hvad er der ikke at elske om øl voldsramte hellefisk? Mør flagerende fisk med en tynd øldejskorpe, serveret med cremet Dildsauce og den rå majs-og Courgettsalat lavede en lækker middag i denne uge.
denne øl voldsramte fisk opskrift var så god jeg kunne ikke modstå deling med det samme.
øl voldsramte hellefisk
min familie har nydt hellefisk og laks næsten hver uge sidst, lige siden Seans fisketur til Alaska. Efter at have delt så mange fiskeopskrifter i løbet af de sidste uger, jeg planlagde at tage en pause fra at sende opskrifterne lidt.
derefter kom ideen om at slå stykker frisk hellefisk i en tynd dej og stege dem ind i mit hoved og ville ikke forlade. Opskriften blev endnu bedre, end jeg havde forventet–så god, at jeg vidste, at jeg var nødt til at sende den i denne uge.
øl mishandlet fisk
jeg indrømmer, at nogle stegte fiskeopskrifter kan være lidt for fedtede efter min smag. Jeg elsker en dybstegt mad lejlighedsvis lige så meget som den næste pige, men når du laver mad med smagfuld friskfanget fisk, du ønsker ikke at maskere smagen med kraftig panering og en pool olie.
disse piping hot bites af øl voldsramte fisk er intet som din standard run-of-the-mill fisk yngel. En belægning af mel, krydderier og krydderier tyndes med lige nok øl til at gøre dejen hældbar. Efter at have taget en dukkert i øldejen, er hvert stykke fisk stegt komfur til gylden perfektion.
Battering fisk før pan stegning det tager lidt mere tid, men virkelig er ikke frygtelig svært. Hvis du lægger alt ud på tælleren nær stegepanden, er det meget nemmere at gå fra at belægge fisken til stegning med lidt ståhej eller rod. Jeg kan også godt lide at bruge separate tang til at dyppe fisken i dejen og manøvrere den ind og ud af gryden med varm olie.
hvis der er nogen i din familie, der har brug for lidt overbevisende, når det kommer til fisk, er dette en fremragende fiskeopskrift for at vinde dem. Ikke for” fishy ” endnu fuld af smag, det er helt sikkert en vinder.
denne hellefisk opskrift er lækker og mine børn holdt beder om mere. Jeg var svimmel at se dem så glade over en “fisk middag”, som de har taget til at kalde mange af vores måltider sidst. Det vil helt sikkert være at gøre en udseende på vores middagsbord igen snart!
øl voldsramte hellefisk
- pisk sammen mel, salt, peber, hvidløg og paprika. Pisk lige nok øl til at gøre konsistensen hældbar, men ikke for tynd. Blandingen skal ligne pandekagedej. Sæt dejen og fiskestykkerne i separate skåle ved siden af komfuret.
- hæld olien i en gryde med tung bund og varm den over medium høj varme. Du vil have det så varmt som muligt uden at ryge. Når olien er varm, skal du droppe et par stykker fisk i dejen og belægge godt. Ryst overskydende dej og brug metal tang, læg forsigtigt fisken i olien. Hold den der i et par sekunder, før du frigiver den, så belægningen forsegles, og den ikke klæber til de andre stykker eller bunden af gryden. Gentag processen, kog kun et par stykker ad gangen for at undgå trængsel.
- lad dem koge i et par minutter, indtil belægningen er let brunet. (Jeg fandt det nemmest at bruge separate tang til belægning af fisken og til stegning i olien.) Fjern fra olien med rene tang eller en stor tråd scoop (lavet til stegning) og afløb på en plade foret med papirhåndklæder. Test et stykke med en gaffel for at sikre, at midten er kogt og flager. Serveres med dild Sauce og nyde!
Leder du efter en bagt fisk opskrift? Bagt hellefisk med en Pinjekerneskorpe er blandt min families foretrukne fiskemiddage gennem tidene.
For flere store fisk opskrifter, tjek min basilikum Crusted Sværdfisk med søde og krydrede marinerede tomater, Teriyaki Glaseret Laks med ananas saucer, godt belagte opskrift på bagt fisk og Chips, og denne grillet hellefisk fra Kaylyn køkken.
øl voldsramte hellefisk
Ingredienser
- ▢ 1 1/2 lbs hellefisk skåret i 1″ stykker
- ▢ 1 1/2 kopper mel, jeg brugte 1 dl brune ris og 1 / 2 kop kartoffel stivelse
- ▢ 1 1/2 tsk kosher salt
- ▢ 1/2 tsk frisk krakket sort peber
- ▢ 1/4 tsk hvidløgspulver
- ▢ 1/4 tsk røget paprika
- ▢ 1 flaske dit valg af øl-jeg brugte ca 1 1/2 kopper værd, Jeg brugte en mørk Mexicansk øl
- ▢ let krydret madlavning olie nok til at fylde en mellemstor gryde med omkring 2-3″ olie (Jeg har brugt både kokosolie og let aromatiseret olivenolie, skal du blot justere varmen for at undgå at ryge)
instruktioner
-
pisk mel, salt, peber, hvidløg og paprika sammen. Pisk lige nok øl til at gøre konsistensen hældbar, men ikke for tynd. Blandingen skal ligne pandekagedej. Sæt dejen og fiskestykkerne i separate skåle ved siden af komfuret.
-
hæld olien i en gryde med tung bund og varm den over medium høj varme. Du vil have det så varmt som muligt uden at ryge. Når olien er varm, skal du droppe et par stykker fisk i dejen og belægge godt. Ryst overskydende dej og brug metal tang, læg forsigtigt fisken i olien. Hold den der i et par sekunder, før du frigiver den, så belægningen forsegles, og den ikke klæber til de andre stykker eller bunden af gryden. Gentag processen, kog kun et par stykker ad gangen for at undgå trængsel.
-
lad dem koge i et par minutter, indtil belægningen er let brunet. (Jeg fandt det nemmest at bruge separate tang til belægning af fisken og til stegning i olien.) Fjern fra olien med rene tang eller en stor tråd scoop (lavet til stegning) og afløb på en plade foret med papirhåndklæder. Test et stykke med en gaffel for at sikre, at midten er kogt og flager. Serveres med dild Sauce og nyde!
fastgør denne opskrift0