La cucina siriana è conosciuta per i suoi piatti vari, le sue spezie e le erbe uniche, così come lo stile e la tecnica di cottura. Mentre si passa attraverso questa lista, si vedrà come ognuno di loro meritano di essere menzionati, insieme con i loro nomi locali, descrizione, e tutto ciò che è necessario sapere come un amante del cibo. Vai avanti e vedere cosa c’è in serbo per voi!
- Hummus – Popolare ‘Mezze’ Dip
- Kibbeh (Kibbe) – Il Piatto Nazionale della Siria
- Molokhia – Zuppa di carne tradizionale
- Fetteh di melanzane-Piatto tipico di focaccia siriana
- Barazek – Sesamo i Cookie per una Siriano Dessert
- Fool – Vegan Spicy Fave Beans Dish
- Focacce siriane (Man’oushe) – Un accompagnamento comune per i pasti
- Kusa Mahshi – Zucchine ripiene di carne
- Booza – Syrian Elastic Ice Cream
Hummus – Popolare ‘Mezze’ Dip
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che Cosa è: Come molti di noi sanno, l’hummus è un tuffo o un sostituto per la salsa in quasi tutti i paesi del Medioriente, anche se ognuno probabilmente ha la propria versione, con la Siria non fa eccezione. L’ingrediente più comune rimane la polvere/farina di ceci, con alcune differenze nelle spezie e nelle erbe utilizzate.
Che sapore ha: La combinazione di tahini (pasta di semi di sesamo), insieme agli aromi di cumino, limone, aglio, ecc. sarebbe sicuramente portare l’acqua per la lingua, migliorando il gusto del cibo che si mangia con.
Kibbeh (Kibbe) – Il Piatto Nazionale della Siria
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che Cosa è: come ‘humus’, Kibbeh troppo è un comune tritato-piatto a base di carne, simile al pan fritto kababs (anche se può essere cotto al forno/alla griglia), ed è comune in tutta la Mideastern mondo. Poi di nuovo, la Siria ha la sua versione del piatto; tuttavia, la differenza è minima.
Che sapore ha: il kabab siriano è piuttosto semplice rispetto alle altre versioni di kibbeh, e ha un gusto molto piacevole soprattutto quando i sapori della carne speziata rilasciano aroma all’interno della bocca. A causa dell’uso di meno spezie, è anche facile da digerire e ha un sapore migliore se servito caldo.
Molokhia – Zuppa di carne tradizionale
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Che cos’è: Questo è un menu principale che in realtà ha avuto origine in Egitto, ma si è diffuso in altri paesi, tra cui la Siria, ed è entrato nella sua cultura mainstream. L’ingrediente principale è il pollo o altre carni come chevon, montone o manzo, con brodo di carne, a volte aggiunto con verdure ed erbe come foglia di alloro, zaatar (una specie di foglia) o verdure di iuta. Può essere consumato sia con pane che con riso.
Che sapore ha: La zuppa ha un sapore leggero, con l’aroma di spezie e carne che vanno molto bene l’uno con l’altro. I verdi e le erbe rendono un’ulteriore ricchezza insieme al loro gusto unico.
Fetteh di melanzane-Piatto tipico di focaccia siriana
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Che cos’è: Questa graffetta normale è fondamentalmente una pita arrostita (focaccia), condita con melanzane al forno, una varietà di spezie, melograno, salsa allo yogurt ed erbe aromatiche.
Che sapore ha: Il piatto ha un sapore sottile con il pane croccante combinato con le melanzane cotte senza intoppi e la salsa di yogurt acido mescolata con la dolcezza del melograno.
Barazek – Sesamo i Cookie per una Siriano Dessert
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che Cosa è: Amato da tutti, dai bambini agli anziani, a persone di tutte le religioni ed etnie, che sia Musulmano, Cristiano, Ebreo, questo piatto viene di solito consumato come dessert, ma può anche essere servita come spuntino. L’ingrediente principale di esso sono i semi di sesamo, che è ampiamente utilizzato nella cucina del paese. Viene spesso servito con uno spesso sciroppo di zucchero.
Che sapore ha: i biscotti croccanti hanno il sapore tipico dei fantastici semi di sesamo, insieme al piacevole aroma di vaniglia, burro e pistacchi.
Fool – Vegan Spicy Fave Beans Dish
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Che cos’è: Questo piatto completamente vegetariano non è cotto, ma servito crudo e freddo. L’ingrediente principale sono le fave, mescolate con molte spezie piccanti e saporite.
Che sapore ha: i tanto noti aromi di aglio, succo di limone, pomodoro, cipolle, prezzemolo si combinano molto bene e rendono un bel contorno con pane sia per colazione che per cena.
Focacce siriane (Man’oushe) – Un accompagnamento comune per i pasti
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Che cos’è: Fondamentalmente una variazione di pita, questa è una focaccia dolce tradizionale, un favorito comune tra la gente del paese. Può essere consumato con quasi tutti i tipi di contorni, per colazione, pranzo o cena.
Che sapore ha: Il pane ha un sapore leggermente dolce e salato e, se consumato caldo (appena sfornato), rilascia il sapore migliore.
Kusa Mahshi – Zucchine ripiene di carne
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Che cos’è: Come evidente, questo non è altro che una sorta di dolma in cui, zucchine è deseeded e poi farcito con carne macinata e altre spezie assortite. Può essere consumato con o senza sugo, come contorno o come piatto principale da solo.
Che sapore ha: il gusto sorprendente delle esclusive spezie arabe mescolate con la carne è destinato a darti quel piacevole coglione direttamente sul tuo tavolo da pranzo!
Booza – Syrian Elastic Ice Cream
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Che cos’è: Nato in Libano, questo gelato è un dessert comune nel paese ed è anche un popolare cibo di strada. Il trucco principale della sua consistenza sta nell’arte e nella tecnica di realizzarlo. Quindi dovresti trovare una buona bancarella o un ristorante per ottenere il gusto autentico di questo dessert.
Che sapore ha: Il piatto ti riempirà sicuramente di un aroma paradisiaco, reso dalla combinazione di panna montata pesante, pistacchi e, naturalmente, la gomma mastice macinata che gli conferisce la consistenza caratteristica.
Questi piatti mediterranei sono troppo allettante, e scommettiamo, si volerà di nuovo in Siria, anche quando si sa che potrebbe non essere troppo sicuro di essere lì per molto tempo. Scherzi a parte, ognuno di questi piatti è troppo bello da perdere, in modo da tenere a mente i loro nomi in modo da essere pronti per ordinare la prima possibilità che si ottiene.