Gli inglesi non scherzano quando si tratta di tea time. Ma mentre high tea e afternoon tea sono due dei tipi più noti (almeno qui negli Stati Uniti), non sono gli unici tipi popolari di tè. Caso in questione: il tè alla crema è un tipo di tè inglese con qualche ronzio serio intorno ad esso.
In anticipo, rispondiamo a tutte le tue domande scottanti sulla tendenza popolare del tè, incluso quello che è, come farlo e la corretta etichetta del tè alla crema inglese.
Il tradizionale tè alla crema include focaccine condite con crema coagulata e marmellata. / martinrlee / iStock / Getty Images PlusCos’è il tè alla crema
Se pensavi che il tè alla crema fosse un tipo di tè cremoso — o aggiungendo la crema al tuo tè — non sei solo. Detto questo, il tè alla crema non è quello che ti aspetteresti. Conosciuto anche come Devon cream tea, Cornish cream tea o Devonshire tea, cream tea è una versione più leggera e semplice del tè pomeridiano con un tocco dolce. Invece di panini, petit fours, e altri alimenti dito, crema di tè di solito consiste di tè e focaccine con crema coagulata e marmellata.
Come fare il tè alla crema
Ci sono due modi diversi per indulgere nel tè alla crema. Il metodo Devonshire prevede la divisione di una focaccina a metà e la diffusione di crema coagulata sul primo, seguito da una marmellata di fragole. In Cornovaglia, a loro piace cambiare le cose aggiungendo prima marmellata di fragole, poi crema coagulata. Il metodo Cornish è più popolare a Londra.
Entrambi i tipi di tè alla crema richiedono una focaccina calda appena sfornata e una crema coagulata invece di panna montata. E mentre alcuni preferiscono altri tipi di marmellata — come mora — fragola è il più universalmente utilizzato.
Oltre a focaccine, panna e marmellata, anche il tè stesso è importante. Secondo la Cream Tea Society, il tè dovrebbe essere sciolto con le foglie immerse direttamente in una teiera per tre minuti. Inoltre, una teiera piena di acqua calda dovrebbe anche essere servita nel caso in cui il tè diventi troppo fermentato. In Inghilterra, il tè viene versato prima nella tazza da tè, quindi viene aggiunto latte o panna.
Alcune parti dell’Inghilterra preferiscono una leggera variazione al tè alla crema, chiamato “thunder and lightning”, che richiede un rotolo di pane con crema coagulata e miele invece di marmellata.
English cream tea etiquette
Etiquette non è solo per la regina d’Inghilterra. Che tu stia ospitando o partecipando a un tea party, l’etichetta è importante quanto il cibo e il tè serviti. Di seguito diamo un’occhiata ad alcuni dei suggerimenti della Cream Tea Society per l’etichetta inglese cream tea.
1. Nessun mignolo, per favore
C’è un motivo per cui non vedi mai Kate Middleton attaccare il suo mignolo quando sorseggia il tè-non è corretto! Secondo la Cream Tea Society, il modo corretto per sorseggiare il tè è quello di ” tenere la tazza tra il pollice e l’indice.”
2. Cucchiai su piattini
Dopo aver mescolato latte e zucchero nel tè, i cucchiai devono essere posizionati sul piattino della tazza da tè rispetto al tavolo. Questo non è solo un’etichetta corretta, ma aiuta anche a macchiare tovaglie fantasiose.
3. Se vuoi versare il tè, siediti più vicino alla pentola
Quelli preoccupati di versare il tè mentre versano non dovrebbero sedersi vicino alla teiera. L’etichetta inglese del tè alla crema chiede alla persona seduta più vicina al piatto di servire tutti al tavolo.
4. Rompere le focaccine a parte
Durante il tè alla crema, non c’è bisogno di tagliare le focaccine a parte con un coltello. Se sono freschi, dovrebbero rompersi con un leggero rimorchiatore.
5. Spoon before spread
Prima di spalmare le metà di scone con panna e marmellata, è un’etichetta corretta per spoon le spread su ciascuna metà. Una volta che hai la quantità desiderata, puoi usare la parte posteriore del cucchiaio o un coltello per coprire la superficie.
National cream tea day
Come molti alimenti, c’è una festa nazionale per il tè alla crema. La data celebrativa cade in genere il 29 giugno di ogni anno e si compone di tè, focaccine, crema coagulata, e marmellata, ovviamente!
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