Una delle ricette più popolari su LaaLoosh è il nostro Crockpot birra pollo. Nel 2012, è stata nominata la ricetta più cotta di Ziplist. E c’è una ragione. È meraviglioso e facile. Ha un sapore grande, è perfetto per giorni di gioco o una serata intensa ed è basso in punti.
I petti di pollo sono un alimento incredibile. Quasi a tutti piacciono, sono facili da preparare, sono ricchi di proteine ma relativamente a basso contenuto di grassi e puoi usarli in qualsiasi cosa. Sono lievi e questo significa che sono incredibilmente versatili.
Il rovescio della medaglia del pollo è che, proprio come il polpettone, è altrettanto facile fare pollo duro e secco come lo è fare pollo succoso e delizioso. Il segreto di questo pollo delizioso e succoso è davvero la birra.
Questa ricetta di pollo alla birra di Crock Pot è stata nominata ricetta più cotta di ZipList del 2012!
Le persone sembrano davvero essere divise in due campi quando si tratta di cucinare con l’alcol. Ci sono quelli che lo evitano come la peste e ci sono quelli che lo usano in ogni ricetta che lo richiede. Mi piace usare l’alcol in alcune ricette quando lo richiede. Sembra sempre esaltare il sapore del piatto.
Il ruolo essenziale della birra in questo favoloso pollo si riduce al fatto che l’alcol può legarsi sia con le molecole di grasso che con l’acqua. (Guarda me sempre tutto scientifico!) Che gli permette di portare il sapore delle spezie nel pollo e rendere il pollo incredibilmente saporito.
Scienza rocce.
Aggiungere un po ‘ di alcol, in questo caso birra scura, e si migliora la capacità del sale nelle spezie di penetrare nel petto di pollo. Il risultato è un pollo più succoso e saporito.
C’è spesso una preoccupazione che troppo alcol sarà lasciato nel piatto e rendere tutti ubriachi. Ma questo non è davvero il caso in molte ricette. Semplicemente non c’è abbastanza alcol nella maggior parte delle ricette per avere un effetto misurato su di te. Per non parlare del metodo di cottura gioca un ruolo importante nella quantità di alcol che rimane.
Poiché questo pollo è cotto in un crockpot per diverse ore, circa il 95% dell’alcol sarà cotto da questo pollo prima di servirlo.
Mi piace aggiungere aglio in polvere, origano e pepe nero al mio pollo. Sembra essere la combinazione che aggiunge più sapore, ma è ancora abbastanza mite per essere accoppiato con quasi tutto il resto. Ma puoi sicuramente giocare con le spezie. Utilizzare cipolla in polvere e paprika, o cospargere in qualche condimento italiano. Diventa creativo!
L’utilizzo del petto di pollo in questa ricetta di pollo alla birra Crockpot assicura che rimanga basso nei punti, quindi puoi abbinarlo a qualsiasi cosa – una patata al forno, bucce di patate arrosto, riso selvatico, verdure arrostite o un’insalata gettata. È facile e veloce da mettere insieme ed è perfetto per una notte intensa o quella domenica del Super Bowl.
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Ingredienti 1x2x3x
- 2 libra senza pelle, petti di pollo disossato, tagliato a 8 filetti)
- 1 bottiglia o lattina di il tuo preferito scuro birra (io ho usato Guinness)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
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mettere tutti gli ingredienti nella pentola di coccio, e cuocere in alto per 4-5 ore, o basso per 6-8 ore.
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Sentitevi liberi di cambiare le spezie e le erbe e utilizzare quello che vuoi.
Note
dimensione della dose: 1 filetto di petto di pollo
Ogni porzione = 1 Punti*
*basato solo sugli ingredienti che hanno un SP Freestyle valore