Creamy Champagne Chicken

Tutti amano i piatti cremosi di pollo, e questo cremoso champagne chicken non fa eccezione.

Succulenti petti di pollo soffocati in una cremosa salsa di champagne delicata. Questo elegante piatto principale è perfetto per intrattenere ma abbastanza veloce per un pasto a metà settimana.

Inoltre la salsa di crema di champagne è senza glutine e l’intero piatto arriva a meno di 200 calorie a servire!

Posso fare una salsa cremosa senza crema?

Sì, questa salsa cremosa di champagne usa il latte invece della crema per creare una deliziosa salsa cremosa ricca senza tutte le calorie della panna pesante.

In realtà questo pollo champagne funziona a 179 calorie per porzione!!!! Che è meraviglioso per la cena con una salsa cremosa!

Il latte viene addensato con amido di mais (farina di mais) che dà una meravigliosa salsa vellutata senza la necessità di aggiungere la panna.

Se stai servendo questo ai celiaci o a quelli con un’intolleranza al glutine, assicurati di acquistare amido di mais senza glutine in quanto alcuni non sono certificati senza glutine e alcuni sono anche chiamati amido di mais di grano.

Devo usare vero champagne francese nella salsa di crema di champagne?

Niente affatto, qualsiasi vino spumante funzionerà qui, assicurati solo che sia quello che vorresti bere.

Il nome champagne chicken implica ovviamente champagne 😉 Ma risparmierei il costoso champagne da bere con il pollo!

Quanto pollo ho bisogno per 4 persone.

La ricetta qui sotto richiede 2 grandi petti di pollo per servire 4 persone. Questo perché i petti di pollo sono tagliati in due filetti di pollo più sottili.

Per fare questo si posiziona il petto di pollo su un tagliere e con un grosso coltello sharpe si taglia orizzontalmente il petto di pollo. Se si mantiene il coltello piatto e parallelo al tagliere si dovrebbe essere lasciato con due filetti di pollo.

Cosa servire con pollo cremoso allo champagne?

Questa salsa cremosa di champagne funziona così bene con una ciotola di pasta o versata sul riso. Ieri sera l’ho servito con broccolini freschi e del pane croccante.

Immagine data notte con pollo e pasta cremosa allo Champagne!

Quale vino bere con questo pollo cremoso?

La prima scelta qui deve essere lo champagne o lo spumante che hai usato nella ricetta. Completerà perfettamente il piatto e avrai una bottiglia aperta per la ricetta.

Godetevi x

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Cremoso Champagne di Pollo

Questo facile e veloce cremosa champagne di pollo è sempre un vincitore. È delizioso servito sulla pasta o con riso. Oppure rendilo a basso contenuto di carboidrati e servilo con verdure arrostite. Perfetto per intrattenere o data notte.

Prep Time10 minuti

Cuoco Time15 minuti

Totale Time25 minuti

Corso Principale:

cucina: Cucina di Ispirazione francese

Porzioni: 4

Calorie: 179kcal

Autore: Claire | Spruzza e Germogli

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Bisogno di Misure Metriche?Utilizzare le seguenti opzioni per passare tra coppe e grammi (se pertinente)

Ingredienti

• 2 senza pelle e disossati, filetti di petto di pollo
• sale e pepe
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1 cucchiaio di burro
• 1 piccola cipolla rossa
• 2/3 tazza di champagne/spumante
• 1 cucchiaio di brodo di pollo in polvere (vedere nota 1)
• 2/3 tazza di latte
• 1 cucchiaino di amido di mais (vedi nota 2)
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato fresco

Istruzioni

• Luogo i petti di pollo piatti su un tagliere e mantenendo il coltello parallelo al tagliere tagliato orizzontalmente dritto attraverso il petto di pollo. Ripeti con il secondo petto di pollo.
• Condire il pollo con sale e pepe.
• Scaldare l’olio d’oliva in una padella o padella. Una volta che l’olio inizia a brillare, ridurre il calore a medio e cuocere il pollo per 3 minuti su ciascun lato.
• Mentre il pollo sta cuocendo, sbucciare e tritare la cipolla rossa.
• Trasferire il pollo in un piatto e tenda con un foglio per tenere in caldo.
• Aggiungere il burro nella padella il pollo è stato cotto in e aggiungere la cipolla rossa tritata, cuocere per 3 minuti fino a quando morbido e traslucido.
• Versare lo champagne e mescolare insieme, raschiando eventuali pezzi dal fondo della padella.
• Aggiungere il brodo di pollo in polvere e cuocere a fuoco basso per 4 minuti.
• Aggiungere il latte e portare a fuoco lento.
• Mescolare l’amido di mais con un cucchiaio di acqua fredda e frullare con una forchetta fino a che liscio. Versare lentamente questo nella salsa e mescolare costantemente mentre si addensa.
• Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare per appassire delicatamente.
• Mescolare in tutti i succhi che hanno raccolto sul piatto di pollo, quindi aggiungere il pollo nella padella e cucchiaio sopra la salsa. Servire immediatamente con la vostra scelta di pasta / riso / veg.

Note

1. Alcune polveri di brodo di pollo sono molto più forti e più salate di altre.
   Di solito lavorano su 1 cucchiaio a 2 tazze di acqua.
   Se il tuo se è molto forte (1 cucchiaino per 2 tazze d’acqua) usa solo 1 cucchiaino.
2. Controlla il tuo amido di mais, alcuni marchi di mais non sono certificati senza glutine.

Nutrizione

Calorie: 179kcal | Carboidrati: 5g / Proteine: 13g / Grassi: 9g / Grassi saturi: 3g / Colesterolo: 47mg / Sodio: 231mg / Potassio: 337mg / Zucchero: 3g / Vitamina A: 170IU / Vitamina C: 2.7 mg / Calcio: 59mg / Ferro: 0.4 mg

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