en af de store dele af sommeren er, når de massive grønne glober begynder at blive stablet i supermarkedsproduktionsgangene, bliver almindelige udsmykninger til lastbilens senge og skræmmer alle de andre frugter på markedet. Vandmeloner er noget specielt. Sød og cool, en flash og sammenstød af farve, en familieføder af en frugt, der kræver seriøs opmærksomhed, når man skærer op.
vi vil på ingen måde foreslå, at det ikke er nok at samle rundt om en vandmelon og tygge ned, men lad os desuden bemærke, at der er så meget mere, der kan gøres. Fra skorpen til frøet kan vandmeloner glæde os og forbedre vores picnic på mange andre spændende måder. Så det er på tide at lade den store frugt, faktisk en særlig slags bær, vise lidt.
Pickle dem
skorpen af vandmeloner er normalt noget, folk kaster til side, i bedste fald i en kompostbeholder, men sandheden er, at den faste, hvide indre del af skallen giver nogle dandy pickles. Skær dem op og blød dem i lidt eddike, en presse citrusjuice, måske nogle kanel og nelliker.
saml dem
på lige legepladser med skaller smides vandmelonfrø ofte væk eller spytter ud, men som græskar og græskar (af samme familie) er de spiselige, endda nøddeagtige. Så hvorfor ikke samle dem og bruge dem som vi gør de lignende frø, Vi er mere vant til at spise. Eller lav nogle muffins.
beruse dem
tilføjelse af lidt alkohol til blandingen vil altid opleve tingene. Vandmeloner er ikke anderledes. Skær et hul gennem en melons skorpe og hæld noget vodka eller rom i for at gøre det (eller de mennesker, der spiser det) lidt sillier. En sprut-y melon kan spises som normalt eller blandes i cocktail.
frys dem
frosne godbidder er endnu en glæde ved varme somre, og vandmelon er meget velegnet til fremstilling af vandmelonispopper, sorbet og endda gelato. Det parrer godt med hibiscus eller andre ting med en lidt sur smag om dem. Blanding af det med kokosmælk giver en cremet sammensætning.
Dice dem
Fiestas vil sparke af big time come Cinco de Mayo, men hvorfor vente eller hvorfor stoppe med at. Festen kan fortsætte, og intet siger fiesta som en ond salsa eller to for disse tortilla chips, burritos og tacos. Vandmelon tilføjer et andet lag, et spark af sød, sprængende crunch.
suppe dem
Hvem siger Gaspacho er bare for tomater? For en dejlig, forfriskende sommersuppe, en forførende sødme på finishen, kan vi prøve at smide noget vandmelon i blenderen med et par ting og overraske gæster, måske os selv, med en unik smag og vidunderlig skål.
grill dem
det tager ikke meget arbejde. Skær blot runder vandmelon i kvartaler, så rindene er tændt. Krydre dem med et drys salt og stænk af olivenolie. Vend dem på grillen i fem eller seks minutter. Varmen vil intensivere det naturlige sukker, grillen markerer dem smukt—en sjov godbid.
Sip dem
det er ikke på hver menu i hele nationen, men vandmeloner er perfekt egnet til at lave en lækker drik. Mulighed en, selvfølgelig, kaster bare en hunk eller to i blenderen. Frugten giver sin egen væske. Men der er også nogle lækre kombinationer og opskrifter til vandmelondrikke.
Plant dem
frøene er der (det meste af tiden), så hvorfor ikke drage fordel? Vandmeloner elsker varmen, og de har tendens til at spire op temmelig let i de varmeste måneder, overtage kompostkasser eller blot sætte rødder, hvor de er blevet spyttet ud. Så dyrk dem gratis.
stak dem
salater er super til sommer: lys og lys på ganen med potentiale for alle mulige vendinger af smag. Vandmelon tilføjer en spændende rynke. Det stakke godt med skiver af roer, det bunker komfortabelt oven senge af greens og, selvfølgelig, det er lige hjemme blandt andre frugter.
glasur dem
faktisk er vandmeloner glasuren. Blend nogle vandmelon med en favorit marmelade—mynte eller jalape prito er fantastisk—og nogle pebret krydderier til en stor sød-og-krydret glasur til at baste disse vegetabilske kabobs eller tempeh skiver til noget bemærkelsesværdigt nyt og spændende.
skære dem
Hvem har brug for græskar? Vandmeloner gøre for nogle smukke centerpieces kommer dessert ved udgangen af natten. Blandingen af den lyse røde og levende grønne giver en smuk, iøjnefaldende kombination. For dem af os, der er dygtige med jack-o’-lanterner, hvorfor ikke give vandmeloner en chance?
uanset hvilken smag vi er efter, vandmelon har et middel til at bugte sig ind, livening op partiet med saftige byger af cool og sprød crunches af søde, der føles som sommer.