop fuori 2 cucchiai di pasta, rotolare in una palla e posto su una teglia foderata. Congelare fino alla ditta, almeno 30 minuti.
- Per i cupcakes:
- Preriscaldare il forno a 175°C e foderare un vassoio per cupcake a 12 fori con le fodere.
- Setacciare tutti gli ingredienti secchi in una grande ciotola e mettere da parte. Nella ciotola di un miscelatore elettrico aggiungere l’uovo, il latticello, l’olio di girasole e la vaniglia e mescolare insieme. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi sul bagnato, mescolando tutto il tempo. Aggiungere l’acqua e mescolare in una pastella sottile.
- Riempire ogni fodera cupcake 1/2 modo con la pastella al cioccolato e spingere una palla di pasta biscotto congelato nel centro di ogni cupcake. Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti. Lasciare raffreddare i cupcakes nel loro vassoio per 5 minuti prima di rimuoverli in una griglia. Fai la tua glassa mentre le torte si stanno raffreddando.
- Per la glassa:
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Nella ciotola di un miscelatore elettrico, battere il burro fino a quando leggero e soffice, circa 5 minuti dovrebbe farlo.
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Con il mixer sul basso, aggiungere lo zucchero di canna e lo zucchero a velo e mescolare fino a quando completamente incorporato. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando combinato.
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Girare il mixer a medio e aggiungere la vaniglia e il sale e mescolare fino a quando la luce e soffice. Aggiungere il latte, 1 cucchiaio alla volta fino a raggiungere una consistenza delle tubazioni.
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Trasferire in un sacchetto glassa e Utilizzando un grande tubo chiuso ugello stella un turbinio di crema di burro su ogni cupcake raffreddato. Cospargere con mini gocce di cioccolato, top con un mini biscotto e servire.
Note
Cupcakes conservare per un massimo di 4 giorni in un contenitore a tenuta d’aria.
I cupcakes non congelati possono essere congelati fino a 1 mese.
- Categoria: Bakine
- Cucina: Americana
Parole Chiave: Cupcake, Pasta Biscotto, Cioccolato, Lievito, Torte, Biscotti
