Durante la fine degli anni Settanta e Ottanta, Sizzlean era una popolare alternativa alla pancetta prodotta da Swift & Co. Le strisce per la colazione sono state commercializzate come un’alternativa più sana alla pancetta e vantavano meno grassi e meno ritiro rispetto alla pancetta di maiale normale.
Sizzlean era presumibilmente 50% più snella di pancetta di maiale, infatti, anche se in realtà conteneva 37% di grassi. E siamo onesti, se non lo avesse fatto, non avrebbe avuto un buon sapore.
La maggior parte dei siti web sulla nostalgia o la storia del cibo tendono a dipingere Sizzlean come uno di quei pazzi intrugli degli anni ’80 che appartengono al cestino delle idee fallite. Ciò è dovuto a un equivoco di base: I prodotti idea sono solo tolto dal mercato perché non vendono. In verità, Sizzlean non ha fallito, almeno non in quel modo. Ha superato il bacon? No. Ha avuto successo? Sì.
Ricordo che mi piaceva molto da bambino. E, come ho sfogliare le bacheche e commenti su di esso da parte di coloro che lo ricordano, mi rendo conto che non sono solo. Molti altri, d’altra parte, condividono il loro disgusto per il prodotto.
Shawn, a Branded negli anni ’80, condivide il mio affettuoso ricordo. Ha anche una memoria molto migliore del gusto e della consistenza di me, descrivendolo come avente una consistenza più simile a scatti (sembra giusto, e chi non ama a scatti) e ricordandomi delle piccole bolle di grasso che si formerebbero nelle strisce.
Aveva un sapore, come ricordo, molto simile al bacon se non con una consistenza più carnosa e gommosa. Mi piace la mia pancetta più gommosa che croccante, ma ovviamente, al momento, una vera pancetta ancora preferita. Alcuni hanno sostenuto che Sizzlean non friggere croccante come pancetta. Sono abbastanza certo, come altri, che si potrebbe ottenere una consistenza croccante anche se forse non una consistenza croccante. La pancetta croccante, tuttavia, non è così popolare come la pancetta “croccante-gommosa”.
Di cosa era fatto Sizzlean?
Sizzlean potrebbe essere paragonato alla pancetta di tacchino di oggi in quanto era un prodotto di striscia per la colazione fabbricato. Ciò significa che consisteva di prodotti a base di carne ci sono stati macinati molto bene e poi pressato in forma. Tuttavia, conteneva non solo tacchino ma tagli più magri di spalla di maiale e manzo. È stata introdotta anche una versione “all-beef”, anche se conteneva ancora tacchino aggiunto. Le valutazioni sensoriali dei consumatori al momento collocavano Sizzlean secondo al bacon normale ma sopra la pancetta di tacchino nella consistenza, nel gusto e nell’aspetto visivo.
Sposta la pancetta, ora c’è qualcosa di più snello!
Spot per il prodotto iniziato con lo slogan ” Don’t bring the bacon, bring home the Sizzlean. Più tardi arrivò ” Spostati, bacon, c’è qualcosa di più snello!”e” Spostati, bacon, ora c’è qualcosa di più carnoso!”
1978 Sizzlean Commercial
1982 Sizzlean Commercial
Perché è stato interrotto?
Sebbene il prodotto e altri simili come le strisce per la colazione di manzo Firebrand non abbiano mai avuto una grande quota del mercato della pancetta, hanno goduto di vendite costanti per molti anni. Il prodotto è stato venduto attraverso gli anni 1980 e 1990, ma nei primi anni 2000, ha cominciato a scomparire dagli scaffali. È stato completamente interrotto entro il 2005. Come Jello Pudding Pops, molte persone ricordano il prodotto con affetto e cercano perché non è più disponibile.
Non sono stato in grado di trovare il motivo per cui, in particolare, Sizzlean è stato interrotto. Nel 1990, Swift era stata acquisita da ConAgra Foods e la società ha interrotto il prodotto prima di vendere i suoi marchi orientati alla carne. Ciò potrebbe essere dovuto al calo delle vendite, ma potrebbero esserci molte altre ragioni per cui il prodotto viene tirato. Come ha detto un commentatore, forse era solo un prodotto orfano. Se prendiamo spunto dall’industria farmaceutica, ciò significherebbe che si trattava di un prodotto decente che non era commercialmente praticabile, rendendolo simile a Jello Pudding Pops.
Tuttavia, dubito che il margine di profitto fosse l’unico problema. Più probabilmente non sono riusciti a “trovare una casa” a ConAgra. L’azienda potrebbe semplicemente aver scelto di interrompere alcuni prodotti per concentrarsi su altri. E questo ci riporta al mio commento sulla quota di mercato. Mentre Sizzlean potrebbe aver perso parte della sua quota di mercato nel corso degli anni, se si desidera un prodotto a prosperare, si deve dare un po ‘ di amore sotto forma di dollari di pubblicità.
Sizzlean non può aver fallito in termini di nessun profitto o addirittura di nessuna vendita, ma un prodotto può anche fallire perché non divora mai un aiuto apprezzabile della quota di mercato e, nel frattempo, brucia risorse aziendali che potrebbero essere utilizzate per prodotti che produrrebbero più profitto nel lungo periodo. Quindi, vedete, un prodotto non deve essere un fallimento totale per fallire. La nostra pancetta finta preferita, non importa quanto ci manchi, è sempre stata un prodotto di nicchia, anche nel suo periodo di massimo splendore. Non sarebbe mai diventato il fratello di Bacon da un’altra madre.
Sizzlean tornerà mai?
I registri dei marchi indicano che il marchio Sizzlean è di proprietà di una società denominata Quality Brands, LLC., una società che acquisisce e licenzia nomi di marca riconosciuti. Ciò significa che il nome Sizzlean è ancora disponibile, ma non rende affatto probabile che il prodotto reale tornerà mai. Il nome potrebbe anche essere applicato ad altri tipi di prodotti a base di carne a basso contenuto di grassi. Anche se qualcosa chiamato Sizzlean può venire sul mercato ad un certo punto in futuro, quasi certamente non sarà il Sizzlean vi ricordate.