Un amalgama di influenze culinarie spagnole e native, i classici dessert peruviani sono tutti un must-try per tutti i buongustai, che si tratti di locali o turisti. Quindi, sfogliate questa lista di 10 dessert peruviani per lasciare che le vostre papille gustative assicurino un’impressione duratura e sentano anche la ricca cultura culinaria del paese.
- Picarones-Un dessert peruviano unico
- Mazamorra Morada-Budino di mais viola dal Perù
- Alfajore-Un biscotto peruviano
- Crema di formaggio e albicocca Empanadas-Un piatto dolce tradizionale
- Torta de Chocolate ‑ Una deliziosa torta al cioccolato
- Crema Volteada – Una versione peruviana di Crème Caramel
- Suspiro de limeña ‑ Un altro classico dessert peruviano
- Bavarois De Guindones-Un dolce delicato del Perù
- Turrón de Doña Pepa-Un oggetto tradizionale
- Panettone-Un dolce natalizio
- 11. King Kong de Manjor Blanco-Un dolce biscotto
- 12. Tarta Helada-Un dessert di gelatina colorata
- 13. Frozen Chocolate Turrón-Un dessert congelato dal Perù
- 14. Helado de Lúcuma-Un altro dessert gelato
- 15. Budino di quinoa al cocco e ananas – una prelibatezza al cocco
Picarones-Un dessert peruviano unico
TheSpruce.com
Che cos’è: Simile a una ciambella appiccicosa, questa pasticceria è fatta friggendo un mix di patate dolci e zucca e successivamente rovesciandolo con “chancaca”, uno sciroppo preparato di zucchero grezzo non raffinato, e di solito aromatizzato con l’essenza di arancia e cannella.
Che sapore ha: Il sapore intrigante e dolce rende una grande combinazione da gustare dopo una cena abbondante.
Mazamorra Morada-Budino di mais viola dal Perù
TheSpruce.com
Che cos’è: Questo budino ha una consistenza ispessita che si ottiene mescolando farina di patate o amido di mais, mais viola e frutta. Cannella e chiodi di garofano sono successivamente spruzzati per renderlo piccante.
Che sapore ha: Anche se è spesso accompagnato da budino di riso, è gustoso in sé a forza della sua singolare miscela di frutta secca dolce e cannella piccante. I locali godono il piatto ampiamente durante la Pasqua.
Alfajore-Un biscotto peruviano
Chowhound.com
Che cos’è: Questo biscotto panino ha ripieni di manjar blanco (una crema dolce al caramello) tra due giri biscotto morbido e una guarnizione di zucchero a velo. Dopo aver avuto origine come la confezione araba, “alajú”, traccia la sua strada in Sud America durante il periodo coloniale, e ora saluta come il suo biscotto più importante.
Che sapore ha: Essendo secco e dolce, si abbina benissimo con una tazza di caffè fumante o cioccolata calda.
Crema di formaggio e albicocca Empanadas-Un piatto dolce tradizionale
TasteofHome.com
Che cos’è: Tipiche empanadas con ripieno di frutta, spesso servite con cannella e zuccheri cosparsi sopra.
Che sapore ha: Queste empanadas sbriciolate e leggere sono essenzialmente dolci, principalmente a causa delle albicocche.
Torta de Chocolate ‑ Una deliziosa torta al cioccolato
LimaEasy.com
Che cos’è: Una torta perfettamente umida ricca di sapori e aromi di cacao peruviano, Torta de Chocolate è un’incredibile variante peruviana della normale torta al cioccolato.
Che sapore ha: Né troppo dolce né troppo pesante, è bello avere seguito un enorme corso di pranzo o cena.
Crema Volteada – Una versione peruviana di Crème Caramel
LimaEasy.com
Che cos’è: Letteralmente significa “crema capovolta”, questa è fondamentalmente una crema pasticcera al caramello a base di ingredienti come latte intero, zucchero, uova e vaniglia. Anche se non è un autentico dessert peruviano, ora trionfa come uno dei cibi di comfort più ambiti del paese.
Che sapore ha: La presenza di latte condensato, così come il latte intero, lo aiuta ad essere morbido fino al midollo e presenta una piacevole dolcezza. La consistenza è qualcosa tra quella di una cheesecake e gelatina.
Suspiro de limeña ‑ Un altro classico dessert peruviano
Epicurios.com
Che cos’è: Tradotto come “Sigh of Lima Lady” questo è un delizioso piatto dolce con manjar blanco (caramello), tuorli d’uovo e meringa come ingredienti principali. Il poeta, Jose Galvez, (la cui moglie, Amparo Ayarza ha inventato la ricetta) lo chiamò così per la sua consistenza leggera, che gli ricordava il sospiro di una donna.
Che sapore ha: preparati ad avere le tue papille gustative bombardate dalla dolcezza di questo dessert aromatizzato; ma anche così, ti farebbe solo desiderare di più.
Bavarois De Guindones-Un dolce delicato del Perù
PeruDelights.com
Che cos’è: Chiamato anche “Merengón” questa è una pasta schiumosa punteggiata di prugne tritate, insieme a uno strato di caramello sulla parte superiore.
Che sapore ha: un dessert leggero, sembra un mix tra un budino di pane e un flan. È meglio averlo con un po ‘ di crema pasticcera sul lato.
Turrón de Doña Pepa-Un oggetto tradizionale
TheSpruceEats.com
Che cos’è: Torroni colorati con anice e semi di sesamo come ingredienti principali e caramelle per guarnire. La preparazione è ampiamente fatta a casa durante il mese sacro di ottobre per onorare ” El Senor de Los Milagros “o il”Signore dei miracoli”.
Che sapore ha: È appiccicoso e dolce soprattutto a causa dello sciroppo di zucchero con cui viene servito.
Panettone-Un dolce natalizio
TheSpruce.com
Che cos’è: Questo pane dolce ripieno di frutta secca è una preparazione comune durante il periodo natalizio e viene solitamente servito con caffè o cioccolata calda. Originariamente reso popolare dagli italiani durante il loro insediamento, attualmente il Perù detiene il terzo posto nel mondo tra i principali consumatori del dolce. È diventato un elemento essenziale per tutte le festività, compreso il giorno dell’indipendenza peruviana, quando la torta è ampiamente venduta in tutto il paese.
Che sapore ha: Con la sua fragranza e prelibatezza, si è tenuti a ottenere una fetta di tradizione e cultura peruviana. Il sapore può variare a seconda di eventuali variazioni nei frutti secchi utilizzati.
11. King Kong de Manjor Blanco-Un dolce biscotto
Che cos’è: biscotti rettangolari con strati fatti di frutta, farina e noci, ha avuto origine nella regione di Lambayeque della costa settentrionale del Perù. Inizialmente aveva una forma rotonda, era conosciuto come Alfajor de Trujillo. Durante il 1933, quando uscì il film King Kong, molti trovarono somiglianze tra l’animale immaginario e la forma del dolce in termini di forma, da cui prese il nome “King Kong”.
Che sapore ha: il biscotto è completato da crema pasticcera al caramello, bianco peruviano, arachidi e marmellata di frutta.
12. Tarta Helada-Un dessert di gelatina colorata
OMGChocolateDesserts.com
Che cos’è: cheesecake alla vaniglia condita con gelatina alla fragola.
Che sapore ha: la consistenza gommosa della gelatina completa la torta cremosa e spugnosa quando viene assemblata. Come un estate essenziale, questo è uno dei must-try dolci tradizionali.
13. Frozen Chocolate Turrón-Un dessert congelato dal Perù
PeruDelights.com
Che cos’è: fette sottili fatte di una miscela di cioccolato, noci tostate, cracker e polvere di cacao.
Che sapore ha: i pezzi croccanti hanno un forte sapore di nocciola e cioccolato e sono spesso serviti con frutti di bosco e panna montata.
14. Helado de Lúcuma-Un altro dessert gelato
TheSpruceEats.com
Che cos’è: Una preparazione di gelato a base di polpa di lúcuma (un frutto tropicale), estratto di vaniglia e tuorli d’uovo.
Che sapore ha: L’attraente gelato di colore arancione contiene il sapore originale del frutto simile all’acero. Il livello di dolcezza è morbido, ma con un’aggiunta di panna montata diventa irresistibile.
15. Budino di quinoa al cocco e ananas – una prelibatezza al cocco
PeruDelights.com
Che cos’è: Una miscela di quinoa, ananas, latte di cocco e latte condensato.
Che sapore ha: La consistenza cremosa del budino, ben accompagnata da un dolce aroma di ananas, cannella e chiodi di garofano – ha un sapore paradisiaco se servito freddo.
Oltre a quelli sopra menzionati, la bevanda fruttata Champús, o il dolce di fagioli neri zuccherati, il Frejol Colorado è anche estremamente popolare nel paese e in tutto il mondo. Tuttavia, è necessario fare un tour in tutto il Perù per ottenere un gusto autentico di ciascuno. Quindi, prepara le valigie e intraprendi un tour culinario senza indugio.